Así que anoche estaba navegando en la página de Facebook de Recetas del Mundo (es uno de mis FAVORITOS). Habían publicado una receta de ‘Linguine de pollo Dijon con champiñones Crimini y almendras tostadas’ y se veía ABSOLUTAMENTE DELICIOSA. En cuanto lo vi, supe que era lo que íbamos a cenar. El único problema terminó siendo que no tenía la mitad de los ingredientes. Así que improvisé y aún así resultó TAN DELICIOSO !!! Lo serví sobre pasta, pero sería igualmente delicioso sobre arroz o puré de papas.
Pollo Cremoso Dijon
Ingredientes
2 pechugas de pollo, cortadas por la mitad para hacerlas más delgadas, haciendo 4 chuletas en total
Sal y pimienta para probar
4 cucharadas de mantequilla sin sal
8 oz de champiñones frescos en rodajas
1 cucharada de ajo picado
1/2 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de crema espesa
1 taza de leche entera
Sal y pimienta adicionales al gusto
Cebolletas para decorar
¡Pasta, arroz o puré de papas para absorber toda la deliciosa salsa!
Direcciones
Sazone las chuletas de pollo generosamente con sal y pimienta. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio / alto. Dore el pollo por ambos lados y retire el pollo de la sartén y reserve. Agregue los hongos a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo y saltee durante 1 minuto más, revolviendo constantemente. Agregue el caldo de pollo, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la leche y la crema. Revuelva para combinar y deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento. Agregue las chuletas de pollo nuevamente a la sartén para continuar cocinando en la salsa. Tape y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Sazone la salsa con sal y pimienta adicionales al gusto. Adorne con cebollino. Sirva sobre pasta, arroz o puré de papas.
