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Pollo cremoso de limón y ajo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pollo cremoso de limón y ajo

Pollo cremoso de limón y ajo

Con ingredientes simples y la mitad de la grasa de las salsas cremosas habituales, este pollo al limón es crujiente y tierno, tan lleno de ajo y sabores rústicos que seguramente te dejará boquiabierto.

Limón. Ajo. Pimentón Dulce. Tomillo (o incluso perejil). Crema. ¡A todos les encanta esta cena de pollo en una sartén lista en menos de 20 minutos!

Muchos de ustedes han hecho los zoodles cremosos de tomate secado al sol + pollo parmesano, me han etiquetado en sus fotos en Instagram, les encantan los sabores, pero me preguntan cómo reducir el contenido de grasa de la salsa de crema sin comprometer el sabor.

La respuesta es caldo de pollo (o caldo de pollo). Con la mayor parte de la salsa hecha de caldo y solo una pequeña cantidad de crema, aún puede tener la salsa cremosa con menos de la mitad de la grasa de una base de crema normal.

Y con la ventaja añadida de pollo crujiente.

ve a tus favoritos

Preparación: 4 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 19 minutos

Para 6

Ingredientes

  • 6 chuletas de muslo de pollo (con piel y hueso)* Ver notas
  • 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva)
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 4 dientes de ajo grandes, picados
  • 6 dientes de ajo, machacados con el dorso de un cuchillo (sin picar)
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta de limón (o pimienta molida – opcional)
  • 3/4 taza de caldo de pollo (o caldo)
  • 1/2 taza de crema (se puede usar crema espesa/pesada o crema de coco)
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • sal para sazonar
  • 4 ramitas frescas de tomillo (o 1 cucharadita de tomillo seco está bien)
  • Rodajas de limón para servir

Instrucciones

  • Lave las chuletas de pollo y séquelas bien con una toalla de papel. Sazonar con sal. Derrita la mantequilla en una sartén grande a prueba de horno (o sartén) a fuego medio. Coloque las chuletas de pollo, con la piel hacia abajo, y fríalas hasta que estén doradas y crujientes (coloque una tapa en la sartén para evitar que la grasa del pollo salpique por toda la estufa). Voltee el pollo y continúe friendo hasta que se dore. Quítate el fuego; transfiera el pollo a un plato y drene la mayor parte de la grasa de la sartén (deje aproximadamente 2 cucharadas de aceite para darle sabor).

  • Regrese la sartén a la estufa y reduzca el fuego a bajo. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y machacado, el pimentón y la pimienta de limón (si se usa) al aceite que queda en la sartén, revolviendo ocasionalmente hasta que el ajo esté fragante y la cebolla esté transparente. Sazone con sal al gusto y agregue el tomillo.

  • En este punto, precaliente su horno a la parrilla/a la parrilla a fuego medio.

  • Vierta el caldo, la crema y el jugo de limón y cocine a fuego lento. Regrese el pollo a la sartén; cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento en la salsa durante otros 10 minutos, o hasta que esté bien cocido.

  • Coloque la fuente en el horno y deje que la piel se dore (tarda unos 5 minutos).

  • Sirva con gajos o rodajas de limón y ramitas frescas de tomillo.

notas

*Sustituya muslos de pollo por muslos de pollo o pechuga sin piel para una opción más baja en grasa

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