Cambiando la cena promedio entre semana con este pollo con palomitas de maíz cajún frito al horno con una salsa dulce y cremosa de miel y mostaza… ¡comida de bar, pero más saludable! Bocaditos de pollo “palomitas de maíz” empanizados en cajún, horneados y servidos con una adictiva salsa cremosa, dulce y picante de miel y mostaza. Disfrútelo como un aperitivo más saludable para el día del juego o conviértalo en una cena familiar con papas fritas y verduras asadas al horno. Es divertido, diferente, delicioso, picante y lleno de sabor. Este pollo con palomitas de maíz seguramente será amado por todos.
¿Qué tan fanático del Super Bowl eres? Mi esperanza es que al menos estés viendo el juego. Porque la receta de hoy, como la de mañana, está muy inspirada en el partido del domingo. Uno pensaría que al crecer con cinco hermanos me interesaría más el fútbol, pero la verdad es que nunca me gustó. Me encanta el fútbol de los domingos por la noche porque me reconforta escuchar jugar de fondo, siempre me recuerda a la infancia. Aparte de eso, no es realmente lo mío… Dicho esto, tampoco veo nunca la televisión. ¿Tal vez solo necesito darle otra oportunidad?
De cualquier manera, mis hermanos, por supuesto, aman todo lo relacionado con el fútbol. Lo mismo con mi papá. Todos están en ligas de fantasía y miran todos los domingos (lunes y jueves también). Pero lo más importante… viven para la comida del día del juego. Pero entonces… ¿no lo hacemos todos?
Y ahí es donde entra en juego la receta de hoy. Sabía que necesitaba crear algunas buenas recetas para que todos disfrutaran este domingo. Pero también quería que fueran recetas que se puedan disfrutar durante toda la semana, en un día determinado. Entra en este pollo palomitas. Al horno, no frito, y sazonado en gran medida con condimento cajún casero.
Nada es mejor que este pollo con palomitas de maíz cajún frito al horno. Ok, eso es demasiado dramático, pero esta receta es realmente deliciosa. Y si te encanta una versión más saludable de la comida de “barra”, tienes que probar este pollo con palomitas de maíz.
Así es como se hace este pollo…
He hecho palomitas de pollo antes, así que tenía mi fórmula básica de empanado. Por lo tanto, preparar esta receta fue fácil.
Para comenzar, preparé mi mezcla casera de condimentos cajún del libro de cocina HBH Super Simple, pero agregué chile en polvo adicional para darle un toque más especiado. Puede usar esta mezcla casera o puede usar su mezcla favorita de condimentos cajún comprada en la tienda (me encanta esta de McCormick).
A continuación, empanar el pollo. Mezcle el pollo con un poco de suero de leche, luego cúbralo con hojuelas de maíz finamente trituradas sazonadas con una buena cantidad de condimento cajún. Los copos de maíz finamente triturados son CLAVE. Realmente le dan al pollo un auténtico sabor y textura “frito”, sin realmente freír el pollo. He usado este método durante años y nunca falla.
¿Consejo? Pulse las hojuelas de maíz en el procesador de alimentos para descomponerlas en una miga fina.
A continuación, hornee el pollo en el horno hasta que esté crujiente por todas partes. Mi secreto es frotar / cepillar suavemente el pollo con aceite de oliva antes de hornearlo. Esto ayuda a que el recubrimiento quede realmente crujiente en el horno. No puedes saltarte este paso, es crucial.
Ahora, a la salsa.
No se puede tener pollo frito al horno sin salsa. Siempre necesitas la salsa. Siempre.
Fui de ida y vuelta en tres variaciones de esta salsa. Pero después de varios mensajes de texto con mi hermano mayor, Creighton, que AMA el pollo con palomitas de maíz más que nadie Y adora el cajún picante más que nadie, aterricé en una salsa de miel y mostaza más cremosa. Dijo que era una obviedad, cremoso siempre gana.
Mientras se hornea el pollo, prepara la salsa. Esta salsa es sin duda un nuevo favorito. Por un lado, es FÁCIL. Solo mezclar, remover y listo. Está hecho con crema agria cremosa, miel, mostaza, más de ese condimento cajún y solo un toque de limón. Es extra cremoso, un toque dulce y un toque picante. Tan perfecto como guarnición con este pollo. La cremosidad de la salsa hace que todo sea más sustancioso, pero la dulzura equilibra el picante.
Esto es lo que notaré, usé crema agria, que recién comencé a usar. Por lo general, siempre uso yogur griego en salsas. Pero cuando estaba haciendo este plato decidí que quería probar algo diferente. Una vez que usé crema agria real me enganché. Hace una salsa realmente BUENA. Sin embargo, hice la misma salsa con yogur griego y también me pareció cremosa y deliciosa.
Otra nota, la crema agria (o yogur) agrega un ligero sabor agridulce, si quieres algo más suave, te sugiero que uses mayonesa. Personalmente, no me gusta mucho la mayonesa, pero estoy seguro de que sería genial en esta salsa.
Como Creighton me ayudó mucho a preparar esta receta, tuve que enviarle algunas fotos para su sello de aprobación. Lamentablemente, no está en la ciudad en este momento para probar el pollo, pero pronto estará en casa, así que estaré rehaciendo.
Su respuesta… bueno, hizo que mi lunes…
“¡Eso parece fuego! Me gusta cómo ya rociaste un poco de salsa sobre el pollo. Para abrir el apetito. Buen movimiento.”
Tengo que amarlo. Siempre tiene algo gracioso que decir.
¿Punto? Este pollo con palomitas de maíz es muy bueno. El condimento es CLAVE. La salsa es CLAVE. Recomiendo servir con papas fritas caseras y muchas verduras al lado. Genial para una noche de semana, divertido para el día del juego, de cualquier manera, ¡serán un éxito!
Si haces este pollo con palomitas de maíz cajún frito al horno, ¡asegúrate de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Pollo con palomitas de maíz cajún frito al horno con mostaza y miel cremosa
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Porciones: 6
Calorías por porción: 370 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Agregue el pollo a una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón. Vierta el suero de leche sobre el pollo. Mezcle bien para cubrir. 2. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.3. Agregue las migas de hojuelas de maíz, la harina, el condimento cajún, el queso cheddar y una pizca de pimienta en un tazón mediano. Revuelve para combinar.4. Retire cada trozo de pollo del suero de leche y páselo por las migas, presionando suavemente para que se adhiera. Coloque en la bandeja para hornear preparada. Repita hasta que se haya usado todo el pollo. Asegúrese de no abarrotar su sartén, si es necesario use dos bandejas para hornear. Cepille ligeramente el pollo con aceite de oliva. Transfiera al horno y hornee durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.5. Mientras tanto, prepara la salsa de miel y mostaza. Combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio y agite o bata hasta que quede suave y cremoso. 6. Sirva el pollo cubierto con sal en escamas, cebollino fresco y mostaza con miel para mojar. Agregue rancho para un pequeño baño doble. ¡Disfrutar!
Yo uso crema agria o yogur, pero para un sabor más clásico, menos ácido, use mayonesa.
mezcle 2 1/2 cucharadas de pimentón ahumado, 2 cucharadas de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta de cayena, 1 1/2 cucharada de sal kosher y 1 cucharada pimienta negra. Rinde 3/4 de taza.
