Pollo y arroz – ¡Una receta sabrosa que incluye muslos de pollo tiernos y salteados y arroz blanco sazonado, todo cocinado en una olla en el horno!
Receta fácil de pollo y arroz de una olla
Esta es una cena de pollo por excelencia que es perfecta para días ocupados y días de ocio. ¡Es una comida clásica hecha con ingredientes básicos que siempre está lista para satisfacer!
Las cenas de una olla son algunas de mis favoritas. No solo son una brisa, sino que me encanta cómo los sabores de todo realmente se combinan tan bien.
Y esta receta de pollo y arroz no es la excepción. Los muslos de pollo, junto con los aromáticos, infunden tanto sabor en el arroz que todo se cuece en el horno.
Luego, cuando se completa con un pop brillante de limón fresco y se termina con una pizca de perejil, ¡sabes que está destinado a ser delicioso!
¡Otro alimento básico reconfortante para el libro de recetas!
Ingredientes de pollo y arroz
- Muslos de pollo: Use muslos con hueso y piel para esta receta.
- Aceite de oliva: Otro aceite con sabor neutro funcionará bien aquí.
- Sal y pimienta
- Cebolla roja: La cebolla amarilla también funciona muy bien aquí.
- Zanahorias: Dados estos pequeños.
- Apio: También picar el apio pequeño.
- Ajo: Quédese con fresco para obtener el mejor sabor. Como siempre, tenga cuidado de no quemarlo o puede tener un sabor amargo.
- Caldo de pollo bajo en sodio: Otra opción para obtener aún más sabor es usar caldo de pollo casero. Siempre lo hago con restos de huesos y piel de pollo asado, generalmente en la olla de cocción lenta.
- Arroz blanco de grano largo: Por lo general, solo uso arroz blanco estándar de grano largo, pero el arroz jazmín sería otra opción deliciosa.
- Jugo de limon: Si tienes fresco, ve con eso para obtener el mejor sabor. La cal se puede sustituir en una pizca.
- Condimento italiano: Una gran mezcla de condimentos de hierbas para todo uso. Si es necesario, solo use 3/4 cucharadita de orégano seco 3/4 cucharadita de albahaca y 1/2 cucharadita de tomillo.
- Pimenton: Solo uso pimentón dulce, pero si quieres un sabor ahumado al plato, entonces puedes usar pimentón ahumado.
- Perejil: Preferiblemente vaya con fresco, pero si es necesario se puede usar 1 cucharada seca.
Desplácese a continuación para obtener cantidades de ingredientes y direcciones.
Cómo hacer pollo al horno y arroz
- Precalentar el horno a 400 grados
- Calentar el aceite de oliva una olla grande apta para horno a fuego medio-alto (uso una olla esmaltada de 6 cuartos de galón).
- Dab muslos secos con toallas de papel, sazone ambos lados con sal y pimienta.
- Coloque los muslos en la olla piel hacia abajo, dejando espacio alrededor de cada muslo. Deje cocinar hasta que esté ligeramente dorado., alrededor de 3 a 4 minutos. Gire y continúe y cocine de 2 a 3 minutos más. Transferir a un plato.
- Escurrir la mayor parte de la grasa. luego regrese la olla a fuego medio-alto. Agregue cebollas, zanahorias y apio, saltee 3 minutos. Agregar ajo y saltear 1 minuto más
- Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón. y llevar la mezcla a un hervir.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el condimento italiano y el pimentón. Sazone ambos lados del pollo con condimento.
- Agregue arroz a la olla una vez que el caldo hierva, revuélvelo rápidamente. Alejar del calor, Coloque los muslos sobre la mezcla de arroz. Tapa la olla con tapa ajustada para horno.
- Hornear pollo y arroz en una olla hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté cocido, aproximadamente 35 minutos.
- Retire los muslos del arroz, agregue el perejil al arroz y esponje con un tenedor. Servir tibio.
¿Puedo usar pechugas de pollo?
Con alguna modificación, esto podría funcionar con piel con hueso y pechuga de pollo, así que simplemente no podrás caber tantos. Tal vez 4 como máximo si están en el lado más pequeño. Entonces es posible que desee eliminarlo temprano si es necesario, como siempre simplemente verifique la temperatura a 165 grados en el centro.
¿Es saludable?
Si cortas muslos de exceso de grasa y quitas la piel del pollo antes de comer, entonces obtienes una cena de pollo y arroz bastante saludable.
¿Qué va con pollo y arroz?
Una guarnición como una ensalada o verduras al vapor son una excelente opción aquí.
Consejos para el mejor pollo al horno y arroz
- No te saltes el dorado el pollo antes de hornear. Esto agrega mucho sabor.
- Agregue limón y ajo fresco. Esto realmente alegra una cena de pollo y arroz de otra manera insípida.
- Sazone el pollo con hierbas y especias. para agregar sabor extra.
- Espera para agregar las especias hasta después de que hayas chamuscado el pollo, de lo contrario solo se ennegrecerá.
Posibles variaciones
- Cambia el condimento: Pruebe otras mezclas de condimentos o hierbas.
- Agregue un sabor Tex-Mex: Sazone el arroz con jugo de lima, termine con cilantro y agregue un condimento de taco al pollo.
- Agregue otras verduras: Intente colarse en otras verduras como pimientos o champiñones.
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Pollo al horno y arroz (receta de una olla)
Una receta sabrosa y fácil que incluye muslos de pollo tiernos, salteados y arroz sazonado, todo cocinado en una olla en el horno
Porciones: 5
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
- 5 (6 oz.) Muslos de pollo con piel y hueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 taza picada picada cebolla roja o cebolla amarilla
- 1 taza de zanahorias picadas (2 medianas)
- 3/4 taza de apio picado (2 costillas pequeñas)
- 1 1/2 cucharadas picadas frescas ajo (4 dientes)
- 2 1/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 1/3 tazas de arroz blanco de grano largo
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 1 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de perejil picado
-
Precaliente el horno a 400 grados.
-
Caliente el aceite de oliva en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto (uso una olla esmaltada de 6 cuartos).
-
Seque los muslos con toallas de papel, sazone ambos lados con sal y pimienta.
-
Coloque en la olla con la piel hacia abajo, dejando espacio alrededor de cada muslo. Deje cocinar hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 3 a 4 minutos. Gire y continúe y cocine de 2 a 3 minutos más. Transferencia a un plato.
-
Escurra todo menos 1 cucharada de grasa en la olla * y luego devuelva la olla a fuego medio-alto. Agregue cebollas, zanahorias y apio, saltee 3 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
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Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón y hierva la mezcla.
-
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el condimento italiano y el pimentón. Sazone ambos lados del pollo con condimento.
-
Agregue el arroz a la olla una vez que el caldo hierva, revuelva rápidamente. Retirar del fuego, colocar los muslos sobre la mezcla de arroz. Cubra la olla con una tapa que se ajuste al horno.
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Hornee en el horno hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 35 minutos.
-
Retire los muslos del arroz, agregue el perejil al arroz y esponje con un tenedor. Servir tibio.
- * La forma más fácil de drenar la grasa es frotar un poco con una bola de toallas de papel sujetadas con pinzas.
