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Pollo al horno y almendras

Esta receta de pollo al horno y pimienta de almendras combina una súper nutrición con una preparación fácil de solo 10-15 minutos.

Con poca grasa saturada de solo 3 gramos y casi 30 gramos de proteína por porción, esta es una deliciosa mezcla de texturas y sabores que se pueden agregar a su repertorio de recetas rápidas y fáciles de almuerzo o cena.

Ingredientes

  • 600 gramos de pechugas de pollo
  • 400 g de cebolla roja, cortada en gajos
  • 3 pimientos rojos (450 g), sin semillas y cortados en rodajas
  • 240 g de papas picadas
  • 1-2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de comino molido, pimentón ahumado y semillas de hinojo, ligeramente trituradas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo y ralladura de un limón
  • 32 gramos de almendras blanqueadas enteras, picadas
  • 250 gramos de 0% de grasa FAGE yogur griego
  • Pequeño puñado de perejil o cilantro para servir

Direcciones:

  1. Caliente el horno a 200 grados / 180 grados ventilador / marca de gas 6.
  2. Coloque el pollo o el pavo, las cebollas, las papas si las usa y los pimientos en un tazón grande y sazone.
  3. En otro tazón mezcle ajo, especias, aceite, ralladura de limón y jugo.
  4. Vierte esto sobre todo y extiende la mezcla en una bandeja para hornear grande o en 2 bandejas más pequeñas.
  5. Ase por 40 minutos, volteando el pollo después de 20 minutos asegurándose de que esté bien cocido.
  6. Agregue las almendras durante los últimos 10 minutos de cocción.
  7. Sirva en tazones con una gran cantidad de yogur griego y un poco de perejil o cilantro picado.

Para descargar una copia de la receta de almendras y pollo al horno, haga clic aquí.

El post Baked Chicken and Almond apareció primero en Motivation Weight Management.

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