En esta receta aprenderás a preparar: Pollo Asado Y Patatas Con Brócoli
El pollo asado y las papas con brócoli se preparan en una bandeja en solo 30 minutos para una comida saludable y completa que le encantará a su familia. Realmente no hay nada mejor que papas crujientes, pollo con ajo y brócoli asado con nueces para una cena fácil entre semana.
Receta De Pollo Asado Y Patatas Con Brócoli
Esta saludable sartén de pollo, brócoli y papas hecha con una salsa ligera de mantequilla de ajo puede ser mi nueva comida favorita en una sartén. Tiene todo lo que amo: pollo perfectamente asado, gajos de papa crujientes y brócoli asado, todo cocinado en la misma sartén para facilitar la limpieza.
El pollo y las papas son un alimento básico en casi todos los hogares, pero pueden volverse aburridos rápidamente. Pechuga de pollo simple, una simple papa al horno y tal vez una verdura al vapor o una ensalada. Es fácil y saludable, pero seamos honestos, no es la cena más emocionante. Ahí es donde entra en juego esta receta. Toma todos los elementos de una cena clásica de pollo, papas y vegetales, pero la convierte en algo que anhelarás. Seamos realistas, todo sabe mejor cuando se cubre con una rica salsa de mantequilla de ajo y se tuesta para resaltar todos los sabores.
También es el tipo de comida que es fácil de preparar en una noche ocupada sin la necesidad de sacar un millón de sartenes o preocuparse por el tiempo de un montón de platos separados. De principio a fin, puede hacer todo el plato en 30-40 minutos, dependiendo de qué tan rápido pueda picarlo. Siempre puede usar brócoli picado en bolsa y pechugas de pollo o chuletas más pequeñas para acelerar las cosas.
Como el pollo, las papas y el brócoli no se cocinan en la misma cantidad de tiempo, es importante comenzar asando las papas. Deberá cortarlos en trozos bastante pequeños para que no tarden horas en el horno. Por lo general, obtengo de 8 a 10 gajos por papa simplemente cortando la papa por la mitad a lo largo y luego cortando las mitades en 4 o 5 gajos. Esos se cocinarán durante unos quince minutos solos antes de agregar el pollo y el brócoli. Hacer esto asegura que obtenga papas crujientes y completamente cocidas sin terminar con pollo seco y demasiado cocido.
Ahora hablemos de la salsa para este pollo y papas por un momento. El secreto para obtener toneladas de sabor sin tener que usar toneladas de aceite o mantequilla es usar caldo de pollo. Agregará un sabor agradable y rico a todo el plato. Y cuando se combina con mucho ajo recién picado y hierbas del sazón italiano, se convierte en algo rico y mágico.
Consejos para este Pollo Asado y Patatas con Brócoli
- Pollo: Si es posible, normalmente trato de usar pechuga de pollo orgánica o una pechuga de pollo que no tenga líquido agregado. Estas pechugas de pollo no solo son más pequeñas, sino que también liberan mucha menos agua cuando se cocinan. Si usa pechugas de pollo más grandes, le recomendaría cortarlas por la mitad, como una chuleta de pollo, para que se cocinen en los 12-15 minutos que requiere la receta. Si cree que tomarán más tiempo debido al tamaño, puede agregarlos antes en el proceso de cocción. Solo espera a agregar el brócoli para que no se queme.
- Verduras: Aunque soy un gran admirador del brócoli asado, a mucha gente le gusta hacer esta receta con judías verdes. El pollo, las papas y las judías verdes son definitivamente una opción popular y funcionarán bien con esta receta. Las zanahorias, los espárragos, la coliflor y los guisantes también son buenas opciones.
- Bajo en carbohidratos y paleo: Para la gente de Paleo, puede usar batatas en lugar de papas blancas. También puedes usar nabos, nabos o apionabos para darle un toque bajo en carbohidratos.
- Mezclas de especias: Las opciones son infinitas con respecto a cómo puede darle sabor a esta comida. Me encanta con el romero y el tomillo que se encuentran en una mezcla clásica de condimentos italianos. También es delicioso con condimento cajún para un toque picante, condimento rancho casero o comprado en la tienda, o pimienta de limón.
¿Puedes cocinar pollo y papas juntos?
Todo depende del tamaño del pollo, de la parte del pollo y del tamaño de las papas. Empecemos con lo básico. A 400 grados, tomará entre 45 y 60 minutos asar papas pequeñas, papas más pequeñas a la mitad o papas regulares en cuartos. Si tiene piezas más grandes que eso, tomará más tiempo y si tiene piezas más pequeñas que eso, será más rápido. Como quería que estas papas se cocinaran en 30 minutos, opté por trozos más pequeños en forma de cuña. Ahora hablemos de pollo. Como habrás esperado, depende del tamaño. Una pechuga de 6 a 8 onzas de grosor probablemente tomará entre 25 y 35 minutos. Una pechuga de pollo con hueso tardará entre 45 y 60 minutos. Los muslos con hueso tardan entre 30 y 40 minutos y los muslos deshuesados entre 20 y 25 minutos. Nuevamente, como quería que el pollo estuviera completamente cocido en unos 15 minutos, opté por pechugas más pequeñas.
Entonces, para cocinar pollo y papas juntos, solo necesita elegir una combinación que funcione o agregar un elemento más adelante en el proceso de cocción, como hicimos en esta receta. Si algo no sale bien, siempre puedes retirar el pollo o las papas temprano para evitar que se cocinen demasiado. Además, si alguna vez le preocupa el pollo crudo o que no esté completamente cocido, le recomiendo que compre un termómetro para carne y siga estas pautas del USDA. Incluí mi favorito en la parte inferior de la publicación.
¿Puedo agregar romero a este plato? Me encanta el pollo al romero y las papas.
¡Sí! Cuando comencé a hacer esta receta y a compartirla con amigos, siempre me preguntaban sobre el romero. Absolutamente puedes agregarlo. Simplemente agregue 1-2 cucharaditas de romero recién picado a la salsa. Además, hay algo de romero en el condimento italiano que recomendé, por lo que aún obtendrás algo de ese sabor si sigues la receta.
Productos y utensilios utilizados para hacer esta receta:
- Hay todo tipo de condimentos italianos por ahí. Por lo general, hago el mío o uso este que puedes encontrar en la tienda de comestibles o en Amazon.
- Tengo este termómetro para carne y me encanta. Funciona en el horno y en la parrilla y hace que sea muy fácil verificar la temperatura de la carne mientras se cocina. Para cualquier persona que esté nerviosa por cocinar carne y/o la cocine demasiado con frecuencia debido a esos nervios, esta es una inversión que vale la pena.
