Pollo Balsámico De Manzana Crock Pot

Cuando desee un plato que pueda preparar y olvidar, la olla de cocción lenta es su mejor amigo. Esta Receta Crock Pot Apple Balsamic Chicken es simple, sabroso y seguro que sorprenderá.

Recetas de pollo en la olla de barro

Todo el mundo dice “es la temporada para las ollas de cocción lenta”. ¿Pero realmente no hay una temporada para ellos? En los meses más cálidos, usar una olla de barro puede mantener su cocina fresca sin tener que encender la estufa o el horno. De alguna manera, los meses de invierno se convirtieron en la temporada de la olla de cocción lenta.

Ya sea que esté tratando de mantener la cocina fresca o simplemente no quiera convertirla en una gran producción de cena, este dispositivo hace que su tiempo en la cocina sea muy fácil. Hacer recetas de pollo en la olla de cocción lenta es una de las más populares.

Mantiene la carne tierna y jugosa básicamente estofándola en líquido a una temperatura baja y lenta. Toda la gente que tiene miedo de que el pollo se cocine mal está acudiendo en masa, en serio. Esta receta sale tan tierna que no necesitará un cuchillo e incluso podría tener dificultades para sacar las pechugas de la olla y colocarlas en un plato sin romperse.

Más sabor en la olla de cocción lenta

El único inconveniente de la cocción en olla de cocción lenta es que las salsas no tienen la posibilidad de reducir o espesar. Mantiene el vapor apretado en el interior, lo que ayuda a cocinar, pero tampoco permite que se desarrollen sabores más complejos.

Entonces tus opciones son reducir la salsa manualmente al final. Pero esto frustra el propósito de usar una olla de cocción lenta y no ensuciar ni calentar otros artículos en la cocina.

Espesando la salsa con maicena, arrurruz u otras harinas.

Corregir el condimento, que solo significa probarlo y ver si necesita más pimienta o sal. Muchas veces estos sabores pueden silenciarse en la olla de cocción lenta y también después de dejarlos en el frigorífico (sobras).

Ingredientes

Esta receta es un poco diferente a la mayoría de las recetas de pollo balsámico en olla de barro porque también usa gelatina de manzana. Sí, has leído bien. Otros incorporan azúcar morena o azúcar blanca, pero el uso de una jalea imparte sabor y aporta dulzura.

Vea mis notas sobre cómo esta combinación de sabores complementa y crea una combinación de sabores fácil y deliciosa.

  • Gelatina de manzana– Los azúcares y la textura se combinan para hacer una salsa dulce con matices de manzana. Puede usar otros tipos de gelatina de frutas, como melocotón o albaricoque, pero sugiero usar una gelatina en lugar de mermelada, que no contiene gelatina, lo que ayuda a darle cuerpo a la salsa.
  • Vinagre balsámico– En muchas recetas puedes cambiar los vinagres fácilmente, pero para esta realmente necesitas usar un vinagre balsámico. Es la única variedad que se reducirá y se convertirá en una salsa dulce ácida en lugar de continuar formándose como un vinagre. El ácido ayuda a equilibrar la dulzura de la gelatina.
  • Jugo de manzana- Esto ayuda a convertirlos en una salsa y les da más sabor que solo agua. En caso de necesidad, use agua o incluso caldo de pollo.
  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel Si bien sabes que me encantan los muslos de pollo, las pechugas de pollo se mantienen tiernas y húmedas con una cocción uniforme gracias a la olla de cocción lenta. Puede intercambiar muslos o piernas si lo desea.
  • Caldo de pollo: agrega el sabor robusto del pollo sin agregar más líquido. Como no se quema, tiendo a ser cauteloso a la hora de agregar más a la olla. Recomiendo encarecidamente una variedad baja en sodio. Esto también se puede cambiar por caldo de verduras.
  • Condimentos secos: ajo en polvo, sal gruesa, tomillo, pimentón ahumado (o dulce) y pimienta.
  • Mantequilla y maicena La mantequilla crea una textura de salsa rica y aterciopelada, pero la crema también ayuda a espesar junto con la maicena. Siéntase libre de usar arrurruz u otros agentes espesantes.
  • Perejil picado- Esto es solo para agregar color y hacer que se vea bonito, realmente no proporciona mucho sabor, así que no dude en omitirlo.

Hazlo

Soy un firme creyente de que las recetas de ollas de barro deben ser fáciles y no requieren mucha preparación antes de tirarlas todas a la olla. Si realmente desea agregar más sabor y sofisticación a este plato, sea mi invitado para dorar el pollo en una sartén caliente antes de agregarlo. Le aseguro que la salsa tiene suficiente sabor para cubrir lo último del dorado.

  1. Batir todo menos las pechugas de pollo lo mejor que pueda. Puede que tenga un poco de grumos, pero está bien, si comienza a cocinarse se derretirá.
  1. Agregue el pollo y revuelva para cubrir con salsa.
  2. Ponga la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 3 horas, cubra y cocine. Dependiendo del tamaño de sus pechugas de pollo, el tiempo de cocción puede variar de 2 1/2 horas a 4 horas. Verifique que tengan una temperatura interna de 160 ° F y recuerde que continuarán cocinándose un poco mientras la salsa se espesa.
  1. Derretir la mantequilla y luego batir con la maicena. Agregue la mezcla de la olla de cocción lenta para espesar la salsa y continúe calentando a fuego lento.

Instrucciones de olla instantánea

Esta receta se creó mucho antes de Instant Pot, pero puede usar la función de olla de cocción lenta en su IP o utilizar la opción de olla a presión eléctrica.

  1. Haga la salsa y agregue el pollo como lo haría con el pollo balsámico de cocción lenta.
  2. Ajústelo a presión manual alta durante 8 minutos.
  3. Liberación y ventilación rápidas.
  4. Agregue la mezcla de mantequilla y harina y reduzca el fuego para “mantenerlo caliente”. Agregar presión hará que el pollo esté súper tierno, así que no se sorprenda si termina con pollo desmenuzado.

Con qué servirlo:

Si desea incluir algunas verduras en la comida y no tiene ganas de ensuciar otra olla, agregue zanahorias pequeñas o cebollas perla desde el principio. Después de agregar el espesante, agregue también brócoli congelado y floretes de coliflor o guisantes de olor. Calentar durante 15-20 minutos o hasta que se descongelen.

Como guarnición, los guisantes y cebollas condimentados y el broccolini frito son los ganadores. Como una buena ensalada verde con aderezo cremoso italiano.

Yo sirvo el mío sobre arroz pilaf o fideos con mantequilla, pero se puede servir solo o con rebanadas de pan crujiente para absorber la salsa extra o el puré de papas.

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Pollo Balsámico De Manzana Crock Pot

¡Tenedor de pechugas de pollo tiernas en una rica salsa dulce con menos de 10 minutos de preparación! Sirva sobre fideos, arroz o puré de papas. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 3 horas 15 minutos Tiempo total 3 horas 25 minutos Curso: Plato principal, Plato principal Cocina: Estadounidense Palabra clave: pollo balsámico, pollo balsámico en olla de barro, recetas de pollo en olla de cocción lenta Porciones: 4 Calorías: 594 kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocción Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • 1 taza de gelatina de manzana
  • 1/2 taza de jugo de manzana
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 cubo de caldo de pollo (o 1 cucharadita de caldo molido)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de maicena
  • Arroz cocido, fideos de huevo o puré de papas, para servir
  • Perejil fresco, picado grueso, opcional

Instrucciones

  • En el tazón de la olla de cocción lenta, mezcle la gelatina de manzana, el jugo de manzana, el agua, el vinagre balsámico, el caldo de pollo, el ajo en polvo, la sal, el tomillo, el pimentón y la pimienta. Agregue las pechugas de pollo, volteándolas una vez para cubrirlas.
  • Ajuste la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 3 horas y coloque la tapa herméticamente.
  • Abra y quite la grasa de la parte superior.
  • Derrita la mantequilla en un tazón pequeño, luego agregue la maicena. Agregue la mezcla de la olla de cocción lenta para espesar la salsa. Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la salsa se espese.
  • Sirva sobre puré de papas, arroz o fideos y decore con perejil, si lo desea.
  • Si probaste esta receta, regresa y cuéntanos cómo te fue en los comentarios o calificaciones.

Nutrición

Calorías: 594kcal | Hidratos de carbono: 69g | Proteínas: 48g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 159 mg | Sodio: 876 mg | Potasio: 959 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 46g | Vitamina A: 365 UI | Vitamina C: 10,5 mg | Calcio: 33 mg | Hierro: 1,6 mg

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