En esta receta aprenderás a preparar: Pollo bang Bang
👩🍳CONSEJO PROFESIONAL Si prefiere freír el pollo, simplemente deje el aceite de oliva fuera de la cobertura de panko. Cubra el pollo como se indica en el resto de la receta y fríalo poco a poco en aproximadamente 1 cm de aceite en una sartén grande, hasta que el pollo esté dorado y ya no esté rosado en el centro.
¿Cuál es tu preferencia, al horno o frito?
📺 Mira cómo hacerlo
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Pollo bang Bang
Crujientes trozos de pollo rebozados en panko horneados cubiertos con una salsa picante y cremosa bang bang. ¡Un delicioso almuerzo o aperitivo!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
INSTRUCCIONES
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Precalentar el horno a 200C/400F.
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Comience haciendo la salsa bang bang. Coloque los 120 ml (½ tazas) de mayonesa, 2 cucharadas de salsa de chile dulce, 1 cucharada de sriracha y 1 cucharadita de miel en un tazón pequeño y mezcle, luego reserve mientras prepara el pollo crujiente.
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Coloque la harina de maíz en un tazón.
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Coloque los 120 ml (½ taza) de suero de leche, 1 huevo, ¼ de cucharadita de sal de ajo, ¼ de cucharadita de pimienta blanca y ½ cucharadita de sal en un segundo tazón y mezcle ligeramente para combinar.
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Coloque los 150 g (3 tazas) de panko, 1 cucharadita de pimentón, la ½ cucharadita restante de sal, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de sal de ajo, ½ cucharadita de sal de apio, ¼ de cucharadita de pimienta blanca y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tercer tazón y mezcle. hasta que el aceite de oliva se mezcle con el pan rallado de manera uniforme.
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Reboza los trozos de pollo en la harina de maíz, luego sumérgelos en la mezcla de suero de leche para cubrirlos y finalmente cubre el pollo en la mezcla de panko.
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Coloque el pollo cubierto en una bandeja para hornear.
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Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine por 20 minutos, hasta que ya no esté rosado en el medio.
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Transfiera el pollo crujiente cocido a un tazón para servir y rocíe sobre la mitad de la salsa.
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Espolvorea sobre las cebolletas y el chile en rodajas, luego sirve con la salsa bang bang restante para mojar.
✎ Notas
¿Puedo adelantarme?La salsa bang bang se puede preparar con anticipación, cubrir y refrigerar hasta por una semana. el pollo crujiente sabe mejor cuando se cocina y se come de inmediato. Sin embargo, puede preparar y cocinar el pollo con anticipación y recalentarlo más tarde si lo prefiere. Cocine el pollo según la receta, luego enfríe rápidamente, cubra y refrigere hasta por un día. Vuelva a calentar en el horno a 200c/400f en una bandeja para hornear, sin tapar durante 10-12 minutos, hasta que muy caliente en todo.¿Quieres freír el pollo en lugar de hornear?Cubra el pollo de la misma manera, EXCEPTO que puede dejar el aceite de oliva fuera del recubrimiento panko. Luego fríe los trozos de pollo (probablemente tengas que hacerlo en dos o tres lotes) en una sartén grande con aproximadamente 1 cm de aceite caliente, a fuego medio-alto.Voltee un par de veces durante la cocción y cocine hasta que estén dorados y ya no estén rosados en el medio. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.Un atajo aún más rápido:Use piezas de pollo rebozadas/empanadas listas (nuggets, tiernos, tiras, mini filetes, todo funciona). Cocínelos según las instrucciones del paquete y sírvalos rociados con la salsa bang bang y cubiertos con las cebolletas (cebolletas) y los chiles en rodajas.La información nutricional es aproximada, por ración (4 raciones). Esto incluye usar toda la salsa.
Calorías: 608kcalCarbohidratos: 35gProteínas: 34gGrasas: 36gGrasas saturadas: 6gGrasas poliinsaturadas: 15gGrasas monoinsaturadas: 12gGrasas trans: 1gColesterol: 120mgSodio: 2066mgPotasio: 684mgFibra: 2gAzúcar: 10gVitamina A: 618IUron:1mg13Vitamina C: 2Iron:1mg13Vitamina C: 2I
