Pollo al horno con pergamino de cúrcuma y miel

Pollo al horno con pergamino de cúrcuma y miel

No voy a mentir, la marinada para estas pechugas de pollo parece un poco extraña cuando la preparas.

Pero te garantizo que una vez que se junten esos sabores, entenderás lo que estoy haciendo aquí.

Necesitará:

  • pechugas de pollo
  • ajo molido
  • salsa de ostras
  • salsa de pescado
  • pimienta blanca
  • tallos de cilantro picados
  • cúrcuma molida
  • miel cruda

Debes asegurarte de que el pollo esté bien cubierto con la marinada.

Deberá agregar todos los ingredientes para la marinada y dejar reposar las pechugas de pollo durante al menos una hora, preferiblemente durante la noche.

Consejo: intente dejar marinar el pollo durante la noche, el sabor será mucho mejor.

Cómo armar estas pechugas de pollo al horno

Si no está acostumbrado a cocinar pechugas de pollo en un paquete de papel pergamino, entonces las cosas pueden resultar un poco complicadas la primera vez, pero créame, no es tan difícil.

Básicamente, solo desea colocar las pechugas sobre el papel, girar los bordes, verter la marinada y luego envolver todo en un pequeño paquete apretado.

Asegúrese de que esté bien y apretado para que el vapor y la salsa no se escapen.

Asegúrese de que la salsa no se escape.

Usted quiere que esté apretado para atrapar vapor allí, lo que ayuda al pollo a retener la humedad y también permite que la salsa se cree a partir de una combinación de los jugos de pollo y la marinada.

Retire el pollo y córtelo en rodajas, ¡pero asegúrese de conservar esa salsa!

¿Por qué cocinar con papel de pergamino para pollo al horno?

Soy un gran fanático de los platos de pollo que se pueden meter en el horno y dejarlos en sus dispositivos (es decir, mi pollo al horno con mantequilla de ajo).

Soy un gran fanático de los muslos de pollo … lo que significa que tengo que manipular mis recetas para asegurarme de que mis pechugas de pollo se mantengan húmedas (lo sé, lo sé, pero a veces tienes que usarlas) y deliciosas, pero aún se pueden cocinar. En el horno.

Cocinar una pechuga de pollo en un paquete pequeño hecho de papel pergamino es la manera perfecta de hacerlo.

Básicamente, cocina al vapor el pollo en el paquete y hace que las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas en todo momento.

Pruébelo y verá de lo que estoy hablando.

Delicioso.

Mantenga la salsa de pollo con cúrcuma

Lo mejor de esta receta de pollo al horno es que es autosuficiente.

La marinada que agregamos se combina con los jugos del pollo mientras se cocina y se convierte en una salsa deliciosa para verter sobre el pollo y los lados al servir.

Todos esos tallos de cilantro / cilantro que agregamos a la marinada se vuelven casi atascos después de cocinarlos al vapor con el pollo, agregando una capa extra de dulzura al plato.

¿Qué servir con pollo al horno con pergamino?

Como el sabor de estas pechugas de pollo al horno es bastante poderoso, puedes mantener los lados bastante simples.

Consejo: asegúrese de guardar la salsa del paquete después de quitar el pollo y cortarlo en rodajas. Esto es ideal para verter sobre las rodajas de pollo y el arroz para darle un sabor extra.

Me gusta servir mi pollo al horno con cúrcuma con:

  • una pizca de cilantro / cilantro fresco
  • unas rodajas de chile fresco de hojuelas de chile
  • un poco de arroz integral o blanco
  • algunas verduras al vapor (zanahorias, brócoli, judías verdes)

¿Ha probado alguna vez hornear pergamino? ¿Estás tan enganchado como yo? Si no lo ha hecho, entonces definitivamente debe probar este pollo al horno con pergamino de cúrcuma y miel, y cuénteme cómo le va. Feliz comiendo 🙂

¿Necesitas más recetas de pollo?

El pollo siempre es una excelente opción para cocinar entre semana.

Mira estas recetas:

Comiendo feliz

Pollo al horno con pergamino de cúrcuma y miel

Las pechugas de pollo se marinan y luego se cocinan en una deliciosa salsa de cúrcuma, miel, salsa de pescado, salsa de ostras, cilantro y ajo en un paquete hecho de papel pergamino. Cocinar el pollo de esta manera asegura que esté perfectamente cocido y mantenga todos sus jugos bajo llave. Sirva este pollo al horno con un poco de arroz integral y verduras al vapor para una excelente cena entre semana que se puede preparar con anticipación.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Curso: Principal

Cocina: Asiática

Porciones: 4 porciones

Calorías: 255kcal

Autor: Recetas Latinas

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de miel cruda
  • 3 cucharadas de cilantro / cilantro picado
  • 1 ½ cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • ½ cucharada de cúrcuma molida
  • hojuelas de chile para servir (opcional)
  • hojas de cilantro para servir

Instrucciones

  • Combine el ajo, la miel, el cilantro, la salsa de pescado, la salsa de ostras, la pimienta blanca y la cúrcuma molida en un tazón y mezcle para combinar.

  • Agregue pollo a la mezcla y cúbralo bien con la marinada. Mételo en el refrigerador y déjalo reposar durante al menos una hora, preferiblemente durante la noche.

  • Una vez que el pollo esté marinado, precalienta el horno a 180C / 350F.

  • Forrar una bandeja con papel de horno / papel pergamino, colocar el pollo sobre el papel pergamino, doblar los lados del papel pergamino para que cuando agregue la salsa no se escape. Raspe toda la marinada sobre el pollo y doble el pergamino en un pequeño paquete apretado alrededor del pollo. Asegúrese de que no queden huecos para que se escape la salsa.

  • Coloque el pollo en el horno precalentado y hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Debe tener un bonito color marrón dorado.

  • Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 3 minutos. Una vez descansado, abra el paquete de pergamino, teniendo en cuenta cualquier escape de vapor. Rcu Retire las pechugas de pollo del paquete y córtelas en rodajas iguales.

  • Una vez cortado, vierta el resto de la salsa del paquete sobre el pollo. Sirva con arroz integral y verduras al vapor con una pizca de cilantro y hojuelas de chile.

Notas

Asegúrese de que el papel pergamino esté apretado, sin espacios para escapar el vapor y / o la salsa. Si no está apretado, la salsa no estará líquida ya que no se mezclará con los jugos del pollo cocido. Es posible que el pollo no esté tan húmedo como debería.

Nutrición

Calorías: 255kcal | Carbohidratos: 16g | Proteínas: 37g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 1 g | Colesterol: 108 mg | Sodio: 851 mg | Potasio: 680 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 71 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 17 mg | Hierro: 1 mg

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