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Pollo cremoso toscano a la parmesana | Creme De La Crumb

Esta Pollo cremoso toscano a la parmesana es tan pecaminosamente delicioso y sabroso y se reúne en solo 35 minutos. Sentirás que acabas de ser transportado a Italia en tu propia casa después de tomar solo un bocado. ¡Cielo!

Si te gustan las recetas de pollo fáciles y deliciosas de los días de la semana tanto como yo, entonces deberás probar esta hoja de pollo, papas y judías verdes, pollo con salsa de mango o este Marsala de pollo relleno.

Pollo cremoso toscano a la parmesana | lecremedelacrumb.com

Si le echó un vistazo a este plato y pensó que parecía demasiado complicado, ¡no se preocupe! Es absolutamente no. Al igual que todas mis recetas de pollo, trato de hacerlas fácilmente accesibles para todos, incluso para aquellos que rara vez ponen un pie en sus cocinas.

Dicho esto, sé que no soy ajeno a la cocina, así que para mí, probar nuevas recetas no es un gran problema, ya que lo hago todo el tiempo para este pequeño blog aquí mismo. Pero, si fuera a probar un plato de pollo para usted, su familia o incluso para invitados especiales, esta sería una excelente prueba.

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Además, últimamente he estado pensando en el viaje que hice con mi madre a Italia y soñando con el sol de la Toscana. Me gusta fingir que estoy haciendo esta cena en mi pequeña pero encantadora cocina, con las ventanas abiertas y la brisa fresca que sopla a través de la casa. Por supuesto, comíamos afuera en el porche cubierto y contemplamos las colinas y valles, tomando nuestro tiempo y comiendo tanta pasta cremosa de parmesano y pasta (por supuesto) como nuestro corazón desea.

Buuuuuut, ya que no estamos en Italia, trato de recrear algunas de esas comidas de la mejor manera posible en mi propia casita con encanto en Utah. Si no puedo comer en Italia, al menos puedo traerme un poco de Italia cuando lo desee.

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QUÉ SERVIR CON POLLO TOSCANO

Ah, yo * creo * que ya sabes lo que voy a decir aquí, ¿verdad? Si adivinaste la pasta, estarías muy bien. La pasta es, con mucho, mi mejor opción para comer este pollo toscano toscano, pero también con casi cualquier pollo picante o casi con cualquier comida. Dicho esto, sé que a veces quieres algunas opciones, y eso también está bien. Tratar:

  • Sirva el pollo sobre un lado de espinacas marchitas (dejándolas fuera del plato principal, o además de) o col rizada para una opción más saludable y baja en carbohidratos.
  • Si desea la "pasta" sin los carbohidratos, intente usar vegetales en espiral como el calabacín o la calabaza amarilla.
  • Tener este pollo al lado de un montón de puré de papas mantecoso. DIOS MIO.
  • El arroz es un gran grano para usar debajo de un plato de pollo que tiene una buena salsa. El arroz absorbe la salsa muy bien, puede que te encuentres lamiendo el plato después de ese combo.
  • Las verduras asadas van muy bien con este pollo también. Algunos de mis favoritos incluyen las coles de Bruselas, los espárragos y el brócoli.
  • Otro lado que siempre está en mi despensa, congelador, panera, nevera, básicamente en todas partes es el pan. Pan crujiente, pan francés, masa fermentada, panecillos salados, galletas, panecillos dulces, comprados en la tienda, caseros, lo que sea, lo tenemos. Entonces, sí … sirve este pollo con pan y una verdura y obtienes una comida maravillosa.

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¿DE QUÉ SE HACE LA TEMPORADA TOSCANA?

Para este plato de pollo, utilicé una mezcla de especias italianas. Sin embargo, es posible que haya notado un "condimento toscano" específico en el pasillo de especias de su tienda de comestibles. Esto está perfectamente bien para sustituir las hierbas italianas, si puedes encontrarlo.

Generalmente se hace con ajo, albahaca, romero, hinojo y orégano. Si no tienes una mezcla de especias italiana o toscana, entonces puedes usar una cucharadita de la albahaca, el romero, el hinojo y el orégano. No te preocupes por el ajo porque ya estás agregando ajo picado a la mantequilla. Amigos, ¡lo tengo cubierto hasta donde llega esta receta de pollo!

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CONSEJOS Y TRUCOS ÚTILES

  • Golpear el pollo puede ser un dolor, lo sé. Pero … creo que este paso es muy importante para garantizar un tiempo de cocción uniforme. Nunca he recibido un paquete de pollo que haya tenido todas las piezas del mismo tamaño, nunca. Y SIEMPRE son más gruesos en el medio que en los extremos. Por lo tanto, siempre me aseguro de que todos sean del mismo tamaño al moldearlos. (Haga esto entre dos piezas de envoltura de plástico para que no ingiera jugo de pollo en toda la cocina).
  • Mantenga el pollo caliente después de dorarlo por primera vez mientras prepara la salsa. No quieres que tu pollo se enfríe, luego comienza a cocinar de nuevo o podrías terminar con un pollo masticable.
  • Si vas a servir este pollo toscano con una pasta o arroz, te recomendaría que lo hagas para que ambos se hagan juntos, si es posible. De lo contrario, la salsa empezará a gelificarse y el pollo comenzará a enfriarse y así es, así que, mucho mejor si lo tienen todo caliente y listo.
  • Si no quieres usar crema espesa, puedes usar mitad y mitad o leche, pero tu salsa no será tan cremosa.
  • Asegúrese de que su espinaca esté lavada y seca antes de agregarla a la mezcla de pollo, de lo contrario, el agua agregada puede hacer que la salsa sea muy líquida. Además, recomiendo usar espinacas frescas, pero si desea usar congeladas, asegúrese de que estén descongeladas y que toda el agua haya sido exprimida antes de agregarla.

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¿Qué dice la gente sobre este cremoso pollo parmesano toscano?

"Me encanta esta receta, la he hecho diez veces y (¡la he hecho) otra vez esta noche!" – Megan

Pollo cremoso toscano a la parmesana

El pollo cremoso toscano a la parmesana está hecho con pechuga de pollo o muslos levemente empanizados, cubierto con una salsa cremosa de ajo y parmesano con espinacas y tomates secos.

  • 2 pechugas de pollo sin piel, grandes y sin hueso, cortadas por la mitad a lo largo para obtener cuatro piezas de pollo en total
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 taza de harina
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

Para la salsa

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 jarra de 12 onzas, tomates secados al sol, envasados ​​en aceite, escurridos y ligeramente enjuagados
  • 1 cucharadita de hierbas italianas secas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 taza de hojas de espinaca baby
  • sal y pimienta para probar
  1. Libra los trozos de pollo hasta un grosor de 1/2 pulgada o menos. Mezcle la harina y el queso parmesano. Dragar el pollo en la mezcla de harina, asegurándose de cubrir todos los lados (puedes frotar el pollo con un poco de aceite de oliva para ayudar a que la harina se pegue al pollo si es necesario).

  2. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande. Rocíe el aceite en la sartén. Agregue el pollo y cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos de cada lado hasta que esté cocido y el exterior esté dorado. Transfiera a un plato y cúbralo para mantenerlo caliente.

  3. Agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes a la sartén. Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado y fragante (aproximadamente 1 minuto). Agregue los tomates secos, las hierbas italianas, el caldo de pollo y la crema y revuélvalos. Deje que la salsa se cocine durante unos 5 minutos para reducir y espesar.

  4. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue la espinaca. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y vierta la salsa por encima. Cubra con queso parmesano adicional y decore con albahaca fresca si lo desea y sirva inmediatamente.

A veces agrego otro 1/4 de taza de queso parmesano a la salsa, justo antes de agregar la espinaca, para una mayor cremosidad y riqueza.


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