Pollo Cordon Bleu con Salsa Smokey Raspberry Chipotle
Me encanta el pollo cordon bleu y lo tomaré en casi cualquier forma (crujiente de pollo crujiente de pollo, cazuela de pollo cordon bleu o crockpot pollo cordon bleu.) ¡Ha pasado un tiempo desde que hice esta versión y me encanta! Es una de esas recetas que tienes y amas, pero se pierde en algún lugar en la parte posterior de la pila de recetas. Me alegro de haberlo recordado porque es diferente a cualquier otro cordon bleu que intentes.
Este Chicken Cordon Bleu se distingue de todos los demás porque no solo tiene una increíble salsa de chipotle ahumado y frambuesa, ¡sino que también usa queso pepper-jack que le da ese toque extra! Si te gustan las especias, ¡esta es una receta que debes probar! Además, esta es una cena elegante súper fácil que puede impresionar a tu hombre para el Día de San Valentín. ¡Cena esa noche y sube la temperatura con la cena primero! 🙂
Pollo Cordon Bleu con Salsa Smokey Raspberry Chipotle
- 3 pechugas de pollo grandes
- 18 lonchas de jamón negro fino deli
- 6 rebanadas de queso pepper-jack
- 1 taza de conservas de frambuesa
- 1 cucharada de chipotle en puré en salsa de adobo
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de sal kosher
La mitad de cada pechuga de pollo, a lo ancho, forma 6 pechugas de pollo. Mariposa cada pecho y sentar abierto.
Apila 3 piezas de jamón negro del bosque y coloca 1 pieza de queso pepper-jack encima. Enrolle la carne y el queso, y colóquelo en el centro de una pechuga de pollo. Dobla la parte superior de la pechuga de pollo para ocultar el jamón y el queso. Repita para cada pechuga de pollo.
Rocíe una bandeja para hornear con revestimiento de pan. Sazone ambos lados de las pechugas de pollo preparadas con sal y pimienta y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee a 400 * F por 20 minutos o hasta que el pollo esté listo y un termómetro indique 165 * F en el centro.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, mezcle las conservas de frambuesa, el puré de chile chipotle, el vinagre de sidra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena y la sal kosher. Llevar a ebullición y bajar el fuego para mantener el calor. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Debería tener una buena patada, de lo contrario, solo está poniendo mermelada en su pollo. Si es demasiado picante, agregue hasta ¼ de taza más de conservas.
Una vez que el pollo esté cocido, rocíe la parte superior con salsa de frambuesa y sirva.
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3.2.2925
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