Pollo cocinado a fuego lento con mostaza y miel con Sriracha

¡El pollo desmenuzado cocinado a fuego lento bañado y cocinado en una salsa sriracha de miel y mostaza es un giro delicioso en un clásico sándwich de barbacoa!

¡Sé cuánto les encantan las recetas de olla de cocción lenta, y estoy encantado de tener una larga lista de recetas nuevas para probar! ¡¿¡¿Y adivina qué?!?! ¡Finalmente tengo mi casa y mi olla de cocción lenta! Wooohoooo !!! Todavía vivo en una maleta aquí en los Estados Unidos, pero tengo una olla de barro. Es como acampar con solo unas pocas herramientas. He aprendido que es posible que no necesite mucho más en mi cocina (aunque también compré una licuadora nueva que me encanta), pero la olla de cocción lenta es la clave para una planificación de comidas exitosa por aquí.

Así que volvamos a esta receta. En los primeros días de campamento en nuestra casa, esta fue la primera receta que probamos y todos amamos. Hemos estado disfrutando de una gran cantidad de barbacoa por aquí en Virginia, y quería hacer una variación más ligera con pollo y crear una salsa de mostaza. El Sriracha es solo un ingrediente divertido adicional que agrega una patada con algo de sabor. Muy bueno y muy fácil. Entonces, ¿qué necesitas para esta receta?

Eso es todo:

Como se puede ver en la imagen, he estado haciendo muchas compras en Trader Joe’s. Las marcas aquí no son tan importantes, así que elige tus favoritas, pero daré un pequeño saludo a esta fabulosa salsa para barbacoa Sriracha. Cualquier salsa de barbacoa favorita está bien para esta receta, pero para la patada adicional, puede probarla. Estos ingredientes se mezclaron en un tazón pequeño y se vertieron sobre las pechugas de pollo. Eso es. Se cocina a fuego lento durante 6 horas y el pollo se desmenuza fácilmente con un tenedor. Sirva en un bollo de sándwich, sobre arroz o encima de verduras para una ensalada deliciosa. ¡Las sobras estaban deliciosas al día siguiente! ¡Disfrutar!

Pollo cocinado a fuego lento con mostaza y miel con Sriracha

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 6 horas

Tiempo total 6 horas 5 minutos

Porciones 4 porciones

Ingredientes

• 1/2 taza de mostaza amarilla
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 3 cucharadas de miel
• 1/3 taza de salsa BBQ sin gluten
• 3 cucharadas de salsa Sriracha
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 – 1.5 libras de pechuga de pollo

Instrucciones

1. Mezcle los primeros 6 ingredientes en un tazón pequeño.

2. Coloque las pechugas de pollo en el fondo de una olla de cocción lenta, vierta la salsa sobre el pollo.

3. Cocine a fuego lento durante 6 horas, o hasta que el pollo se desmenuce fácilmente.

4. Sirva con un pan de sándwich, en una envoltura, encima de verduras o con arroz.