Chicken Bellagio es una receta inspirada en el plato de Cheesecake Factory. Es pollo crujiente servido sobre una pila de fideos con mantequilla, cubierto con una salsa cremosa de parmesano, una ensalada de rúcula y prosciutto. ¡Es un delicioso plato de comida reconfortante que está lleno de sabor! ¡Prueba mi Spaghetti Carbonara para otro sabroso plato de pasta!
Pollo Bellagio
Bellagio es tanto un hermoso pueblo en Italia como un resort y casino de lujo en Las Vegas, Nevada. El tema común en el nombre, Bellagio, es la belleza. Entonces, tiene mucho sentido llamar a este plato Pollo Bellagio. El plato emplatado es una hermosa presentación, ¡pero también igual de delicioso!
Receta de Pollo Bellagio
Esta receta puede parecer que es mucho trabajo, ¡pero en realidad no lo es! Cada parte de la receta es una parte importante del sabor del plato que combina maravillosamente tanto en estilo como en sabor. (¡Pero pasarás por muchos platos y tazones!)
Ingredientes de pollo (receta completa a continuación)
- Aceite de oliva
- Pechugas de pollo
- Sal kosher
- Pimienta negro
- Harina
- Huevo
- Agua
- Migas de pan sazonadas
Cómo hacer el pollo
Las pechugas de pollo en esta receta se fríen hasta obtener una textura agradable y crujiente. Para preparar el pollo, primero, macháquelo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Esto ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme. Luego, sumerja el pollo en un plato de harina, seguido de la mezcla de huevo y agua, y finalmente, el pan rallado. Presione las migas de pan en el pollo para fijar la capa final.
Para cocinar el pollo, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo recubiertas a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por lado. El pollo estará listo cuando la temperatura interna alcance los 165 °F. Retire la sartén del fuego y cúbrala para mantener el calor.
fideos con mantequilla
Para hacer los fideos con mantequilla, simplemente combine los fideos espaguetis cocidos y escurridos con el aceite, el caldo de pollo y la mantequilla. Guárdelo en un tazón grande, cubierto, hasta que esté listo para servir los fideos. Esto ayudará a mantenerlos calientes.
Salsa Cremosa De Parmesano
La salsa cremosa de parmesano será lo primero que se agregará a los fideos con mantequilla una vez que comience a armar el plato. De hecho, ¡podría comerme un plato solo! Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola y mezcle la harina hasta que esté combinada. Vierta la crema espesa y continúe batiendo hasta que se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Retire del fuego y agregue el parmesano y un poco de sal y pimienta (al gusto).
Mezcla de rúcula
La rúcula, también conocida como rúcula de ensalada o rúcula de jardín, es una hoja verde que se encuentra entre una verdura y una hierba. De hecho, pertenece a la familia de las mostazas. Está repleto de antioxidantes y está más relacionado con la espinaca, el brócoli y la coliflor (no con la lechuga). La rúcula tiene un sabor distintivo que puede agregar mucho sabor a tus ensaladas y sándwiches, ¡así que no te saltes esta mezcla de rúcula en este plato si puedes evitarlo!
Enjuague (a mano o en un centrifugador de ensalada) la rúcula bebé. Por lo general, puede encontrar rúcula en la sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles, muchas veces junto a las espinacas o las verduras de primavera. Mezcla las verduras con aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y queso parmesano en un tazón. (Sí, otro tazón… ¡pero al final valdrá la pena!)
Cómo armar pollo Bellagio
Una vez que haya preparado todas las partes importantes de esta receta, ¡es hora de apilarlo todo en un plato y comer! Comience poniendo algunos fideos con mantequilla en un plato y cúbralos con un poco de salsa de parmesano. Coloque el pollo encima de los fideos. Adorne el pollo con un poco de perejil fresco, una rodaja de prosciutto y la mezcla de rúcula. Finalmente, rocíe un poco más de la salsa de parmesano encima de todo. ¡Asegúrate de obtener todos los maravillosos sabores en cada bocado!
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Pollo Bellagio
Chicken Bellagio es un plato de fideos con mantequilla cubierto con una pechuga de pollo crujiente a la sartén cubierta con una salsa de crema de parmesano, prosciutto y una ensalada de rúcula.
Autor Amanda Rettke–iamhomesteader.com
Pollo
- 2cucharadasaceite de oliva
- 4sin espinaspechugas de pollo sin piel,machacado a aproximadamente 1/2 pulgada de espesor
- 1/2cucharillaSal kosher
- 1/4cucharillapimienta negra recién molida
- 1/4tazaharina
- 1largohuevo,temperatura ambiente
- 1cucharadaagua
- 1/2tazapan rallado sazonado
fideos con mantequilla
- 2cucharadasaceite de oliva
- 2cucharadascaldo de pollo
- 2cucharadasmanteca
- dieciséisonzasfideos espaguetis,cocinado al dente
Salsa Cremosa De Parmesano
- 1/4tazamanteca
- 2cucharadasharina
- 1tazacrema espesa
- 1tazaqueso parmesano,rallado
- Sal y pimienta,probar
Mezcla de rúcula
- 1tazarúcula bebé
- 1/2cucharillaaceite de oliva
- 1pellizcoSal kosher
- 1pellizcopimienta negra recién molida
- 1cucharillajugo de limon,recién exprimido
- 1cucharadaqueso parmesano
Coberturas
- 1cucharillaperejil,Cortado
- 4rebanadasjamón,en rodajas finas
Pollo
-
Seque las pechugas de pollo con una toalla de papel y sazone todos los lados con sal y pimienta.
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Vierta la harina en un plato ancho y hondo.
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En un segundo plato, bate el huevo y el agua.
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En un tercer plato, añade el pan rallado.
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Trabajando una pechuga de pollo a la vez, dragar el pollo en la harina, luego el huevo, luego el pan rallado. Asegurándose de cubrir toda la pechuga de pollo cada vez.
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Presione suavemente las migas de pan en el pollo para fijar la capa final.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo a la sartén y cocine por un lado hasta que el pollo esté crujiente (debe tener un color marrón dorado). Voltee y repita con el lado opuesto (3-4 minutos por lado).
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Cubra el pollo para mantenerlo caliente.
fideos con mantequilla
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En un tazón grande, combine los fideos tibios con el aceite, el caldo de pollo y la mantequilla. Tapa para mantener el calor.
Salsa Cremosa De Parmesano
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En una cacerola, derretir la mantequilla. Agregue la harina y bata hasta que esté bien combinado.
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Vierta lentamente la crema espesa, batiendo constantemente.
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Cocine durante 3-4 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. (Debe cubrir el dorso de una cuchara).
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Retire del fuego y agregue el queso parmesano rallado.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Tapa para mantener el calor.
Mezcla de rúcula
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En un tazón grande, agregue la rúcula. Cubra con aceite, limón, sal, pimienta y queso parmesano. Mezcle suavemente los ingredientes juntos.
Asamblea
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Distribuya uniformemente los fideos cocidos en cuatro platos.
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Vierta la salsa cremosa de parmesano por igual sobre los fideos, reservando aproximadamente 1/4 de taza.
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Coloque una pechuga de pollo sobre cada plato de fideos.
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Adorne con perejil, prosciutto y la mezcla de rúcula. Rociar la salsa reservada por encima. ¡Disfrutar!
