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Pollo al Limón Fácil con Limones Caramelizados

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A mi hija le encanta todo el limón y como nunca puedo equivocarme con una cena de pollo, hice este pollo con limón fácil.

Es fácil, saludable, está listo en 20 minutos y explota con un intenso sabor a limón.

Si te gustan los platos con mucho limón, este es para ti porque el limón se incorpora de varias maneras.

Hay condimento de pimienta de limón y caramelicé rodajas de limón. Cuando se caramelizan, las rodajas de limón liberan jugo de limón en una salsa que se vierte sobre el pollo.

Agregué alrededor de 1/4 de taza de miel a la salsa, pero la endulcé al gusto dependiendo de cuán amargos estén tus limones y tu tolerancia para arrugarse.

Terminé el pollo con perejil fresco y tomillo que tiene matices de limón y complementa el pollo perfectamente. Puede servir el pollo con cualquier cosa, desde ensaladas hasta pastas y papas, según lo que disfrute.

Pollo al Limón Fácil con Limones Caramelizados

Este pollo con limón fácil es saludable, está listo en 20 minutos y explota con un intenso sabor a limón. Si te gustan los platos con limón, este es para ti porque el limón se incorpora de varias maneras. Hay condimento de pimienta de limón y caramelicé rodajas de limón. Cuando se caramelizan, las rodajas de limón liberan jugo de limón en una salsa que se vierte sobre el pollo. Agregue miel al gusto. El perejil fresco y el tomillo que tiene matices de limón complementan perfectamente el pollo.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • alrededor de 1.25 a 1.50 libras de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y en rodajas finas (si sus pechugas no están en rodajas finas, recomiendo golpearlas y aplanarlas a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 2 cucharaditas de condimento de pimienta de limón (usé una variedad sin sal)
  • aproximadamente 16 rodajas de limón, cada una de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor (de aproximadamente 2 limones medianos)
  • aproximadamente 1/4 taza de miel, o al gusto
  • 2 cucharaditas de perejil italiano de hoja plana, finamente picado
  • 1/2 cucharadita de hojas frescas de tomillo

Direcciones:

  1. En una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón, agregue la harina, la sal, la pimienta, el pollo, selle y agite para cubrir el pollo de manera uniforme.
  2. En una sartén grande, agregue la mantequilla, el aceite y caliente a fuego medio-alto para derretir la mantequilla.
  3. Agregue el pollo, espolvoree uniformemente con pimienta de limón y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos en el primer lado. Voltee y cocine de 2 a 3 minutos en el segundo lado, o hasta que estén ligeramente doradas y el pollo esté bien cocido. Si su sartén no es lo suficientemente grande como para contener todo el pollo a la vez, cocine en lotes, agregando mantequilla y aceite según sea necesario. Coloque todo el pollo cocido en una fuente de servir grande, cubra con papel de aluminio para mantener caliente; dejar de lado.
  4. Encienda el fuego a medio-bajo y agregue las rodajas de limón a la sartén en una capa uniforme y plana.
  5. Rocíe con 1 a 2 cucharadas de miel. Cocine durante aproximadamente 3 minutos por lado, o hasta que esté tan caramelizado como lo desee. Después de voltear, agregue otras 1 a 2 cucharadas de miel, o al gusto. Si es necesario mientras los limones se están caramelizando, agregue un poco más de aceite para ayudar al proceso de caramelización. Pruebe la salsa para sazonar el equilibrio y agregue miel, sal, pimienta, etc., según lo desee.
  6. Vierta la salsa y las rodajas de limón sobre el pollo, espolvoree uniformemente con perejil, tomillo y sirva de inmediato. El pollo es mejor tibio y fresco, pero extra lo mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

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