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Pollo Cremoso Alfredo Pasta Horneada

De la cantidad de pasteles de pasta y otra recetas de pasta en nuestro sitio, creo que puedes adivinar cuánto amamos la pasta.

A menudo preparo platos de pasta a base de tomate, pero hoy tuve ganas de compartir un rico y cremoso horneado de pasta. ¡Este es definitivamente rico! Pasta sofocada en un salsa cremosa con un poco de ajo y un toque de vino blanco (opcional) con parmesano, queso cheddar y mozzarella! Sin olvidar el pollo desmenuzado (una excelente manera de usar el pollo sobrante) y muchos champiñones encantadores.

Solo hablar de eso me da ganas de comerlo de nuevo.

Entonces, ¿qué es exactamente la salsa alfredo?

Es una salsa blanca muy simple, generalmente hecha con mantequilla, crema y parmesano. Se ve más comúnmente con el clásico italiano Fettucine alfredo.

Voy con un perfil de sabor similar aquí, pero con algunos extras adicionales (como ajo y más queso) para hacerlo aún más delicioso.

¿Qué necesitamos para hacer este horneado?

Esta receta utiliza los restos de pollo cocido de su cena de pollo asado.

Más recetas con restos de pollo cocido:

Aquí están los pasos simples:

Las cantidades completas de ingredientes y las instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación.

  • Ablandar un cebolla picada en una sartén grande con un poco de aceite. Luego agregue los champiñones, sal, pimienta y ajo, y cocine por unos minutos, hasta que los champiñones estén tiernos.
  • Siguiente va el vino blanco que burbujeamos durante unos minutos antes de agregar caldo de pollo, crema, pollo desmenuzado y parmesano.
  • Caliente, mientras revuelve, hasta que parmesano se derrite, luego agregue la pasta cocida y escurrida y revuelva nuevamente.
  • Transferencia a un fuente para hornear grande y espolvorear sobre parmesano, queso cheddar y mozzarella.
  • Luego hornee en el horno durante 20-25 minutos hasta que el queso esté marrón dorado.

¡Necesito tu ayuda!

¿Qué te gustaría ver en una pasta horneada? Me encantaría hacer un poco más, pero quiero asegurarme de que lo haga bien para ustedes.
¿Una pasta de verduras, una carnosa, una pasta de pescado o algo más? Por favor, hágamelo saber en los comentarios a continuación.

El video:

¿Cuál es nuestro video en YouTube para ver exactamente cómo hacer este delicioso horneado de pasta de pollo cremoso?

Pollo Cremoso Alfredo Pasta Horneada

Cremoso, cursi y abundante: este pollo al horno Alfredo Pasta con champiñones es una cena fantástica y reconfortante.

Curso: cena

Cocina: Americana, Italiana

Ingredientes

  • 14 oz (400 g) de pasta seca (usé fusilli)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pelada y finamente picada
  • 1/2 lb (230 g) de champiñones castaños cortados por la mitad
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza (120 ml) de vino blanco
  • 1/2 taza (120 ml) de caldo de pollo
  • 1 taza (240 ml) de crema doble (espesa)
  • 2 pechugas de pollo sin piel cocidas, picadas o desmenuzadas
  • 1 taza (100 g) de parmesano finamente rallado
  • 1/2 taza (50 g) de queso cheddar fuerte rallado / rallado
  • 1/2 taza (50 g) de queso mozzarella rallado / rallado
  • 1 manojo pequeño de perejil desgarrado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 190c / 375f. Hervir una olla grande de agua y cocinar la pasta durante 1 minuto menos de lo recomendado en el paquete. Desagüe.

  • Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande.

  • Agregue los champiñones, sal, pimienta y ajo, y cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén tiernos.

  • Agregue el vino blanco, suba el fuego a alto y permita que el vino burbujee durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad, luego baje el fuego a medio.

  • Agregue el caldo de pollo, la crema, el pollo desmenuzado y la mitad del parmesano y revuelva hasta que el queso se derrita.

  • Por ahora la pasta debe estar cocida. Agregue la pasta escurrida a la sartén y revuelva hasta que la pasta esté cubierta con la salsa cremosa.

  • Transfiera el contenido de la sartén a una fuente grande para hornear. Espolvorea el parmesano restante y el queso cheddar y la mozzarella encima, luego coloca en el horno durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado.

  • Retirar del horno y espolvorear con perejil antes de servir.

Notas de receta

Qué tipo de pasta usar:

yo suelo Fusilli para esto, pero puede usar cualquier pasta de mayor tamaño que desee, como Spiralli (espirales de pasta), Pasta (tubos cortados en diagonal), Rigatoni (tubos de pasta acanalados, corte cuadrado en los extremos) y Farfalle (arcos de pasta) todos funcionan particularmente bien, sin cambios en las cantidades o los tiempos de cocción.
También puedes usar Ziti – que es similar a Rigatoni, pero un poco más pequeño y no acanalado (a menos que compre Ziti Rigati – que es acanalado). Estaba pensando en hacer este plato un alfredo ziti horneado, pero la pasta ziti es muy difícil de encontrar en el Reino Unido.

¿Puedo avanzar?

¡Si! Puede avanzar hasta el punto en que haya rociado el queso, luego enfriar, cubrir con papel aluminio y refrigerar por hasta un día.
Sácalo de la nevera durante una hora antes de cocinarlo, para quitar el frío del plato (de lo contrario, te importaría encontrar un punto frío en el medio al hornearlo).
Mantenga el papel de aluminio encendido y caliente en el horno a 190C / 375F durante aproximadamente 10 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe calentando durante 15 minutos más, hasta que esté completamente caliente.
Nota: el plato será un poco menos picante si lo haces con anticipación, ya que la pasta absorberá más líquido. Puedes unas pocas cucharadas de caldo o agua caliente antes de calentar la pasta para asegurarte de que todavía esté picante si lo deseas.

¿Se congelará?

Sí, una vez cocido:
Enfríe rápidamente, cubra y congele. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego sáquelo del refrigerador durante una hora antes de cocinarlo. Vuelva a calentar en el horno (cubierto con papel de aluminio) a 190C / 375F durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que esté completamente caliente.
Agregue unas cucharadas de caldo o agua caliente al recalentar la pasta para asegurarse de que todavía esté picante. La información nutricional es por porción (esta receta contiene 6 porciones)

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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