Ingredientes
- 800 g de pechugas de pollo sin piel
- 1 cebolla marrón finamente picada grande
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce suave
- 1/4 cucharadita de chile en polvo según lo deseado
- 1 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 375 ml de leche ligera evaporada
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Cocine el pollo hasta que esté ligeramente dorado, luego retírelo de la sartén.
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Cocine la cebolla por 5 minutos hasta que se ablande.
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Agregue ajo, jengibre y especias a la cebolla y cocine por un minuto hasta que estén fragantes.
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Regrese el pollo a la sartén y agregue el caldo, la pasta de tomate y la leche evaporada.
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Combina la harina de maíz con un poco de agua para hacer una pasta suave y agrégala a la mezcla de pollo.
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Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Servir con arroz.
Notas
Reduzca a la mitad el chile en polvo si lo sirve a los niños.