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Pollo con mantequilla bajo en grasa

Ingredientes

  • 800 g de pechugas de pollo sin piel
  • 1 cebolla marrón finamente picada grande
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce suave
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo según lo deseado
  • 1 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 375 ml de leche ligera evaporada
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido

Método

  1. Cocine el pollo hasta que esté ligeramente dorado, luego retírelo de la sartén.

  2. Cocine la cebolla por 5 minutos hasta que se ablande.

  3. Agregue ajo, jengibre y especias a la cebolla y cocine por un minuto hasta que estén fragantes.

  4. Regrese el pollo a la sartén y agregue el caldo, la pasta de tomate y la leche evaporada.

  5. Combina la harina de maíz con un poco de agua para hacer una pasta suave y agrégala a la mezcla de pollo.

  6. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

  7. Servir con arroz.

Notas

Reduzca a la mitad el chile en polvo si lo sirve a los niños.

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