Esta receta de pollo sofocado es una cena fácil en una olla hecha con pechugas de pollo dragadas, fritas y cubiertas con salsa de cebolla rica y cremosa.
Al igual que las chuletas de cerdo asadas, el pollo asado es fácil de preparar, está cargado de sabor y lo convierte en una deliciosa cena reconfortante al estilo de la comida.
Para obtener ideas más sencillas para la cena de pollo, pruebe nuestro pollo cremoso al ajo o pollo jalapeño popper en una olla.
Me gusta servir esta receta de pechuga de pollo cubierta con puré de papas que cubro con la salsa extra. Tan bueno.
También puede servir este plato de pollo con una ensalada o cualquier otro acompañamiento que disfrute con pollo.
Haga que esta pechuga de pollo asfixiada sea tan ligera o pesada o una comida como desee con los lados que elija usar.
Ingredientes y sustituciones
- Pollo – Recomiendo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para esta receta. Si bien puede usar con hueso, tendrá que ajustar el tiempo de cocción, ya que el pollo con hueso tardará más en cocinarse.
- Harina – Para dragar el pollo.
- Condimentos – Usaremos sal, pimienta y condimento para aves para darle sabor al pollo. Siéntase libre de ajustar los condimentos para que se adapten a sus preferencias. Una pizca de pimienta de cayena puede agregar un toque de sabor.
- Manteca – Recomiendo mantequilla de verdad, no margarina. Si usa mantequilla con sal, es posible que desee cortar la sal en la receta.
- Caldo de pollo – Este caldo agregará mucho sabor rico a la salsa. Puedes usar vegetales si no tienes pollo a la mano. O cámbielo por caldo de huesos.
- Cebolla y ajo – Estos dos ingredientes son una forma fantástica de agregar sabor adicional a su pollo y la salsa.
- Crema espesa – La crema espesa es lo que hará que la salsa sea rica y cremosa. Por esta razón, no recomiendo cambiarlo con leche.
Cómo hacer pollo asado
Paso uno. Tome un tazón poco profundo o un molde para pastel y agregue la harina, el condimento para aves, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar. Luego dragar la pechuga de pollo en la mezcla de harina, cubriendo cada lado y sacudiendo el exceso.
Segundo paso. Caliente el aceite y un poco de mantequilla en una sartén, luego agregue el pollo. Cocine unos 6-8 minutos por lado, hasta que estén bien dorados y un termómetro insertado marque 165 ° F. Una vez hecho esto, retíralo de la sartén.
Paso tres. Agregue la mantequilla restante y agregue las cebollas. Revuelva y cocine hasta que se ablanden y se doren un poco. Agregue un poco de caldo de pollo a la vez si la sartén se seca demasiado. Agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos.
Paso cuatro. Agregue el caldo de pollo restante y la crema espesa y hierva la mezcla, revolviendo con frecuencia. Una vez que hierva reduzca a fuego lento. Regrese el pollo a la sartén, vierta la salsa con una cuchara y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos para que absorba toda la bondad de la salsa.
Una vez hecho esto, sírvalo con la salsa encima.
Almacenamiento
Guarde las sobras hasta por 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consejos y variaciones
- Si bien recomiendo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, puede usar cualquier corte de pollo para hacer pollo asado. Dependiendo del tamaño de las piezas de pollo, deberá ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
- Siéntase libre de usar ajo picado en frascos para ahorrar un poco de tiempo en la preparación.
- Intente agregar tocino picado para agregar un sabor agradable y crujiente.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Por qué no se espesa mi salsa?
Esta salsa necesita tiempo para que el líquido se reduzca a medida que se cocina. Sea paciente y revuelva bien con frecuencia mientras hierve a fuego lento para ayudar a prevenir grumos y quemaduras. Revolver también ayuda a espesar la salsa. Puedes subir el fuego un poco para acelerar el proceso, pero si lo haces, también tendrás que revolver con más frecuencia.
¿Qué servir con pollo asado?
Las pechugas de pollo cubiertas se pueden servir con cualquier acompañamiento: puré de papas, arroz, verduras al vapor o asadas, ensalada, panecillos, macarrones con queso, etc. Siéntase libre de preparar y servir con cualquiera de sus favoritos.
¿Este pollo se congela bien?
Debido a la crema espesa en la salsa, no recomiendo congelar el pollo sofocado. La salsa tiende a aglutinarse y a tener una textura extraña cuando se descongela.
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Pechugas de pollo asfixiadas
Producir:
4 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
25 minutos
Tiempo Total:
35 minutos
El pollo sofocado es una cena fácil en una olla hecha con pechugas de pollo dragadas, fritas y cubiertas con salsa de cebolla rica y cremosa.
Ingredientes
-
4 pechugas de pollo (usamos deshuesadas y sin piel)
-
½ taza de harina
-
1 cucharada de condimento para aves, o al gusto
-
sal y pimienta para probar
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
3 cucharadas de mantequilla, dividida
-
2 cebollas pequeñas, cortadas en cubitos
-
3 dientes de ajo, en rodajas
-
½ taza de caldo de pollo o caldo de pollo, cantidad dividida
-
¼ taza de crema espesa
Instrucciones
- Agregue la harina, el condimento para aves, la sal y la pimienta en un plato grande o en un tazón poco profundo. Drene las pechugas de pollo en la mezcla de harina, cubriendo cada lado y sacudiendo el exceso.
- Coloque el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio y una vez caliente, agregue el pollo recubierto de harina. Cocine las pechugas de pollo durante 6-8 minutos por lado, hasta que estén bien doradas y un termómetro insertado marque 165 ° F. Retire el pollo a un plato limpio y reserve.
- En la misma sartén, agregue la cucharada restante de mantequilla a la sartén. Una vez derretido, agregue las cebollas y cocine durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue una cucharada de caldo de pollo según sea necesario para evitar que se queme si la sartén se seca demasiado. Agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos.
- Agregue el caldo de pollo restante y la crema espesa. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo con frecuencia. Cuando llegue a hervir, reducir a fuego lento. Regrese el pollo a la sartén, vierta la salsa con una cuchara y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Sirva el pollo tibio y bañado en salsa de cebolla.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1
Calorías: 485 Grasas saturadas: 1 g
