Pollo Continental
Este pollo continental es un favorito de la familia. Es una cena de pollo en una olla que es pura comida reconfortante y lo suficientemente fácil como para hacer cualquier noche de la semana.
Ni siquiera puedo contar la cantidad de veces que hice este plato. Solo toma alrededor de 5 a 10 minutos ensamblar, y necesita muy poco cuidado mientras se cocina. Este Chicken Continental está lleno de sabor y es una buena comida honesta, saludable y reconfortante.
Mi papá solía hacer esta receta. No estoy seguro, pero creo que puede haber recortado la receta del periódico. Lo hemos hecho tantas veces a lo largo de los años, que lo tenemos comprometido con la memoria. Esta es una receta de estofado de pollo bastante sencilla, cargada de pollo tierno, papas rojas, zanahorias, apio, cebolla, ajo, tomates y un ingrediente que le da su sabor característico. Chicos, el ajo aquí es absolutamente imprescindible. Olvidé agregarlo una vez, y todos nos miramos en la mesa, como si fuera bueno, pero falta algo.
¡Ajo!
¡No te olvides del ajo!
Este Chicken Continental es un gran plato fácil de la noche de la semana para preparar después de un largo día de trabajo, y también sirve muy bien para la compañía. He servido esto muchas veces para visitas de amigos, y siempre está entusiasmado. ¡Las recetas no son mucho más simples que esta!
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~ Deb
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
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1 lata de 15 onzas de tomates picados
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1 a 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
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1 cebolla grande, cortada en 8 gajos
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2 – 3 dientes de ajo, picados
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4 papas rojas grandes, cortadas en cuartos
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3 – 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
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2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
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pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en un gran horno holandés.
- Agregue el pollo y cocine a fuego medio durante 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue los tomates, el caldo de pollo y la salsa de soya y revuelva para mezclar.
- Coloque las rodajas de cebolla, ajo, papas, zanahorias y apio sobre el pollo.
- Con una cuchara de madera, coloque los ingredientes de manera que estén parcialmente sumergidos en los líquidos.
- Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras el estofado se cuece a fuego lento, continúe organizando los ingredientes para que se cocinen de manera uniforme en los líquidos.
