Este Crockpot Italian Red Pepper Chicken es simple, lleno de sabor y versátil. Sírvelo sobre pasta o arroz, en un sándwich con queso derretido, en capas sobre una pizza o incluso revuelto con los huevos de la mañana.
Durante mucho tiempo, he estado preparando este plato de pollo balsámico con tomate en olla de cocción lenta con regularidad para cenas rápidas y fáciles entre semana, pero últimamente, he estado buscando mejorar un poco la receta ya que he estado deseando todo lo picante .
Las hojuelas de pimiento rojo fueron una obviedad, pero también quiero profundizar el sabor de la salsa con algo nuevo y decidí que los pimientos morrones eran lo perfecto. Con su sabor dulce, equilibran perfectamente las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra. También agregan otro componente vegetal, lo que siempre es un triunfo.
La otra clave para crear sabor en esta receta es el condimento italiano y el vinagre balsámico. La combinación de hierbas secas agrega toneladas de sabor sin necesidad de medir muchas hierbas y especias diferentes. El vinagre balsámico agrega algo de dulzura y hace que el plato tenga un sabor rico y complejo.
Ideas y consejos de recetas
- Hazlo cremoso: Antes de servir este plato, considere agregar un poco de queso crema a la olla de cocción lenta. Agrégala directamente a la olla y revuelve bien hasta que se derrita y transforme la salsa en algo cremoso y delicioso.
- Deja fuera la especia: Si no le gustan las cosas picantes, simplemente hágalo sin las hojuelas de pimiento rojo. Todavía tendrá toneladas de sabor.
- Agregue verduras adicionales: Agregue algunas verduras adicionales a esta receta. Puede agregar un poco de col rizada al comienzo de la cocción o agregar un poco de espinaca en los últimos diez minutos de cocción. Otras opciones incluyen judías verdes, calabacín, brócoli, coliflor o corazones de alcachofa. Como todos se cocinan rápidamente, agrégalos en los últimos 15 minutos de cocción para que no se cocinen demasiado.
- Prueba diferentes tomates: Cambie los sabores con diferentes estilos de tomates cortados en cubitos. Pruebe los tomates al estilo italiano, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes para obtener algo picante, o los tomates cortados en cubitos con infusión de ajo para un sabor extra a ajo.
- Use pimientos rojos asados: Si te encanta el sabor ahumado de los pimientos rojos asados, cámbialos por pimientos rojos frescos. Aportarán el mismo sabor a pimiento dulce con el ahumado añadido desde que ha sido tostado.
Qué servir con pollo con pimiento rojo italiano en olla de cocción lenta
Hay tantas opciones de guarniciones diferentes cuando se trata de este sencillo plato de pollo. Las opciones populares incluyen arroz blanco o integral, quinua, polenta o pasta. Aquí hay algunos otros aspectos a considerar:
- Sírvelo con un poco de polenta cremosa de espinacas o asar polenta prefabricada en el horno hasta que esté crujiente para servir a un lado.
- Agregue algunas verduras con un poco de brócoli horneado crujiente o una ensalada César de col rizada.
- Para una opción más liviana y baja en carbohidratos, considere servirla junto con un puré de coliflor, calabaza espagueti o fideos de calabacín.
- Para un acompañamiento rápido y fácil, considere servirlo con un poco de arroz integral o blanco cocido. Otros granos como el farro y la quinua también quedarían deliciosos.
¿Se puede hacer con muslos de pollo?
Este plato de pollo con pimiento rojo en olla de cocción lenta funciona muy bien con muslos de pollo deshuesados y sin piel. También puede funcionar con pechugas o muslos de pollo con hueso, pero después tendrás que dorar la piel debajo del asador o en el horno.
Para obtener una proteína alternativa, esta se puede preparar con cualquier tipo de carne de cerdo magra, incluido un lomo, una paleta de cerdo cortada o un asado de cerdo.
¿Cómo hacer pollo italiano Crcokpot en la olla instantánea?
Para hacer esto en Instant Pot, comience salteando las cebollas y los pimientos rojos en un toque de aceite de oliva. Una vez tiernos, agregue el ajo y las especias. Cocine por un minuto y agregue los ingredientes restantes. Cierra la olla instantánea. Cocine el pollo durante 10 minutos y luego suelte naturalmente. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
¿Se puede hacer con pimientos rojos asados?
Si te encanta un poco de sabor ahumado, esta receta es deliciosa con pimientos rojos asados en lugar de pimientos rojos. Los pimientos asados agregarán un sabor dulce con algo de ahumado ya que fue asado y carbonizado. Esto funcionará con pimientos rojos asados envasados en agua, envasados en aceite o caseros. Cuando use pimientos rojos asados envasados en aceite, agregará algunas calorías pero también mucho sabor.
¿Cómo agregar más verduras?
Esta comida funciona muy bien con más verduras. Cuando lo prepare en la olla de cocción lenta, agregue verduras de cocción rápida en los últimos 20-30 minutos de cocción. Esto es realmente para verduras como espinacas, calabacines, calabacines o judías verdes. Para verduras de cocción más lenta como la calabaza o la col rizada, agréguelas con la carne al comienzo del proceso de cocción.
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Pollo con pimiento rojo italiano en olla de cocción lenta
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 4 horas TIEMPO TOTAL: 4 horas, 5 minutos
Ingredientes
- 2 libras. pechuga de pollo deshuesada y sin piel, picada
- 20 oz. tomates asados al fuego en cubitos enlatados
- 3 U de pimientos rojos, en rodajas
- 1 U de cebolla dulce, en rodajas
- 2 U de dientes de ajo picados
- 2 cucharadas. vinagre balsámico
- 1 cucharada. condimento italiano
- 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (o más, opcional)
- 1 cucharadita pimienta negra (más al gusto)
- 1 cucharadita sal
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Instrucciones
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Agregue todo a la olla de cocción lenta y revuelva. Cocine a fuego lento durante 4 horas o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
