Pollo con salsa de maní

Si el sabor de una salsa de maní dulce y picante atrae su paladar, entonces mi pollo con salsa de maní es definitivamente un plato para su receta. Preparada con ingredientes aromáticos como ajo, jengibre, pimiento rojo dulce, además de tiernos trozos de pollo cubiertos con una salsa de maní casera fácil, ¡esta sabrosa receta es excelente con arroz o fideos!

Un plato dulce y picante que hace cosquillas al paladar

Encuentro que los platos de fusión asiática son un placer muy divertido de preparar. ¡Son tan sabrosos y aromáticos, con opciones aparentemente infinitas cuando se trata de ser creativo con los ingredientes!

Combinar “un poco de esto” y “una pizca de aquello” para crear un sabor que recuerda a un plato que he disfrutado en un restaurante favorito es algo que me encanta hacer. Hace que cocinar sea increíblemente creativo y liberador, y me da la oportunidad de darle mi propio giro a las cosas, creando platos de acuerdo con mis gustos personales.

La salsa de maní es uno de esos sabrosos bocados que a menudo disfruto (¡y nunca me canso!) Cuando salimos a comer a uno de nuestros restaurantes locales de fusión asiática. ¡Es una salsa tan deliciosa y sabrosa para mojar rollitos de primavera o rociar sobre pequeñas brochetas de pollo a la parrilla!

Tiene un poco de sabor de sus notas especiadas, además de un toque de dulzura y acidez para redondear la cremosidad, lo que lo convierte en el candidato perfecto para un plato de pollo de fusión asiática que rebosa de mucho sabor.

Mi receta de pollo con salsa de maní está preparada con jugosos trozos de pollo junto con aromáticos como ajo, jengibre, pimiento rojo vibrante y una simple salsa de maní acompañada de esas notas dulces y ligeramente picantes.

Cocida y en la mesa en poco tiempo, esta receta de pollo es perfecta si eres fanático del sabor de la salsa de maní como yo, ¡simplemente servida encima de arroz caliente con una pizca de cebolla verde y cilantro!

Cómo hacer pollo con salsa de maní con una salsa de maní casera fácil

Si bien hay una variedad de ingredientes: leche de coco, tamari (una variedad de salsa de soja con bajo contenido de trigo o sin trigo), sambal, azúcar y jugo de lima, que se pueden incluir como parte de una salsa de maní tradicional tailandesa, la salsa de maní. que hago para esta receta en particular es un poco más una fusión.

Empiezo con una base de mantequilla de maní (lo natural y cremoso es genial aquí), luego agrego un poco de salsa hoisin para una nota dulce y salada, un poco de salsa de soja para darle profundidad, un poco de salsa de ají y ajo para un poco de picante, un poco de miel para darle dulzor, y un poco de vinagre de arroz para darle un toque de acidez.

Me gusta la consistencia suave y ligeramente brillante que crea la combinación, y aporta mucho de ese maravilloso sabor “umami” al resto de los ingredientes de la sartén.

También opto por muslos de pollo para esta receta, cortados en trozos y espolvoreados con un poco de maicena para crear un poco de costra durante el dorado rápido, para un resultado más sabroso.

Aquí hay un vistazo a mi receta de pollo con salsa de maní: (o simplemente pase a la receta completa …)

1. Para comenzar, preparo mi salsa de maní agregando todos mis ingredientes al tazón de mi procesador de alimentos, procesando todo hasta que quede suave y cremoso, luego lo dejo a un lado.
2. Sazono mi pollo y luego lo espolvoco con un poco de maicena, luego lo cocino rápidamente en una sartén caliente durante unos minutos hasta que esté bien cocido. Una vez cocido, saco los trozos de pollo de la sartén y los dejo reposar.
3. Luego, agrego algunos aromáticos a la sartén como mi pimiento rojo y lo salteo por un momento o dos, hasta que esté crujiente por fuera pero tierno por dentro y aún vibrante; Agrego un poco de ajo y jengibre, y una vez que esté aromático, agrego mi pollo a la sartén, vierto mi salsa de maní y revuelvo para combinar, dejándolo calentar por un momento.
4. Para terminar el platillo, espolvoreo algunos cacahuates y lo adorno con cebollas verdes y hojas de cilantro, luego sirvo el pollo con salsa de cacahuate sobre arroz o fideos.

Receta

Pollo con salsa de maní

por

¡Este pollo con salsa de maní tiene un toque dulce y picante, rebosante de ajo, jengibre y pimientos rojos, además de una pizca de maní crujiente!

Categoría: EntradaCocina: Fusión asiática

Producir: Para 6

Información nutricional: 644 calorías por porción

Tiempo de preparación: 20 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

• ½ taza de mantequilla de maní cremosa natural
• ½ taza de salsa hoisin
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel (o agave)
• 1 cucharada de salsa de ají y ajo (o la cantidad deseada)
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ taza de agua
• 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en tiras / trozos
• Sal
• Pimienta negra
• ¼ de taza de maicena
• Aceite de maní (o su variedad preferida buena para altas temperaturas)
• 2 pimientos morrones rojos, sin corazón y cortados en tiras medianas
• 6 dientes de ajo, prensados ​​a través de una prensa de ajo
• 1 cucharadita de jengibre recién rallado
• ½ taza de maní, triturado o picado
• 2 cebollas verdes, en rodajas, para decorar
• 2 cucharadas de hojas de cilantro, para decorar

Preparación:

1. Prepare la salsa de maní agregando la mantequilla de maní, la salsa hoisin, el vinagre de arroz, la miel (o agave), la salsa picante de ajo, la salsa de soja y el agua al tazón de un procesador de alimentos y procese los ingredientes hasta que estén completamente suaves y cremosos; vierta en una taza o tazón grande y reserve.
2. Agregue los trozos de pollo en un tazón y sazone con sal y pimienta, luego revuelva para cubrir; espolvorear sobre la maicena, luego revuelva una vez más para cubrir el pollo uniformemente.
3. Coloque una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto y agregue aproximadamente ½ taza de aceite; una vez que el aceite esté caliente y reluciente, trabaje en tandas agregando algunos de los trozos de pollo recubiertos a la sartén y déjelos reposar, sin tocarlos, durante unos 3-4 minutos hasta que adquieran un color dorado pálido y ligeramente crujiente; revuelva para permitir que el pollo se dore por el otro lado durante uno o dos minutos más, hasta que esté bien cocido; retire el pollo de la sartén y repita con el resto del pollo.
4. Luego, baje el fuego debajo de la sartén a medio y, si es necesario, agregue un chorrito de aceite; agregue las tiras de pimiento rojo y saltee rápidamente hasta que estén crujientes pero aún tiernas y vibrantes, aproximadamente 2 minutos.
5. Agrega el ajo y el jengibre y revuelve para incorporar; una vez aromático (aproximadamente 30 segundos), agregue los trozos de pollo nuevamente a la sartén, revuelva para incorporarlos con los pimientos / ajo / jengibre, luego vierta la salsa de maní; revuelva para combinar, permitiendo que la salsa se caliente suavemente por un momento.
6. Para terminar el pollo con salsa de maní, espolvorear los maní y decorar con las cebolletas y las hojas de cilantro, y servir con arroz o fideos.

Consejos y golosinas para mi pollo con salsa de maní:

• Muslos de pollo para resultados jugosos: Los muslos de pollo son mi elección para esta receta, ya que se mantienen agradables y tiernos durante el proceso de dorar. Ciertamente, puede usar pechuga de pollo cortada en trozos si lo prefiere, solo tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que se secará un poco.
• Mantequilla de maní natural: Si bien uso mantequilla de maní cremosa, ya sea cremosa o crujiente funcionará porque la salsa se mezcla en el procesador de alimentos. Si es posible, opte por la mantequilla de maní natural con ingredientes mínimos para controlar la dulzura y el sabor de la salsa de maní terminada.
• Salsa de ají y ajo, para darle un toque picante: Me encanta la salsa de ají y ajo porque no solo es picante, sino que tiene la adición de ajo. También puedes usar sambal, que es similar y también se prepara con chiles rojos, o incluso sriracha en caso de necesidad, si lo tienes a mano. ¡Además, use más o menos dependiendo de su nivel preferido de picante!
• Acompañamientos para servir con pollo con salsa de maní: Me gusta el arroz jazmín fragante o basmati con el mío, pero puedes usar arroz blanco simple o incluso servir fideos con este plato.

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