Este pollo con salsa de champiñones y parmesano es fácil y delicioso, listo en solo 30 minutos. El pollo se machaca y luego se cubre con un crujiente panko crujiente y se fríe hasta que quede crujiente. La salsa cremosa está llena de champiñones, queso parmesano y albahaca fresca.
Desplácese hacia abajo para obtener una tarjeta de recetas completa.
Servimos este pollo y salsa sobre una cama de grano largo y arroz salvaje, que juntos son deliciosos. Este plato es un excelente almuerzo, cena o una impresionante cena romántica para dos personas.
Cómo hacer pollo con salsa de champiñones y parmesano:
Para el pollo
Golpee suavemente el pollo entre dos rebanadas de envoltura de plástico hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Sazone el pollo con sal y pimienta.
Prepara 3 platos poco profundos. Coloca la harina en el primero. Coloca el huevo en el segundo y bate hasta batir. Coloque las migas de pan Panko en el tercero.
Drague cada pedazo de pollo en la harina y sacuda el exceso.
Sumerja cada trozo de pollo en el huevo batido.
Luego cubra bien cada trozo de pollo con las migas de pan Panko.
Precaliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Haga clic para obtener una sartén mediana.
Fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Coloque las piezas de pollo sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear y manténgalas calientes en el horno a 200 grados F. Haga clic para obtener una rejilla o una bandeja para hornear.
Para la salsa
Agregue el caldo a la misma sartén. Llevar a ebullición a fuego medio y revuelva para aflojar los trozos dorados de la sartén.
Agregue la crema espesa y los champiñones. Hervir y agitar durante aproximadamente 1 minuto.
Reduzca el fuego y agregue el queso parmesano, albahaca fresca y pimienta negra. Revuelva la salsa y cocine hasta que esté bien caliente.
Sirve la salsa de champiñones a la parmesana sobre el pollo.