¡Este pollo está cargado de gran sabor! A medida que se asa, se rocía lentamente en la mantequilla y la grasa del tocino, lo que le da un montón de sabor y lo hace tan húmedo y jugoso.
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¿Busca una manera de agregar mucho sabor a su próximo pollo asado? ¡Este pollo está cargado de grasas saludables con una crema de hierbas de mantequilla de arce, queso mascarpone en la salsa y está completamente envuelto en tocino!
Tengo una monstruosa planta de romero en mi macizo de flores frontal que he tenido durante años. ¡Corté algunas de las hojas y las mezclé en la masa y también rellené algunas ramitas dentro de la cavidad para darle más sabor!
¡Este pollo súper fácil con bajo contenido de carbohidratos también se congela muy bien!
Ingredientes
1 pollo entero (5-6 libras)
13 rebanadas de tocino sin curar, crudo
1 caldo de pollo
2 cucharaditas de jarabe de arce sin azúcar (uso Choc-Zero Maple Pecan)
1/3 taza de mantequilla alimentada con pasto, ablandada
1/4 taza de queso mascarpone
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de romero fresco picado
1/4 cucharadita de pimienta molida
Opcional: 1/2 cebolla y ramitas adicionales de romero para rellenar
Preparación
Precaliente el horno a 375F.
Mezcle la mantequilla, el romero, la pimienta y el jarabe de arce en un tazón.
Frote debajo de la piel en cada seno. Rellene la cavidad con 1/2 cebolla y una ramita de romero.
Luego, ate las piernas con un hilo.
Seque suavemente el pollo y haga el tejido de tocino, vea las instrucciones aquí.
¡¡Y miren quién está a mi lado todo el tiempo diciendo: “¡¡¡GIMME ALGUNOS” !!!
Coloque el tejido de tocino sobre la parte superior y estírelo hacia los lados.
Voltee el pollo y asegure los bordes con palillos de dientes.
Coloque en una asadera y vierta el caldo de pollo en la sartén. Hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165-170F, en la rejilla inferior de 1/3 de su horno.
Retire el pollo de la sartén y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Hacer la salsa
Vierte los jugos de la sartén en una cacerola pequeña y escurre un poco de la grasa. Cocine a fuego medio y agregue el queso mascarpone, sal y pimienta.
Cocine a fuego lento durante unos minutos, batiendo para combinar. ¡Rocía el pollo y disfruta!
Nota: Esto no pretende ser una salsa espesa, solo una salsa delgada para un sabor extra.
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¡Este pollo está cargado de gran sabor! A medida que se asa, se rocía lentamente en la mantequilla y la grasa del tocino, lo que le da mucho sabor y lo hace tan húmedo y jugoso.
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Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
INGREDIENTES
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1 pollo entero 5-6 libras
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13 rebanadas de tocino sin curar crudo
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1 taza de caldo de pollo
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2 cucharaditas de jarabe de arce sin azúcar Yo uso Choc-Zero Maple Pecan
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1/3 taza de mantequilla alimentada con pasto ablandada
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1/4 taza de queso mascarpone
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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2 cucharaditas de romero fresco picado
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1/4 cucharadita de pimienta molida
Opcional: 1/2 cebolla y ramitas adicionales de romero para rellenar
PREPARACIÓN
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Precaliente el horno a 375F.
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Mezcle la mantequilla, el romero, la pimienta y el jarabe de arce. Rellene la cavidad con 1/2 cebolla y una ramita de romero. Frote debajo de la piel de cada seno.
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Luego, ate las piernas con un hilo. Seque suavemente el pollo y haga el tejido de tocino, vea las instrucciones (enlace en la receta).
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Coloque el tejido de tocino sobre la parte superior y estírelo hacia los lados. Voltee el pollo y asegure los bordes con palillos de dientes. Coloque en una asadera y vierta el caldo de pollo en la sartén.
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Hornee por 1 hora y 15 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165-170F. Retire el pollo de la sartén y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Hacer la salsa
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Vierte los jugos de la sartén en una cacerola pequeña y escurre un poco de la grasa. Cocine a fuego medio y agregue el queso mascarpone, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos minutos, batiendo para combinar. ¡Rocía el pollo y disfruta!
Notas
Esto no pretende ser una salsa espesa, solo una salsa delgada para un sabor extra.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
