Al igual que Gone with the Wind, Moby Dick y ese busto de Fox Valley Foodie que se exhibe en el Louvre, Chicken Cordon Blue es un clásico perennemente impresionante. Ok, tal vez el Louvre todavía no tenga mi busto en exhibición. Sin embargo, ya les envié mi disparo en la cabeza, así que estoy seguro de que están trabajando en ello mientras hablamos. Esperemos que se haga la próxima semana. Te mantendré informado.
Mientras tanto, hundamos nuestros dientes en un clásico francés que probablemente haya disfrutado innumerables veces pero que nunca se haya atrevido a replicar. Relleno de jamón tierno y suizo derretido, ¡este Cordon Bleu de pollo al horno está envuelto en una corteza panko de parmesano crujiente! Aunque pueda parecer intimidante, es relativamente fácil de recrear.
Sin embargo, si las cazuelas son más su estilo, ¡aún puede obtener todos los excelentes sabores en mi cazuela de pollo Cordon Blue! ¡Es una comida sencilla que le encantará a su familia!
Para hacer este Cordon Bleu de pollo al horno con corteza de panko y parmesano, querrás tener un mazo de carne plano para machacar los senos. Esto le permite enrollar fácilmente el jamón y el queso en el interior del pollo. También recomiendo cubrir el pollo con una envoltura de plástico para evitar salpicaduras. Finalmente, coloco el producto final en una cacerola porque hace que la limpieza final sea más fácil que una bandeja para hornear.
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Pollo al horno Cordon Bleu con corteza de panko y parmesano
¡Este Cordon Bleu de pollo al horno con corteza de panko y parmesano produce tenedores de jamón y queso derretido en cada bocado tierno!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso: Entrada
Cocina: francesa
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 rebanadas finas de jamón deli jamón está bien
- 4 rebanadas finas de queso suizo
- 2 huevos
- 3/4 taza de pan rallado Panko
- 3/4 taza de parmesano rallado picado
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Hojas de 6 ramitas de tomillo finamente picado
- Sal y pimienta
- Harina
Salsa
- 1 lata de crema de pollo
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón
- Pocos molidos de pimienta fresca molida
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Usando un mazo de carne, aplaste las pechugas de pollo hasta que tengan 1/4 “de grosor. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta por cada lado.
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Coloque una rebanada de jamón sobre el pollo extendido, luego cubra con una rebanada de queso suizo.
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Enrolle bien la pechuga de pollo y luego asegúrela con un palillo de dientes. Recorte cualquier trozo de pollo que cuelgue si lo desea.
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Combine la mantequilla derretida, el tomillo, el pan rallado y el parmesano y mezcle para combinar. Agregue sal hasta que sepa suficientemente salada. Batir los huevos en un plato aparte.
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Trabajando en lotes, espolvoree ligeramente el exterior del pollo enrollado con harina, teniendo cuidado de no enharinar la porción enrollada interior.
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Sumerja el pollo en los huevos batidos y deje que gotee el exceso de huevo.
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Enrolle el pollo en la mezcla de pan rallado hasta que esté uniformemente cubierto y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.
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Coloque en el horno y hornee por 30 minutos, o hasta que el interior alcance 165 grados.
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Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos y servir.
Salsa
Notas
El tiempo de cocción variará según el grosor de la carne y el tamaño de la pechuga de pollo. Recomiendo cubrir el pollo con una envoltura de plástico cuando lo golpees con el mazo de carne. Esto evitará salpicaduras. * Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.
Si disfrutaste mi receta de Cordon Bleu de pollo al horno con corteza de parmesano y panko, entonces probablemente deberías darme Me gusta en Facebook y seguirme en Pinterest también. Al menos eso es lo que haría, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta, es como tomarle un caramelo a un extraño, y tu madre te enseñó a no hacerlo. No desobedezca a su madre, suscríbase hoy a Fox Valley Foodie.
