Pollo cocido a fuego lento con salsa blanca de barbacoa de Alabama
¡Compartir es demostrar interés!
El pollo tirado en olla de cocción lenta con salsa blanca de barbacoa de Alabama es una versión diferente del pollo desmenuzado que tiene mucho sabor. El pollo desmenuzado de carne blanca se cocina lentamente con cebolla, pimentón, ajo y un poco de humo líquido. Luego se tritura y se arroja con una salsa blanca de Alabama.
Me encanta la salsa blanca de Alabama. Es un cambio tan agradable de la tradicional salsa roja de barbacoa. La salsa blanca de Alabama es a base de mayonesa y es muy fácil de hacer. No se requiere cocinar. Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón. Tiene mucho sabor y es maravillosamente cremosa y picante. La salsa está hecha de mayonesa, crema agria, leche, vinagre, un poco de azúcar, sal y pimienta y un toque de pimienta de caña. Tan simple y bueno.
Yo uso carne blanca con hueso, pero podrías usar pechugas de pollo deshuesadas o muslos de pollo. Creo que el hueso ayuda a agregar un poco de sabor y evita que el pollo se seque. Como beneficio adicional, el pollo con hueso cuesta menos. Los huesos son realmente fáciles de quitar cuando desmenuzas el pollo cocido.
Este pollo desmenuzado de cocción lenta con salsa blanca de barbacoa de Alabama hace que los deliciosos sándwiches de pollo desmenuzado y las sobras se recalienten bien. También puede usarlo como relleno para burritos o quesadillas.
Cuanto más tiempo dejes que el pollo desmenuzado se mezcle con la salsa, mejor sabrá.
Más recetas de pollo Crock Pot
- 4 pechugas de pollo con hueso
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de humo líquido
Salsa blanca
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
Retire la piel del pollo y colóquelo en una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más. Espolvorea cebolla encima.
En un tazón pequeño, combine mantequilla, aceite, pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta y humo líquido. Verter sobre el pollo.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine en BAJA durante 5 horas o en ALTA durante 3 horas.
Mientras tanto, prepara la salsa. Batir todos los ingredientes en un tazón mediano. Cubra y refrigere.
Cuando el pollo esté listo, retíralo de la olla de cocción lenta. Deseche todo el líquido en la olla de cocción lenta, excepto 1/4 de taza. (Puede descartar las cebollas o devolverlas a la olla de cocción lenta).
Triture el pollo, desechando los huesos. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta junto con el 1/4 de taza de líquido. Mezclar en 1/3 taza de salsa. Dejar en CALIENTE hasta que esté listo para servir.
Servir con salsa adicional.
Puede usar pechugas de pollo deshuesadas si lo desea.
Calorías: 325kcal
Receta adaptada de Taste of the South
