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Pollo Chimichanga

Te encantará esta receta de chimichanga de pollo, cargada de sabor y sorprendentemente fácil de preparar en casa, ¡especialmente cuando las fríes en el horno en lugar de aceite!

Receta de pollo Chimichanga "width =" 625 "height =" 936 "data-pin-description =" Receta de pollo Chimichanga - ¡horneado en lugar de frito y perfecto para el cinco de mayo! #recipe #mexican #chicken "srcset =" https://www.bunsinmyoven.com/wp-content/uploads/2019/04/chicken-chimichangas.jpg 625w, https://www.bunsinmyoven.com/wp-content /uploads/2019/04/chicken-chimichangas-500x749.jpg 500w "data-lazy-tamaños =" (ancho máximo: 625px) 100vw, 625px "src =" https://www.bunsinmyoven.com/wp-content /uploads/2019/04/chicken-chimichangas.jpg "></p>
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Mi esposo ha aprendido que si me pregunta qué quiero para cenar, la respuesta será "mexicana" aproximadamente el 95% del tiempo. Nunca me cansaré de eso y mi fiesta favorita del año se acerca …

¡Cinco de Mayo!

¡Es la excusa perfecta para enviarles spam con muchas recetas mexicanas y tex-mex! Emocionarse. 😉

Creo que esta chimichanga de pollo es más una receta Tex-Mex que una receta tradicional mexicana, pero de cualquier manera, ¡es tan buena!

Me encantan las frituras, pero en casa definitivamente es más fácil hornear cosas, así que te mostraré mi truco para conseguir ese sabor y textura fritos en el horno.

Encontré esta receta en Food Network y la modifiqué un poco. Creo que se supone que es un imitador de la receta chimichanga de Chi Chi.

Cómo hacer esta receta de chimichanga:

Para comenzar, prepararás el relleno.

Saltea las cebollas, el ajo y el jalapeño hasta que estén suaves y luego sazónalos con chile en polvo, comino, canela y sal. La canela agrega este increíble calor al plato. ¡Me encanta de verdad!

relleno de chimichanga

A continuación, agregue un poco de tomate y cilantro y cocine por un par de minutos más antes de agregar el pollo desmenuzado y la crema agria cocida.

¡Tu relleno está hecho!

Toma algunos frijoles refritos y extiende una capa delgada en el fondo de una tortilla de 10 pulgadas. Coloque la mezcla de pollo con la cuchara y luego dóblela.

receta de chimichanga de pollo

¡Mira mi video para ver lo fácil que es doblarlos!

Póngalos todos en una bandeja para hornear y luego este es el truco para hacerlos más crujientes y fritos:

¡Cepille los exteriores con mantequilla derretida!

como hornear chimichangas

La mantequilla ayuda a que queden crujientes y, si bien la mantequilla definitivamente no los hace grasosos, da la sensación de algo frito.

Si lo prefiere, puede calentar un poco de aceite en una sartén y freírlos hasta que estén crujientes.

Completa con un poco de mi salsa de tomatillo asado o un frasco de salsa verde, ambos funcionan bien. Un poco de pico de gallo en la parte superior y ya está!

Me gusta servirlos con un lado de mis frijoles refritos caseros (que funciona muy bien, ya que puedes usarlos en las chimichangas y luego servir el resto al lado) y un poco de arroz mexicano.

chimichangas en plato blanco

¿Qué es una chimichanga?

Una chimichanga es una tortilla de harina envuelta alrededor de un relleno y luego frita. ¡Es básicamente un burrito frito!

En esta versión, horneamos en lugar de freír.

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receta chimichanga

Chimichangas de pollo

Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 1 hora Porciones: 4 porciones Curso: plato principal Cocina: mexicana Calorías: 649 kcal

Estas chimichangas de pollo se hornean en lugar de fritas, por lo que son muy fáciles.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca pequeña picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento jalapeño picado
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de canela
  • 1 tomate roma pequeño picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 1/2 tazas de pollo desmenuzado
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/2 taza de frijoles refritos
  • 4 tortillas de harina de 10 pulgadas
  • 1 taza de queso monterey jack rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de salsa verde
  • 1/2 taza de pico de gallo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados.

  2. Calienta el aceite en una sartén grande y de fondo pesado. Agregue las cebollas, el ajo y el jalapeño y cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

  3. Agregue el chile en polvo, el comino, la sal y la canela y revuelva para combinar. Cocine 30 segundos.

  4. Agregue el tomate y el cilantro y cocine por 2 minutos.

  5. Agregue el pollo y la crema agria. Retírelo del calor.

  6. Coloque una tortilla en una superficie plana y se extendió con una capa delgada de frijoles refritos. Cubra con 1/4 de la mezcla de pollo y 1/4 del queso.

  7. Dobla los bordes de la tortilla y enrolla bien. Repita con las tortillas restantes.

  8. Coloque las tortillas en una bandeja para hornear con borde y cepille con la mantequilla derretida.

  9. Hornee por 10 minutos, voltee y hornee por 10 minutos más.

  10. Cubra cada chimichanga con salsa verde y pico de gallo antes de servir.

Notas de receta

receta ligeramente adaptada de Food Network

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