Durante los meses de clima más cálido, siempre estoy afuera asando salmón, verduras y este sabroso y suculento pollo asado. ¡Mis hijos solicitan esta receta durante todo el verano!
El pollo a la barbacoa es un alimento básico de verano por una buena razón: es una excelente manera de alimentar a una multitud, es fácil de preparar y combina bien con una variedad de guarniciones. También brindé una opción para el pollo asado al horno que es excelente para hacer durante todo el año.
¿Cómo se hace el pollo a la barbacoa?
Esta receta comienza con trozos de pollo con piel y hueso. Puedes comprar una variedad de tus cortes de pollo favoritos o cortar un pollo entero en 8 piezas. Las piezas de pollo se pintan con un poco de aceite y se sazonan con sal y pimienta, luego se van a la parrilla. Una vez que el pollo esté cocido casi por completo, unte un poco de salsa BBQ por encima. Continúe cocinando el pollo hasta que esté listo, luego agregue una capa final de salsa BBQ y sirva.
Consejos para el pollo a la barbacoa perfecto
- Por lo general, hago esta receta con muslos y muslos de pollo, ya que son económicos y tienen mucho sabor. Si usa pechugas de pollo, puede cortarlas por la mitad transversalmente para que se cocinen al mismo ritmo que los trozos de pollo más pequeños.
- Puedes usar cualquier tipo de salsa BBQ que te guste. Por lo general, preparo mi propia salsa BBQ casera, pero una salsa comprada en una tienda de alta calidad también es una excelente opción.
- Este pollo hace excelentes sobras. Puedes recalentarlo en un plato tapado en el horno o en el microondas.
- ¿Buscas aún más sabor? Intente cubrir sus piezas de pollo con salsa BBQ antes de que lleguen a la parrilla.
- Si no tiene una parrilla al aire libre o hace demasiado frío para asar a la parrilla, use una parrilla para interiores o el horno. Para cocinar este pollo en el horno, simplemente áselo a fuego alto, úntelo con salsa hacia el final, luego ase hasta que la salsa esté caramelizada.
¿Por cuánto tiempo asas pollo?
Los trozos de pollo con piel y hueso tardan entre 30 y 40 minutos en cocinarse. Querrá cocinar el pollo hasta que esté casi listo, luego agregue la salsa durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción. Si agrega la salsa demasiado pronto, puede quemarse debido al contenido de azúcar.
¿Cómo sabes cuando el pollo está listo?
El pollo es seguro para comer cuando un termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne registra 165 grados F. El pollo no debe estar rosado por dentro y los jugos deben ser claros. Uso un termómetro digital con control remoto para poder monitorear el progreso del pollo mientras se cocina. Cuando el pollo alcanza unos 160 grados F, unto la salsa BBQ y termino el proceso de cocción.
¿Qué puedes hacer con pollo a la barbacoa?
¡Siempre hago una tanda doble de pollo para tener sobras para otra comida! Aquí hay algunas excelentes opciones para usar cualquier pollo extra.
- Sándwiches de pollo desmenuzado
- Pizza
- Ensalada
- chile con pollo
- tacos
Esta receta es un clásico por una buena razón. ¡Me encanta lo fácil que es prepararlo, y a mi familia y amigos les encanta ese sabor dulce y ahumado!
Más recetas que disfrutarás
Vídeo de pollo a la barbacoa
Pollo A La Barbacoa
Este pollo BBQ son piezas de pollo que se asan a la parrilla o se hornean hasta que estén jugosas y tiernas, luego se cubren con salsa BBQ y se cocinan hasta que estén caramelizadas. ¡Una opción de cena fácil con ingredientes mínimos que siempre es un gran éxito!
Instrucciones
Direcciones para asar
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Calentar una parrilla a fuego medio. Cepille el aceite vegetal sobre los trozos de pollo y sazónelos generosamente por ambos lados con sal y pimienta.
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Coloque el pollo en la parrilla. Cocine durante 30-35 minutos, volteando ocasionalmente, o hasta que la temperatura interna registre al menos 160 grados F.
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Cepille la mitad de la salsa BBQ sobre los trozos de pollo. Cocine por otros 4-5 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna sea de al menos 165 grados F.
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Cepille la salsa restante sobre el pollo y cocine por otros 2-3 minutos. Deje reposar el pollo durante 5-7 minutos, luego sirva.
Instrucciones para hornear
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Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite en aerosol.
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Cepille el aceite vegetal sobre los trozos de pollo y sazónelos generosamente por ambos lados con sal y pimienta.
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Hornea el pollo durante 35 minutos. Cepille la mitad de la salsa sobre el pollo. Encienda el asador y ase durante 3-5 minutos o hasta que el pollo esté dorado y caramelizado y la temperatura interna de la carne sea de al menos 165 grados F.
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Cepille la salsa restante sobre el pollo, luego sirva.
Nutrición
Calorías: 334kcal | Carbohidratos: 29g | Proteína: 21g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 105 mg | Sodio: 853mg | Potasio: 420mg | Fibra: 1g | Azúcar: 24g | Vitamina A: 213 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 35mg | Hierro: 1mg
