Pollo Buffalo al horno con queso azul derretido (Video)

Kalyn Denny 20 de marzo de 2020

¡El pollo al horno Buffalo con queso azul derretido presenta muslos de pollo bien recortados horneados en una salsa picante de búfalo y cubiertos con queso azul derretido! Y a cualquiera que le guste el pollo y la Salsa Roja Picante de Frank le encantará esto para una cena fácil baja en carbohidratos.

PIN Pollo Buffalo al horno con queso azul derretido para probarlo más tarde.

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Pollo Buffalo al horno con queso azul derretido!

Esta Muslos de pollo al horno Buffalo con queso azul derretido es una receta que creé cuando me di cuenta de que la Salsa Picante Roja de Frank (enlace afiliado) no tenía carbohidratos, y si te gusta Buffalo Wings, te encantará este plato principal de pollo saludable con los mismos sabores. Esta idea de la cena es una delicia para los que comen bajo en carbohidratos o ceto que les gusta la salsa de búfalo, ¡y lo recomiendo para mi selección de favoritos del viernes para esta semana! Podrías saltarte el queso azul si no lo tienes en la casa, ¡o usar otro queso desmenuzable como Feta o Cotija o incluso un poco de Mozzarella rallada si tienes eso!

Me he convertido en un fanático de los muslos de pollo baratos para una cena rápida, y esta receta es un riff sobre los muslos de pollo Sriracha al horno dulce y picante que también devoramos absolutamente cuando probamos la receta. Descubrir lo fácil que es usar tijeras de cocina (enlace de afiliado) para cortar los muslos de pollo me ha hecho mucho más interesado en cocinarlos. Para esta receta utilicé las tijeras de cocina para cortar la piel y la mayoría de las partes grasas que están debajo de los muslos.

¡Y hay muchas más recetas usando la Salsa Picante Roja de Frank en el blog, para cualquier persona que también sea fanática de esta salsa picante con cero carbohidratos!

Cómo hacer pollo Buffalo horneado bajo en carbohidratos con queso azul derretido:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa imprimible, incluida la información nutricional).

1. Si usa tijeras de cocina para quitar la piel y eliminar la grasa (incluida la bolsa de grasa en el lado inferior), creo que los muslos con hueso son perfectos para un plato como este. O deja más grasa que yo, tú eliges.
2. Espolvorea los muslos con sal, pimienta y un poco de condimento para aves (enlace afiliado) y hornea con la piel hacia arriba durante 15 minutos a 400F / 200C.
3. Mientras se hornean los muslos, mezcle la Salsa Picante Roja de Frank, el aceite de oliva, la Salsa Worcestershire, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la Salsa Verde Tabasco (enlace afiliado), la mostaza amarilla y un poco de edulcorante para hacer la salsa.
4. Voltee el pollo, unte con la mitad de la salsa y hornee 10 minutos más.
5. Luego voltee el pollo con la piel hacia arriba nuevamente, cepille con la salsa restante y hornee 10 minutos más.
6. Espolvorea con queso azul desmenuzado y hornea 10 minutos más y ¡listo!

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Ingredientes

• 10 muslos de pollo con piel con hueso (o compre muslos sin piel con hueso si puede encontrarlos)

• sal y pimienta negra recién molida para sazonar el pollo

• 1 cucharadita Condimento de Aves Secas

• 1/3 taza de queso azul desmenuzado (o un poco más)

Salsa Ingredientes:

• 1/3 taza de salsa roja picante de Frank

• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva

• 1 1/2 cucharada de salsa Worcestershire (si es necesario, busque Worcestershire sin gluten)

• 1/2 cucharadita polvo de ajo

• 1/2 cucharadita cebolla en polvo

• 1-2 cucharaditas Salsa Tabasco Verde (probablemente opcional, pero esto agrega otra dimensión de sabor)

• 2 cucharaditas mostaza amarilla

• 1 cucharada de edulcorante Golden Monkfruit (o edulcorante de su elección)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400F / 200C. Rocíe una fuente para hornear de vidrio o vajilla con aceite de oliva o spray antiadherente. (Usé un plato que tenía aproximadamente 9 ″ x 13 ″ pero cualquier plato que se ajuste a los muslos de pollo en una sola capa funcionará).
2. Use tijeras de cocina (enlace afiliado) o un cuchillo afilado para quitar la piel y eliminar la grasa de los muslos, prestando especial atención al bolsillo de grasa en el lado inferior. (Guardo la piel y los trozos de pollo para hacer caldo de pollo casero).
3. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia arriba en la fuente para hornear y sazone con sal, pimienta negra recién molida y el condimento de pollo seco.
4. Hornee el pollo 15 minutos mientras bate la Salsa Picante Roja de Frank (enlace afiliado), aceite de oliva, Salsa Worcestershire, cebolla en polvo, ajo en polvo, Salsa Tabasco Verde (enlace afiliado), mostaza amarilla y Edulcorante de Monkfruit Dorado (enlace afiliado) o otro edulcorante para hacer la salsa.
5. Después de los primeros 15 minutos, voltee los trozos de pollo, cepille con la mitad de la mezcla de salsa y hornee el pollo 10 minutos más.
6. Luego voltee el pollo nuevamente (de modo que el lado de la piel esté nuevamente levantado) y cepille con la salsa restante y hornee otros 10 minutos.
7. Retire el queso azul de la nevera y desmenúcelo. Cuando el pollo se haya horneado 10 minutos con la salsa en la parte superior, espolvoree queso azul sobre el pollo y hornee 10 minutos más. Servir caliente.

Información nutricional:

Rendimiento:

4 4

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 215 Grasa total: 16 g Grasa saturada: 5 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 70 mg Sodio: 995 mg Carbohidratos: 4 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 15 g

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Esta receta es perfecta para planes de alimentación bajos en carbohidratos o Keto si usa un edulcorante aprobado, ya que la Salsa picante de Franks Red tiene cero carbohidratos. La dieta South Beach no recomienda los muslos de pollo debido al contenido de grasa, pero desde que me di cuenta de que realmente puedes recortarlos bien con tijeras de cocina, los he considerado una opción aceptable para un tratamiento ocasional para South Beach, y cocinan perfectamente en una receta como esta donde la carne de pechuga deshuesada y sin piel podría secarse.

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Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó por primera vez en marzo de 2015. La receta se actualizó con información nutricional y otras mejoras en marzo de 2020.