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Pollo Alfredo con Brócoli | Creme De La Crumb

Pollo Alfredo con Brócoli satisface incluso el paladar más exigente con queso, mantequilla, salsa alfredo de ajo, cáscaras de pasta, pollo y brócoli crujiente y saludable para obtener la textura perfecta.

Para obtener recetas de pasta más fáciles, marque mis publicaciones populares para Easy Tortellini Alfredo, One Pot Creamy Pesto Chicken Pasta y Spicy Tomato Garlic Shrimp Pasta.

He descubierto que muy pocas personas pueden decir “no” a Alfredo. Cualquier cosa en alfredo. Camarones, pollo, verduras, espinacas, ravioles, tocino … sinceramente, es difícil de odiar.

Para este plato, fui bastante sencillo: pasta, alfredo, pollo y brócoli, esencialmente. Sin embargo, ¿qué más necesitas, sinceramente? Además, esta receta (¡incluso la salsa!) Se hace fácilmente a partir de alimentos básicos de refrigerador y despensa. Y, si no tienes algo, solo sé creativo. He usado brócoli congelado antes cuando no tenía fresco, y podrías usar un pollo asado desmenuzado si no tienes pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a mano. ¡Cualquier tipo de pasta corta / pequeña también funcionará! Si solo tienes espagueti, puedes dividirlo en trozos más pequeños.

No se preocupe si no tiene las cosas exactas para preparar una comida. Sustitúyalo si lo necesita, todavía resultará excelente. Además, cuanto más pruebes las cosas, mejor serás un cocinero. Realmente se trata de prueba y error para encontrar lo que funciona mejor para usted.

¿QUÉ INGREDIENTES SE NECESITAN PARA EL POLLO ALFREDO CON BROCOLI?

¡No hay muchos ingredientes, mucho sabor!

  • Fideos de pasta cortos
  • Flores de brócoli
  • Pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Ajo molido
  • Harina
  • Mitad y mitad o leche entera
  • Agua de pasta reservada
  • Queso parmesano recién rallado

¿CÓMO HACES EL POLLO ALFREDO CON BROCOLI?

¡Este plato cremoso de pollo Alfredo se une en solo 30 minutos!

Lo primero es lo primero, querrás cocinar los fideos de pasta según las instrucciones del paquete. Escurre el pasado, pero asegúrate de guardar ¾ del agua de la pasta porque querrás usarla más tarde para ayudar a preparar la salsa.

Luego, corte el pollo en trozos de 1 pulgada y sazone todos los trozos con sal y pimienta. Rocía aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y el brócoli (si se usa fresco) a la sartén y saltee ambos durante 5-7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera. Retire el pollo y póngalo en un plato o en un tazón. Ponle una tapa o tapa para mantenerlo caliente.

¡Es hora de la salsa! ¡La mejor parte! Usando la misma sartén, derrita la mantequilla y luego agregue el ajo. Deja que se cocine durante 1 minuto para que quede agradable y fragante. Luego, revuelve la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se vuelva espumosa. A partir de ahí, mezcle lentamente la leche, ½ taza a la vez para asegurarse de que todo se incorpore y que no haya grumos.

Tome el agua de pasta reservada y viértala en el roux, junto con el queso parmesano, la sal y la pimienta. Sigue batiendo Cuando el queso se derrita por completo y la salsa se haya suavizado, pruebe y ajuste agregando más sal y pimienta si es necesario.

Ahora vamos a juntar todas las piezas de este plato de pasta de pollo con brócoli, ¿de acuerdo? Agregue el pollo y el brócoli a la salsa Alfredo, asegurándose de cubrirlo todo. ¡Agregue más pimienta negra molida y parm recién rallado también si lo desea y sirva!

¿CÓMO ILUMINO LA SALSA ALFREDO?

Si prefiere una versión más ligera de salsa alfredo para esta receta de alfredo con brócoli (o simplemente tener una en su arsenal de salsa), ¡tengo un par de recetas que son más ligeras y aún así deliciosas!

  • Use la receta de salsa Alfredo aligerada que utilicé en este plato Alfredo Fettuccine de camarones más ligero.

  • ¡También puedes preparar una salsa alfredo con yogur griego!

  • Si desea aligerar esta receta en particular, entonces sugiero usar la mitad y la mitad sin grasa en lugar de la crema espesa.

No importa cómo sirva este plato cremoso de Alfredo, ¡estoy 100% seguro de que le encantará!

Pollo Alfredo con Brócoli

¡La cena está servida! El pollo Alfredo con brócoli satisface incluso el paladar más exigente con salsa alfredo cursi, mantecosa y al ajo, conchas de pasta, pollo y brócoli crujiente y saludable para la cantidad perfecta de textura y sabor.

  • 16 onzas de fideos de pasta corta

  • 3 tazas de floretes de brócoli

  • 2 pechugas de pollo sin piel, deshuesadas y medianas

  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

para la salsa alfredo

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharadita de ajo picado

  • 3 cucharadas de harina

  • 3 tazas de leche media y media o entera

  • 3/4 taza de agua reservada para pasta

  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

  • 1 cucharadita de sal o al gusto

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto

preparar el pollo y el brócoli

  • Cortar el pollo en trozos de 1 pulgada. Sazone generosamente el pollo con sal y pimienta.

  • Rocía aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y el brócoli y saltee de 5 a 7 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera. Transfiera a un plato y cubra para mantener el calor.

preparar la salsa alfredo

  • En la misma sartén, derrita la mantequilla. Una vez derretido, agregue el ajo durante 1 minuto hasta que esté fragante.

  • Agregue la harina hasta que la mezcla esté espumosa. Poco a poco agregue la leche, aproximadamente 1/2 taza a la vez, hasta que esté completamente incorporada y la mezcla esté suave.

  • Agregue agua de pasta reservada, queso parmesano y sal y pimienta. Una vez que el queso esté completamente derretido e incorporado a la salsa, pruébelo y agregue más sal y pimienta según sea necesario.

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