A mi familia le encanta cuando preparo algunos de nuestros platos favoritos de estilo asiático en casa, como pollo agridulce, rollitos de huevo y este increíblemente delicioso pollo a la miel. Agregue un lado de arroz y la cena está servida.
Cada vez que como en P.F. Chang tengo que pedir el pollo con miel. ¡No puedo resistirme a esa combinación de pollo ultra crujiente con salsa! Esta versión de imitación es fácil de hacer y seguramente complacerá a toda la familia.
¿Cómo se hace el pollo con miel?
El primer paso es cocinar el pollo. Sumerja trozos de pechuga de pollo en una mezcla de huevo sazonada, luego cúbralos con una mezcla de almidón de maíz y harina. Fríe el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa. Coloque la miel, la salsa de soya y los condimentos en una sartén, luego cocine a fuego lento. Agregue un poco de almidón de maíz para espesar la salsa. Mezcle los trozos de pollo cocido en la salsa, luego cubra con las cebollas verdes y disfrute.
Consejos para el pollo perfecto.
- Asegúrese de usar un termómetro para freír para poder controlar de cerca la temperatura del aceite. Si el aceite está demasiado caliente, el revestimiento puede quemarse antes de que el pollo esté bien cocido. Si el aceite está demasiado frío, el pollo absorberá el exceso de grasa.
- Este plato se sirve mejor de inmediato ya que el revestimiento de pollo finalmente se ablandará a medida que absorba la salsa. Si desea tener sobras para otro día, planee almacenar una porción del pollo crujiente aparte de la salsa. De esa manera, puede recalentar el pollo y la salsa por su cuenta, y el plato mantendrá su sabor y textura.
- Normalmente uso una miel de trébol básica para mi pollo con miel, pero otras variedades de miel también funcionarán. Recomiendo usar una miel de sabor más suave para que el sabor de la salsa no domine al pollo.
- Use un aceite con sabor neutro con un alto punto de humo, como aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maní.
Variaciones de sabor
Si bien me encanta esta receta tal como está escrita, a veces uso otros ingredientes para un sabor diferente.
- Proteína: intente usar trozos de muslos de pollo en lugar de pechugas para obtener un sabor más rico. Otra opción es usar camarones medianos.
- Verduras: siéntase libre de agregar algunas verduras cocidas al pollo y la salsa, algunas buenas opciones incluyen brócoli, calabacín o zanahorias.
- Especia: ¿Te encanta la comida picante? Agregue un poco de calor a la salsa con sriracha o hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto.
Que servir con pollo a la miel
Si bien a menudo sirvo este plato sobre arroz blanco al vapor, otras excelentes opciones de granos incluyen fideos crujientes de arroz frito, quinua, arroz integral o un arroz hervido o fideos de huevo. Si está buscando ahorrar algunos carbohidratos, intente servir su pollo con miel sobre arroz de coliflor o fideos de calabacín.
No puede equivocarse con este plato: está lleno de sabores audaces y es tan bueno como cualquier cosa que obtenga en su restaurante asiático favorito.
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Pollo con miel
Este pollo con miel es crujientes trozos de pechuga de pollo que se fríen a la perfección dorada y luego se mezclan con una salsa de miel dulce y salada. ¡Una versión casera del clásico para llevar que sabe aún mejor que lo que obtendrías en un restaurante!
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6
Calorías: 323kcal
Ingredientes
Para el pollo
- 1 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 huevos
- sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de maicena
- aceite para freír canola o aceite vegetal
- 1/4 taza de cebolla verde en rodajas finas
Para la salsa
- 1/2 taza de miel de abeja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua de uso dividido
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de almidón de maíz
Instrucciones
Para el pollo
- Coloca los huevos, la sal y la pimienta en un tazón. Revuelve para combinar.
- Coloque la harina y 1/2 taza de almidón de maíz en un tazón poco profundo o en un plato. Revuelve para combinar.
- Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de huevo, luego en la harina. Repita el proceso con todo el pollo.
- Caliente 3 pulgadas de aceite en una olla profunda a 350 grados F.
- Agregue 7-8 piezas de pollo a la sartén. Cocine por 5 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Repita el proceso con el pollo restante.
- Escurrir el pollo en toallas de papel.
Para la salsa
- Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa. Coloque la miel, la salsa de soja, 1 cucharada de agua, el aceite de sésamo y el vinagre de manzana en una sartén pequeña. Llevar a fuego lento.
- Mezcle el almidón de maíz con la cucharada de agua restante. Vierte la mezcla de almidón de maíz en la mezcla de miel.
- Lleve la salsa a ebullición. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
- Mezcle la salsa de miel con el pollo. Espolvorea con cebolla verde, luego sirve.
Nutrición
Calorías:: 323kcal | Hidratos de Carbono: 40g | Proteína: 27g | Grasas: 14g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 127mg | Sodio: 156mg | Potasio: 471 mg | Azúcar: 11g | Vitamina A: 115 UI | Vitamina C: 9.2mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1.4mg
