Pollo Col Col Salado Pirog

Esta Pollo Col Col Salado Pirog La receta tiene la receta de masa más suave con un sabroso relleno de pollo, repollo y verduras. Este pirog es similar al piroshki horneado y se derrite bien en la boca.

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Hey hey Esta es Valentina con Valentina’s Corner compartiendo este gran giro en el tradicional piroshki ucraniano horneado.

¿Qué es un piragua?

Una pirog es una masa horneada con un relleno dulce o salado. Vienen en una variedad de formas y tamaños. Los mini pirogs se llaman piroshki y pueden ser fritos (como estos Fried Piroshki) u horneados (como estos Piroshki al horno).

Una piragua puede estar cerrada (con el relleno en el interior) o abierta (con el relleno en la parte superior, similar a un pastel americano).

¿Cómo hacer un pollo salado de la col picante?

• Prepara la masa, reserva para que se levante.
• Prepare el relleno de pollo, repollo y verduras, deje enfriar.
• Estirar la masa. Agregue relleno al centro de la masa y cierre el relleno, sellando los bordes.
• Pincelar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
• ¡Hornee hasta que esté dorado y disfrute!

Propina: Al cerrar la masa sobre el repollo, se verá como una envoltura crujiente de Taco Bell (si alguna vez ha tenido uno).

Relleno de col

El pollo va muy bien con el relleno de repollo, pero si quieres dejarlo afuera, ¡puedes hacerlo!

Al saltear (ligeramente estofado) el repollo, cocine hasta alcanzar la ternura deseada. Personalmente, me gusta que el repollo todavía tenga un sabor más firme para ellos, mientras que a mi esposo le gustan realmente tiernos. Entonces, saltee a su preferencia personal.

Los piroshki (mini pirogs) son muy comunes en Ucrania, pero la receta proviene de la cocina uzbeka, donde en su mayoría hacen sus pirogi como grandes pirogi (en lugar de los pequeños piroshki que usamos en nuestras cocinas ucranianas, aunque también los hacen). La comida uzbeka es tan deliciosa y tan única.

¿Qué relleno puedes usar al hacer un pirog?

Los rellenos salados populares incluyen papas con queso, carne molida, champiñones salteados o como estos con repollo.

Los rellenos dulces pueden ser manzanas, bayas, semillas de amapola o nueces.

¿Qué masa se usa para un pirog?

Una masa de levadura se usa típicamente para cualquier pirog o piroshki.

Esta receta de pirogi horneado es tan suave y simplemente se derrite en la boca que es tan deliciosa. No te dejes llevar por la mayonesa como ingrediente. Son los ingredientes clave en la masa y no se puede probar una vez horneado. Vea el video tutorial aquí sobre cómo hacer la masa. 🙂

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Pollo Col Col Salado Pirog

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Levantamiento de masa: 2 horas.

Tiempo total: 1 hora

La receta de masa más suave con un sabroso relleno de pollo, repollo y verduras. Este piragua se derretirá en tu boca, es tan bueno. Un gran giro en el tradicional piroshki ucraniano horneado. Esta receta hace 2 pirogi.

Nivel de habilidad: medio

Costo de fabricación: $ 10- $ 12

Palabra clave: pirog

Calorías: 420 kcal

Porciones: 6 porciones

Para el relleno salado:

• ¾ lb de muslos de pollo o pechuga, en cubos finos
• 1 cucharadita de aceite
• ½ cebolla grande finamente picada
• 3 cucharadas de mantequilla dividida
• 3 tazas de repollo rallado finamente
• 2 zanahorias pequeñas ralladas
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de agua
• 1 ½ cucharadita de salsa de tomate
• 1 ½ cucharadita de crema agria
• 3 cucharadas de hierbas favoritas mezclé perejil y eneldo
• 1 huevo + 1 cucharadita de agua batida para lavar los huevos
• ½ cucharadita de semillas de sésamo opcional

Preparar la masa:

1. Prepara la masa. En un tazón, bata la mayonesa, el aceite, la sal, el agua y la leche. Espolvorea levadura sobre la parte superior de la mezcla y espolvorea azúcar sobre la levadura. Cubra el tazón con una toalla de cocina, deje reposar 5 minutos para que la levadura se active y se vuelva espumosa.

2. Gradualmente agregue la harina, mezcle hasta que la harina esté bien incorporada. Ponga la masa a un lado para que suba a temperatura ambiente, tapada, de 1 ½ a 2 horas (hasta que la masa se duplique, casi triplique su tamaño).

Preparar relleno:

1. En una sartén grande, a fuego medio / alto, cocine el pollo con 1 cucharadita de aceite hasta que esté completamente cocido (aproximadamente 2-3 minutos), revolviendo según sea necesario. Retirar de la sartén.

2. Saltee la cebolla en 1 cucharada de mantequilla hasta que esté tierna, revolviendo con frecuencia. Agregue las 2 cucharadas de mantequilla, repollo, zanahorias, ajo y agua. Condimentar con sal y pimienta. Saltee hasta que el repollo se desee ternura.

3. Agregue el ketchup, la crema agria, las hierbas y el pollo que se guardó. Cocine otro minuto, revolviendo con frecuencia. Retirar del calor para enfriar.

Cómo armar el pirog:

1. En una superficie ligeramente enharinada, divida la masa en 2 partes iguales (cubra la segunda masa). Estirar hasta alrededor de 12 “ronda.

2. Tome la mitad del relleno de col y colóquelo en el centro de la masa, distribuya uniformemente (dejando alrededor de 3 “de masa sin cubrir alrededor de los bordes).

3. Empieza suavemente tirando de los bordes de la masa sobre el relleno hacia el centro para cerrar la pirog. Continúe dando vueltas hasta que el repollo esté completamente cubierto. Pellizca las costuras juntas.

4. Suavemente, voltee la piragua. Aplane el pirog según sea necesario para que tenga un tamaño uniforme y el relleno se distribuya uniformemente. Voltee suavemente el pirog y repita con el segundo pirog.

5. Pincelar con huevo, espolvorear con semillas de sésamo y dejar crecer 30-45 minutos.

6. Hornee en un horno precalentado a 400 ° F 18-22 minutos, hasta que esté dorado.

P: ¿Alguna vez ha explorado la cocina uzbeka? Me encantaría escuchar tus recetas uzbecas favoritas en los comentarios a continuación. 🙂