El pollo asado con limón Meyer es una manera deliciosa de mejorar su plan de comidas semanal ~ los sabores son brillantes y soleados, ¡y todo el plato se ve tan hermoso como sabe!
Este pollo asado vibrante y cítrico hará que una comida regular de los días de semana se sienta especial. No toma más tiempo que el pollo asado al horno, pero una salsa rápida de licor de limón Limoncello, aceite de oliva, jugo de limón y mostaza Dijon molida hace que todo cante.
Los limones Meyer son más dulces que los limones normales y tienen una piel fina y delicada, por lo que puede comer la fruta asada junto con el pollo.
Nadie está exactamente seguro sobre el origen botánico de los limones Meyer, pero probablemente sean un cruce entre un limón normal y algún tipo de naranja. Corta las rodajas entre 1/8 y 1/4 de pulgada, y quita las semillas antes de agregarlas al pollo… se vuelven maravillosamente tiernas en el horno.
Me aseguro de obtener un poco de limón con cada bocado de pollo. Es fabuloso.
Este pollo se asa a 475F, de ahí el hermoso color y la piel crujiente.
Me encanta cocinar a altas temperaturas, debe ser un instinto primordial. Me encanta el chisporroteo, el chisporroteo y los olores, y es divertido ver toda la acción de forma segura a través de la ventana del horno. Llevar la comida al borde de la quema desarrolla un sabor atractivo, especialmente en la carne. Asegúrate de cubrir bien tu sartén, porque la salsa se quemará. De hecho, recomendaría tomar el papel de aluminio y envolverlo alrededor del borde de la bandeja para hornear para estar más seguro. Usé papel pergamino y tuve que limpiar una sartén desordenada.
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Pollo asado al limón Meyer
El pollo asado con limón Meyer es una manera deliciosa de mejorar su plan de comidas semanal ~ los sabores son brillantes y soleados, ¡y todo el plato se ve tan hermoso como sabe!
Curso plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
Rinde 4 porciones
- Yo pollo, cortado en trozos (me gusta cortar las pechugas por la mitad para una cocción más uniforme)
- 2 limones Meyer, lavados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
- un puñado de ramitas frescas de tomillo
- sal y pimienta negra recién molida
para la salsa
- 1/4 taza de aceite de oliva Me gusta O Meyer Lemon Olive Oil
- 1/4 taza de licor de limón Limoncello
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon molida en piedra
- 2 cucharadas de azúcar morena
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Ponga el horno a 475F
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Batir los ingredientes de la salsa y reservar.
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Espolvorea generosamente los trozos de pollo con sal y mucha pimienta.
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Cubra una bandeja para hornear completamente con papel de aluminio o pergamino y extienda el pollo, junto con el limón en rodajas y un poco de tomillo fresco. Asegúrese de que su sartén sea lo suficientemente grande para que no se amontone el pollo.
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Vierta la mayor parte de la salsa uniformemente sobre los trozos de pollo, reservando un poco para rociar más tarde.
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Hornee el pollo durante unos 35-45 minutos hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Rocíe el pollo con un poco de la salsa reservada unos 5 o 10 minutos antes de que esté listo.
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Sirva caliente con las rodajas de limón a un lado.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
