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No se sienta culpable por comer este delicioso y reconfortante platillo. Es un iluminado receta y tiene muchos escondidos beneficios nutricionales, conservando todo el maravilloso sabor. Esta Pollo Alfredo Pasta Horneado está elaborado con pasta integral, espinacas frescas, brócoli, pechuga de pollo y salsa Alfredo más ligera.
No tienes idea de cuanto tiempo he estado deseando algo Pollo Alfredo! Definitivamente es mi favorito salsa cremosa pero no puedo hacerlo con demasiada frecuencia. Es tan adictivo y no exactamente en el lado saludable. Todo ese maravilloso queso, crema y mantequilla es delicioso, pero no es un amigo de mi cintura o corazón. Alfredo Definitivamente es un plato tipo día de trampa que tengo un par de veces al año. Lo haría más a menudo si mi pequeño también lo comiera, pero no es un fanático de la salsa cremosa, solo a base de tomate. (¡Es como si ni siquiera estuviéramos emparentados!)
Desde que estaba teniendo un Alfredo ansia, decidí hacerlo saludable y aligerarlo. Es muy fácil hacer esta salsa más ligera sin sacrificar el sabor. En primer lugar, omití la mantequilla por completo. Cuando es posible, siempre trato de omitir la mantequilla y sustituir el aceite de oliva virgen extra. Recuerdo la escena de La familia, cuando Maggie habla de mantequilla versus aceite de oliva.
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“Ahora, el aceite de oliva, ¡el aceite de oliva acaricia tu interior!“
~ Maggie interpretada por Michelle Pfeiffer, The Family
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Finalmente, usamos crema agria ligera en la salsa y omitimos la harina. También agregué brócoli, espinacas frescas y usé pasta integral para que este plato tenga beneficios para la salud ocultos.
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Pollo aligerado con espinacas y brócoli Alfredo Bake
Este Horneado de Pasta con Pollo Alfredo está hecho con pasta integral, espinacas frescas, brócoli, pechuga de pollo y salsa Alfredo más ligera. Tasa de impresión Curso: cena, plato principal Cocina: Americana Palabra clave: Alfredo, brócoli, pollo, pasta, espinacas
Ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo
- 4 oz de espinacas frescas
- 5 oz de floretes de brócoli
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- sal
- 7 oz de penne de grano entero seco
- 1 cucharada de perejil picado fresco
- Salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 chalotes
- 1 taza de crema espesa
- 1/4 taza de crema agria ligera
- 3 cucharadas de queso parmesano seco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado fresco
- sal
Instrucciones
- Cocine la pasta según las instrucciones de la caja, escurra y reserve en un bol.
- Cocina el pollo en una sartén a fuego medio con un poco de sal y aceite de oliva, hasta que esté completamente cocido. Dejar a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
- En la misma sartén, agregue las espinacas y el brócoli picado. Agrega un poco de sal, jugo de limón y ajo picado. Saltee a fuego medio hasta que las espinacas estén cocidas y el brócoli tierno. Agrega las verduras al bol con la pasta.
- Pica el pollo y agrégalo al bol con la pasta también.
- Precalienta el horno a 350 y engrasa ligeramente una cazuela.
- Revuelva la pasta, el pollo y las verduras junto con un poco de sal y perejil fresco, luego transfiéralo a la cacerola.
- En la misma sartén en la que cocinaste las verduras y el pollo, calienta un poco de aceite.
- Corte las chalotas en dados y saltee en la sartén hasta que estén fragantes.
- Agregue la crema espesa y bata lentamente la crema agria hasta que se incorpore. Agregue queso parmesano rallado seco y fresco y un poco de sal. Deje hervir a fuego medio y cocine a fuego lento, revolviendo lentamente, durante un par de minutos. Vierta la salsa sobre la mezcla de pasta, de manera uniforme.
- Ralle una generosa cantidad de queso parmesano fresco por encima y hornee durante 15-17 minutos.
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