Pollo con costra de nuez y mostaza y miel – Cocina con clase

Pollo a la Miel con Mostaza y Nueces – las pechugas de pollo tiernas se cubren con una mezcla crujiente de pacanas y nueces, se hornean al horno y luego se terminan con una fina capa de glaseado de miel y mostaza. ¡Tan delicioso en todos los sentidos!

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher. Las opiniones y el texto son todos míos.

¡Una nueva y emocionante receta de pollo!

¿Cuántas recetas de pollo tienes? Nunca puedes tener demasiados ¿verdad? ¡Especialmente cuando son tan buenos como esta mostaza con miel y pollo con nuez!

En este momento, mientras estamos en casa cocinando nuestras comidas, es bueno recurrir a los ingredientes básicos de la despensa y hacer algo con lo básico que todavía es tan sabroso y una cena en la que todos en la familia pueden estar de acuerdo.

Esta receta está hecha con mi favorito: Fisher Pecan Halves. Son un ingrediente que siempre tengo a mano, ya que son nutritivos y súper versátiles.

Sé que a menudo podemos pensar en ellos para comer bocadillos, agregarlos a un tazón de avena, agregar una ensalada o arrojar a un postre, pero también son deliciosas recetas sabrosas para la cena. ¡Este pollo es prueba de eso!

¡El sabor a mantequilla y la textura crujiente de las nueces hace maravillas aquí!

¡Un plato simple hecho con ingredientes cotidianos que tiene mucho sabor satisfactorio!

Y durante esta estancia en casa (y como siempre), las nueces de Fisher están disponibles para su compra en línea para su comodidad a través de Amazon para que pueda recibirlas en su puerta.

Ingredientes y sustituciones de miel, mostaza y pollo a la nuez

  • Pacanas Fisher: Las nueces serían otra gran opción.
  • Migas de pan Panko: Si no tiene migas de pan panko, puede usar migas de pan estándar, el revestimiento no será tan crujiente.
  • Pimenton: Esta especia agrega un gran sabor y color al empanado de pollo. Solo use pimentón dulce no ahumado.
  • Polvo de ajo: Para un sabor extra, también puede agregar 3/4 cucharadita de cebolla en polvo. En su lugar, se pueden usar 1 o 2 dientes de ajo fresco en el recubrimiento de mostaza y miel.
  • Mostaza de Dijon: Si no eres fanático de dijon, puedes usar mostaza amarilla preparada estándar.
  • Mayonesa: Si prefieres, la mayonesa baja en grasa también funcionará bien.
  • Miel: La miel es realmente lo que hace que este plato cante. Me encanta ese equilibrio entre picante y dulce. Si hay una alergia, puedes probar el jarabe de arce real.
  • Sal y pimienta: Espolvorea la sal después de cepillar la mezcla de miel y mostaza para distribuirla uniformemente.

Desplácese a continuación para ver las cantidades de ingredientes y las instrucciones completas.

Cómo hacer pollo con costra de nuez mostaza y miel

  1. Precaliente el horno, prepare una bandeja para hornear y una rejilla de alambre.
  2. Picar las nueces y mezclar con panko y condimentar en un plato poco profundo.
  3. Mezcle una porción de dijon, mayonesa y miel.
  4. Libra el pollo para ayudar a porciones aún más gruesas. Seque con toallitas de papel, luego cepille la parte superior con la mezcla de miel y mostaza y sazone con sal.
  5. Gire y cubra el lado cepillado de mostaza y miel en la mezcla de nueces, presione bien para adherir.
  6. Cepille el lado opuesto del pollo con la mezcla de miel y mostaza, sazone con sal, luego gire y presione en la mezcla de nueces. Cubre bien.
  7. Transfiera a una rejilla sobre una bandeja para hornear, repita con todas las piezas de pollo.
  8. Hornee hasta que esté bien cocido.
  9. Mientras tanto, mezcle el resto del dijon, la mayonesa y la miel en un recipiente limpio. Rocíe el pollo antes de servir.

Cómo hacer una salsa de mostaza y miel más ligera

Si está buscando reducir calorías en la salsa, puede usar yogur griego en lugar de mayonesa.

Consejos para el mejor pollo a la pacana con miel y mostaza

  • No se salte el paso de golpear el pollo, esto lo ayuda a hornear de manera más uniforme para que no se seque en las áreas.
  • Picar las nueces muy pequeñas, pero no en polvo o no quedará ninguna textura y crujiente.
  • Cubra bien las pechugas de pollo para obtener el máximo sabor y un exterior crujiente. Deberías haber usado la mayor parte del recubrimiento de pacana para cuando hayas terminado de dragar (entonces el exceso se puede rociar y presionar).
  • No te olvides de comer pollo con papel de aluminio según sea necesario, no quieres que se quemen las nueces.
  • Use un termómetro digital de lectura instantánea para probar la temperatura del pollo para saber si está listo. Si alcanza temperaturas de más de 165 grados, el pollo comenzará a secarse.

¿Qué servir con pollo con costra de nuez mostaza y miel?

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Pollo con costra de nuez mostaza y miel

Porciones: 4

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

  • 3/4 taza de nueces, finamente picadas *
  • 2/3 taza de pan rallado
  • 1 1/4 cucharadita de pimentón
  • 3/4 cucharadita de ajo en polvo **
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 1/2 cucharadas de mostaza dijon, dividida
  • 2 1/2 cucharadas de mayonesa, dividida
  • 2 cucharadas de miel, divididas
  • 4 (6 – 7 oz) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  1. Precaliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio, coloque una rejilla para enfriar segura para horno sobre la bandeja para hornear y rocíe con spray antiadherente para cocinar. Dejar de lado.

  2. En un plato poco profundo mezcle las nueces, pan rallado, pimentón, ajo en polvo y sazone con pimienta al gusto.

  3. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de mostaza dijon, 1 cucharada de mayonesa y 1/2 cucharada de miel.

  4. Libra el pollo para igualar el grosor (aproximadamente 1/2 pulgada). Seque con toallitas de papel y luego cepille la parte superior del pollo con la mezcla de miel y mostaza y sazone con sal.

  5. Transfiera una pieza de pollo a la mezcla de panko, con la miel y la mostaza hacia abajo, presione firmemente para que la mezcla se adhiera al fondo. Cepille el lado superior de la pieza de pollo con la mezcla de miel y mostaza, sazone con sal, luego gire el pollo y presione para cubrir. El pollo debe estar muy bien cubierto con la mezcla, girar y presionar nuevamente en cada lado para cubrir bien.

  6. Transfiera el pollo recubierto a la rejilla, repita el proceso con los trozos restantes de pollo, dejando espacio entre ellos en la rejilla. Agregue cualquier mezcla extra de nueces a la parte superior del pollo y presione hacia abajo incluso. Si tiene aceite en aerosol para cocinar, rocíe la parte superior del pollo con él (esto es opcional, solo fomenta el dorado del panko).

  7. Hornee el pollo en el horno hasta que esté bien cocido, el centro debe registrar 165 grados, unos 20-25 minutos. Si encuentra que las nueces se doran demasiado rápido durante la cocción, cargue el pollo con papel de aluminio.

  8. Mientras tanto, en un tazón pequeño y limpio, mezcle el resto de 1 1/2 cucharadita de mostaza, 1 1/2 cucharada de mayonesa y 1 1/2 cucharada de miel.

  9. Rocíe el pollo con la mezcla de miel y mostaza y sirva caliente. Opcionalmente, puede decorar el pollo con perejil picado (aproximadamente 1 1/2 cucharadita).

  • * Las nueces se pueden picar finamente en un procesador de alimentos o a mano. Picar pequeñas pero no tan pequeñas que se convierten en polvo.
  • ** Para un sabor extra, también puede agregar 3/4 cucharadita de cebolla en polvo.

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