Esta Pollo con leche de coco La receta viene junta en una sartén, con una salsa cremosa que está fuera de este mundo. ¡Te encantará esta combinación estelar de delicada leche de coco, pechugas de pollo perfectamente cocidas y especias exóticas!
TENDER POLLO DE LECHE DE COCO
Si tiene hambre de algo sabroso, pero realmente no siente un conjunto complicado de ingredientes y pasos (¿podemos decir cena entre semana?), ¡Esta es la receta para usted! El pollo con leche de coco es muy simple y fácil, y se prepara en unos 30 minutos. Además, ¡solo necesitas una sartén!
El perfil de sabor también es un ganador total: pollo jugoso de carne blanca en una salsa cremosa aderezada con especias aromáticas, cebolla picada y tomates frescos picantes. No puedo esperar a que pruebes esta receta, es una a la que volverás una y otra vez.
INGREDIENTES
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: También puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Comino, pimentón, orégano y pimienta de cayena
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Cebolla amarilla: Las cebollas amarillas tienden a ser más dulces, pero la cebolla blanca también funcionará.
- Ajo fresco
- Tomates frescos o 1 lata de tomates cortados en cubitos
- Leche de coco: Recomiendo leche de coco ligera y sin azúcar para este plato.
- Cilantro o perejil: Picar finamente para decorar.
CÓMO HACER POLLO CON LECHE DE COCO
- Prepara las pechugas de pollo: Seque las pechugas de pollo con toallas de papel y reserve. Combine las especias, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla de condimentos sobre las pechugas de pollo.
- Dorar las pechugas de pollo: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine de 6 a 7 minutos por cada lado, o hasta que se doren. Retire el pollo, cubra y reserve.
- Crea la salsa: Saltee suavemente las cebollas, el ajo y los tomates en el aceite de oliva restante hasta que estén suaves. Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento; cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Termine de cocinar el pollo en salsa: Vuelva a colocar con cuidado las pechugas de pollo en la sartén. Tenga cuidado de no salpicar la salsa hirviendo. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 4 o 5 minutos más, hasta que el pollo esté tierno pero no seco y tenga una temperatura interna de 165 ° F. Ajuste la sal y la pimienta al gusto y decore con cilantro o perejil.
- ¡Servir y disfrutar!
CONSEJOS PARA UN POLLO PERFECTAMENTE TENDIDO
La pechuga de pollo es una maravillosa opción de proteínas cuando se prepara correctamente, ¡pero se seca fácilmente! Para evitarlo, pruebe estos consejos.
- Use un termómetro: Si cree que el pollo está casi listo, pruébelo primero con un termómetro para carne. La temperatura interna debe ser de 165 ° F.
- Haz la prueba del cuchillo: Intenta cortar el pollo con un cuchillo afilado. Si parece gomoso y resistente, pero no seco, cocine por 3 minutos más e intente nuevamente. El pollo gomoso estará jugoso, pero no tierno.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo. Una vez que haya pasado la etapa gomosa, estará perfectamente tierno y húmedo. La cocción adicional secará el pollo y hará que se endurezca.
¿QUÉ VA CON EL POLLO DE LECHE DE COCO?
- Este plato combina de maravilla con arroz. Mi arroz con limón es una gran combinación. Si estás tratando de reducir los carbohidratos o seguir una dieta cetogénica, ¡te recomiendo el arroz con coliflor!
- Si desea un acompañamiento de verduras, pruebe los espárragos, como mi espárrago con salsa de mantequilla de limón o las coles de Bruselas afeitadas salteadas con arándanos.
CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR LAS SOBRAS
- Cómo almacenar: Guarde el pollo sobrante en la salsa para evitar que se seque. Coloque el pollo con su salsa en una bolsa o recipiente de almacenamiento de alimentos y refrigere hasta por 4 días. Refrigere el arroz en un recipiente aparte durante el mismo tiempo.
- Cómo recalentar: Para recalentar en la estufa, caliente el pollo y el arroz por separado, tapados, a fuego lento hasta que estén completamente calientes. Agrega una cucharada de agua al arroz para que se ablande y se vuelva a cocinar al vapor.
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¡DISFRUTAR!
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Pechugas de pollo con leche de coco al horno
11 11 11 WW Estilo libre: 6 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 40 minutos Pechugas de pollo tiernas y condimentadas en una salsa cremosa y fragante de leche de coco. Curso: Cena Cocina: Estadounidense, Fusión, India Porciones: 4 personas Calorías: 341
Ingredientes
- ▢ 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 1 pulgada a 1-1 / 2 pulgada de grosor)
- ▢ 1 cucharadita de comino
- ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado o dulce
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (si le gusta la comida picante, use 1 cucharadita de pimienta de cayena. Si no le gusta la comida picante, omita la pimienta de cayena).
- ▢ 1 cucharadita de sal, o al gusto
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ▢ 1 cebolla amarilla, finamente picada
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 2 tazas de tomates sin semillas y cortados en cubitos (o use 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos, bien escurridos)
- ▢ 1 lata (14 onzas) de leche de coco ligera sin azúcar
- ▢ cilantro fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Seque las pechugas de pollo con toallas de papel y reserve.
- En un tazón pequeño, combine el comino, el pimentón, el orégano, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra; revuelva hasta que esté completamente incorporado.
- Frote la mezcla de condimentos sobre las pechugas de pollo.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue las pechugas de pollo al aceite caliente y cocine de 6 a 7 minutos. en cada lado, o hasta que estén dorados y casi cocidos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las pechugas de pollo.
- Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado en un plato; manténgase cubierto.
- Agrega el aceite de oliva restante a la sartén; agregue las cebollas al aceite caliente y cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que estén tiernas y translúcidas.
- Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
- Agregue los tomates y continúe cocinando durante 5 minutos, o hasta que los tomates estén suaves.
- Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento; deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Regrese las pechugas de pollo a la sartén; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine de 4 a 5 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido. El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza los 165F.
- Pruebe la salsa para sal y pimienta; ajustar en consecuencia.
- Adorne con cilantro o perejil y sirva.
Notas
CARBOHIDRATOS NETOS: 10 g Palabras clave: cena de pollo, ideas para la cena de pollo, pollo con coco, pollo con leche de coco, pollo bajo en carbohidratos
