Ingredientes
- 5 filetes de pechuga de pollo cortados a la mitad en cubitos
- 4 dientes de ajo pelados picados
- 3/4 taza de vino blanco seco
- 1 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 1/3 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 120 g de albaricoques secos picados
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas en rodajas
- 1/4 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino molido
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Coloque el pollo en cubos en una olla de cocción lenta.
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Combine el ajo, el vino, el caldo, el vinagre, el aceite, los albaricoques, las aceitunas, el azúcar morena, el orégano y el comino en un tazón.
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Mezcle bien y vierta la mezcla sobre el pollo.
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Cocine en auto por 6 horas o alto por 3-4 horas.
Notas
La salsa puede espesarse o hacerse más cremosa para adaptarse a su gusto. Para espesar, combine 1 cucharada de harina de maíz con 1 cucharada de agua y mezcle hasta obtener una pasta suave. Agregue a la mezcla de pollo y revuelva bien. Vuelva a calentar a temperatura alta durante 10 minutos.
Para obtener una receta más cremosa, agregue ⅓ de taza de crema de cocina ligera a la olla de cocción lenta y caliente por otros 20 minutos.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.
