Pollo con Salsa de Chorizo ​​y Queso

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¡Este pollo con salsa de chorizo ​​y queso (también conocido como Chori Pollo) es abundante, abundante y lleno de deliciosos sabores mexicanos! Con pechugas de pollo a la parrilla con capas de chorizo ​​picante y una salsa de queso blanco mexicano. ¡Es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten y más sabrosa que cualquier versión de restaurante mexicano que hayas probado!

¡¡¡Hola amigo!!! ¡Prepárate porque voy a atacarte fuerte y rápido con una deliciosa receta de pollo mexicano hoy!

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Es algo que me gusta llamar Pollo con Chorizo ​​y Salsa de Queso o simplemente puedes llamarlo Chori Pollo Mexicano !!

Es increíblemente sabroso mi amigo. Quiero decir, ¿cómo no podría ser ??? ¡Tienes una tierna pechuga de pollo a la parrilla húmeda cubierta con chorizo ​​salteado picante (¡nos encanta el chorizo!) Y terminada con una salsa de queso deliciosa, cremosa y de ensueño.

El cielo en un plato, ¡seguro!

Y espéralo … es bajo en carbohidratos, cetogénico y sin gluten … ¡¡¿¡whaaaaaaa !! ???

Sí, así es como lo hago.

Perdón por todos los signos de exclamación hasta ahora en esta publicación, pero estoy un poco emocionado con esta receta mexicana de pollo a la parrilla.

Así es como ocurre la magia …

Cómo asar pechugas de pollo

La forma desigual de las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel las hace difíciles de asar, pero con solo pasar unos minutos golpeando el extremo más grueso y delgado, reducirá el tiempo de cocción y terminará con la carne cocida uniformemente.

Trabajando una a la vez, coloque las pechugas de pollo entre papel encerado/ papel de pergamino o envoltura de plástico. Entonces sacas tu Mazo para carne o use la parte inferior plana de un sartén de hierro fundido o – elige su herramienta preferida. (El mazo de carne es la mejor opción, solo digo).

A continuación, golpea las pechugas de pollo suavemente pero con la fuerza suficiente para adelgazarlas. Su objetivo es que toda la mama tenga el mismo grosor. Aproximadamente ½ pulgada de espesor en todas partes.

Ahora caliente su parrilla, asegúrese de que no queden restos de la última vez que asó a la parrilla. Así que límpialo y rocíalo con un poco de spray para parrilla. Ahora sazone las pechugas con sal y pimienta, rocíelas con una buena capa de aceite en aerosol y cocínelas a la parrilla durante unos 5 minutos por lado a fuego medio alto.

Utilizar una termómetro digital para carne para templar la carne: cuando el pollo alcance los 165F, retírelo de la parrilla y déjelo reposar en una fuente.

Solo un enchufe descarado para mi herramienta de cocina favorita. el termómetro digital para carne … es literalmente una de las mejores herramientas que puede tener para la parrilla (o la cocina). Será tu guía y te avisará cuando esas pechugas de pollo alcancen la temperatura perfecta y estén listas para devorar.

Ahora para el chorizo ​​…

Sofreír unas cebollas a fuego medio en un sartén durante 4 minutos. Agrega tu ajo molido y cocine por un minuto más.

Ahora agregue la carne de chorizo ​​cocida, revuelva y saltee durante 5-7 minutos. Déjalo a un lado y haz tu salsa de queso …

Cómo hacer salsa de queso mexicano …

Esto es esencialmente un dip de queso blanco, también conocido como queso blanco, que está usando como aderezo.

Y por el amor: si te sobró este glorioso queso, moja todas las totopos en él, o simplemente usa una cuchara y cómelo como si fuera una sopa.

Lo siento, adoro el queso. Es mi kriptonita.

Esta salsa de queso es una receta súper simple pero TIENES que cocinarla a fuego lento y lento. Si no, el queso se pondrá de mal gusto y te enojarás conmigo.

Entonces, derrita un poco de mantequilla en un cacerola, luego agregue 1 taza de leche.

A continuación, agregue los cubos cortados de queso cheddar americano blanco. Y revuélvalo. Ya que está a fuego lento, tardará unos 10 minutos en derretirse; tenga paciencia y revuélvalo de vez en cuando. Es posible que deba agregar 1/2 taza o más de leche a medida que se derrita.

Finalmente, cuando el queso se haya derretido agregue los condimentos… ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y una pizca de cayena y tal vez un poco de sal si cree que lo necesita.

Entonces boom, ¡estás listo para armar tu nuevo pollo mexicano favorito!

Coloque el pollo en el plato, agregue un poco de ese chorizo ​​picante y rocíe el queso.

Entonces disfruta de esta receta de pollo más increíble, vuelve aquí y dame una reseña increíble porque cambió tu vida y te ENCANTÓ.

En serio, este es un plato sabroso y abundante. Es comida casera verdaderamente mexicana en su máxima expresión. A tu familia le encantará y tendrás una nueva y deliciosa receta de pollo para agregar a tu lista de comidas semanales.

Salud !!!

Rendimiento: 6 porciones

Pollo con Salsa de Chorizo ​​y Queso

¡Este pollo con salsa de chorizo ​​y queso (también conocido como Chori Pollo) es abundante, abundante y lleno de deliciosos sabores mexicanos!

Tiempo de preparación
15 minutos

Hora de cocinar
20 minutos

Tiempo Total
35 minutos

Ingredientes

Para las pechugas de pollo:

  • 4 pechugas de pollo

  • Papel encerado o envoltura de plástico

  • Sal y pimienta

  • Cilantro y jalapeños cortados en cubitos para decorar si lo desea

Para El Chorizo:

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos

  • 4 dientes de ajo picados

  • 12 onzas de salchicha de chorizo ​​molido, sin tripas y partidas en migajas

  • 1 cucharada de pimentón ahumado

  • 2 cucharaditas de comino

Para la salsa de queso:

  • 2 cucharaditas de mantequilla con sal

  • 1-1½ tazas de leche, comience con 1 taza y use el resto para diluirla mientras el queso se derrita

  • ½ (8 onzas) de queso americano blanco, cortado en cubos (del deli no en rebanadas empaquetadas)

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

  • 1 cucharada de jalapeños frescos o en frascos en cubitos (opcional)

Instrucciones

Para el pollo:

  1. Coloque 4 pechugas de pollo en capas, una a la vez … entre 2 hojas de papel encerado / papel pergamino o envoltura de plástico. Con el lado plano de un mazo de carne, una sartén de hierro fundido o un rodillo, golpee hasta que tenga un grosor de 1/2 a 3/4 de pulgada. Deje la pechuga de pollo aplastada a un lado y repita con las pechugas restantes.
  2. Quite los restos de las rejillas de la parrilla y engrase bien las rejillas. Caliente la parrilla a unos 400 grados (no deje que el calor supere los 400).
  3. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y rocíe una buena capa de spray para parrilla en ambos lados de cada pieza.
  4. Coloque el pollo en la parrilla, con las rejillas de la parrilla en ángulo contra el ancho de la pechuga. Para obtener las mejores marcas de parrilla, no mueva el pollo una vez que se haya colocado y evite presionar, pinchar o pinchar durante 4-5 minutos. Voltee el pollo (cuando las pechugas se levanten fácilmente para voltear). Cocine el segundo lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, unos 5-6 minutos más. Templar el pollo y asegurarse de que alcance los 165 grados antes de sacarlo de las branquias.
  5. Transfiera el pollo a un plato limpio y déjelo reposar 5 minutos.

Para el Chorizo:

  1. Agregue el aceite de oliva a una sartén a fuego medio alto. Agregue las cebollas y saltee durante 4 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  2. Agregue el chorizo, el pimentón ahumado y el comino y cocine 5-7 minutos. Sáquelo del fuego y apártelo.

Para la salsa de queso:

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento, agregar la leche y luego el queso en cubos.
  2. Cocine hasta que el queso se derrita, revolviendo con frecuencia. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, agregue más leche según sea necesario.
  3. Agregue el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena y los jalapeños si lo desea.
  4. Agregue más leche si la salsa es demasiado espesa y revuelva y caliente.
  5. Ahora ensamble… Coloque su pechuga de pollo en el plato, cubra con un poco de chorizo ​​y rocíe con la salsa de queso. Decore con cilantro picado y pique los jalapeños si lo desea y ¡disfrútelo!

Información nutricional

Producir

6

Tamaño de la porción

4-6 onzas de pollo / chorizo ​​con salsa

Cantidad por porcion

Calorías 465 Grasas totales 28 g Grasas saturadas 10 g Grasas trans 0 g Grasas insaturadas 17 g Colesterol 118 mg Sodio 869 mg Carbohidratos 11 g Fibra 1 g Azúcar 1 g Proteína 40 g

Esta tarjeta de nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no sustituye el consejo de un nutricionista profesional!

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