Aquí hay una receta que compartí con ustedes exactamente Hace 5 años al día, que me parece una locura, pero es uno de mis platos de pollo favoritos. El pollo bourbon era el plato que siempre comía cada vez que íbamos al centro comercial para un almuerzo rápido. Me encantó porque es tan sabroso y el pollo es tan jugoso y tierno.
¿Qué es el pollo bourbon?
Aunque originalmente pensé que el Pollo Bourbon era un plato asiático. Sin embargo, en realidad es un cajún Plato en origen que lleva el nombre de Bourbon Street en Nueva Orleans. Pero en realidad no importa dónde se originó. Lo importante es que es y lo mas importante asi fácil preparar.
Cómo hacer pollo bourbon
Hablando en serio, este plato es tan sencillo, las habilidades requeridas son batir todos los ingredientes de la marinada y luego cocinar el pollo. Lo mejor de este plato es que puedes prepararlo la noche anterior y dejarlo marinar toda la noche. Al día siguiente cuando llegas a casa del trabajo se cocina el pollo.
Cocino el adobo en este plato y mientras lo cocina reduce creando esta salsa que está para morirse. Me gusta agregar la mitad a mi pollo mientras se cocina y cocino el resto de la salsa por separado en una cacerola pequeña hasta que se reduzca, de modo que tenga un poco para llovizna sobre mi pollo y arroz después.
Consejos para hacer pollo bourbon
La pechuga de pollo funcionará para esta receta si desea reducir el contenido de grasa. los primera vez Compartí esta receta con ustedes, la hice con pechuga de pollo. Si bien todavía estaba delicioso, creo que el pollo funciona mucho mejor aquí porque es más jugoso.
El whisky, el brandy o el whisky escocés funcionarían si no tienes bourbon. El alcohol se evapora por completo durante el proceso de cocción, por lo que es completamente seguro para los niños.
Si no quieres usar vino tinto, prueba con jugo de arándano o incluso un poco de caldo de pollo.
Cómo servir pollo bourbon
Serví esto sobre arroz, y creo que algunas verduras como judías verdes, maíz o guisantes, brócoli e incluso espárragos irían muy bien como acompañamiento.
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Pollo Bourbon
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 20 minutos
Total: 30 minutos
Para 4 personas
Este Pollo Bourbon es un sabroso plato de pollo en el que el pollo se marina en un adobo de bourbon y salsa de soja. Servido sobre arroz, ¡este plato es fácil y delicioso!
Ingredientes
Escabeche
- ▢ 1/2 taza de bourbon
- ▢ 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
- ▢ 1/2 taza de agua
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 1/2 taza de azúcar moreno
- ▢ 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- ▢ 2 cucharadas de vino tinto
- ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
Pollo Bourbon
- ▢ 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos más pequeños
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de cebollín picado
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
Instrucciones
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Batir bien todos los ingredientes de la marinada en un tazón mediano. Agregue los trozos de pollo al tazón, revuélvalos, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos o toda la noche.
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En una sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio a alto. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mitad de la marinada al pollo y continúe cocinando hasta que la marinada se convierta en una salsa más espesa y el pollo esté completamente cocido. Debería tomar otros 5 a 10 minutos.
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Si desea un poco de salsa extra, cocine el adobo restante en una cacerola pequeña a fuego medio, durante unos 5 a 10 minutos hasta que se reduzca a la mitad y espese un poco.
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Sirve el pollo sobre arroz y decora con cebollín.
Notas de receta
- La pechuga de pollo funcionará para esta receta si desea reducir el contenido de grasa.
- El whisky, el brandy o el whisky escocés funcionarían si no tienes bourbon. El alcohol se evapora por completo durante el proceso de cocción, por lo que es completamente seguro para los niños.
- Si no quieres usar vino tinto, prueba con jugo de arándano o incluso un poco de caldo de pollo.
- Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.
Información nutricional:
Porción: 363 g Calorías: 534 kcal (27 %) Carbohidratos: 29,95 g (10 %) Proteína: 54,21 g (108 %) Grasa: 13,94 g (21 %) Grasa saturada: 2,385 g (15 %) Grasa poliinsaturada: 2,195 g Grasa monoinsaturada: 6,949 g Grasas trans: 0,019 g Colesterol: 166 mg (55 %) Sodio: 1259 mg (55 %) Potasio: 930 mg (27 %) Fibra: 0,3 g (1 %) Azúcar: 26,94 g (30 %) Vitamina A: 200 UI (4 %) Vitamina C: 1,7 mg (2 %) Calcio: 50 mg (5 %) Hierro: 1,6 mg (9 %)
