por: Katerina Petrovsk Publicado: 19 de abril de 2021
Esta receta de muslos de pollo incluye tocino cortado en cubitos, coliflor fresca y espinacas tiernas, todo cocinado en una cremosa salsa de parmesano. Es Pollo Cremoso y Coliflor, ¡tu nueva receta de cena favorita!
Los jugosos muslos de pollo y la coliflor en una sabrosa salsa de crema son una receta deliciosa que es perfecta para cuando necesitas una comida rápida pero abundante.
Una cena fácil con sartén de pollo
Nada dice comida reconfortante como jugosos muslos de pollo y tiernos floretes de coliflor, bañados en una cremosa salsa parmesana con tocino. En serio, esta cena es tan sabrosa que te dejará boquiabierto.
Todos los sabores aquí se combinan a la perfección, lo cual es parte de su reconfortante magia. El pollo y el tocino son una combinación hecha en el cielo, y cuando agregas la salsa cremosa, ¡realmente has dado en el blanco!
Un agradable contraste de textura y un sabor suave de la coliflor agregan el toque final perfecto, mientras que la espinaca brinda tanto contraste de color como un impulso nutricional.
Lo que necesitarás
¡Vas a disfrutar de esta increíble cena, hecha con deliciosos ingredientes, como tocino y queso parmesano! 🙌 ¡OH! También es BAJO en carbohidratos. 🎊
- Coliflor: Lave y seque una libra de coliflor y córtela en floretes pequeños.
- Tocino: Cortar en cuadritos 4 rebanadas de tocino de corte grueso.
- Muslos de pollo: Necesitará dos libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Sal pimienta: Probar.
- Hierbas secas: Necesitarás una cucharadita de romero seco o cualquier otra hierba seca que te guste.
- Cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón: Media cucharadita de cada uno es una excelente mezcla de especias para el pollo.
- Manteca: Para freír.
- Espinaca bebé: Aproximadamente 5 tazas de espinacas tiernas frescas.
- Ajo: Pica o presiona 4 dientes de ajo.
- Crema: Necesitará crema batida espesa para la salsa.
- Caldo de pollo: Desglasar la sartén.
- Parmesano: El queso parmesano finamente rallado agrega un rico sabor al plato.
- Perejil fresco picado: Para Decorar.
Cómo hacer pollo y coliflor
Este es un plato muy sencillo de hacer. Simplemente cocine la coliflor en agua hirviendo hasta que esté tierna, mientras todo lo demás se cuece en una sartén. Finalmente, todo se mezcla con crema fresca y parmesano para un final cremoso y picante.
- Cocinar coliflor: Coloque los floretes de coliflor en una olla grande y cúbralos con agua; poner a fuego alto y llevar a ebullición. Una vez que la coliflor esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento durante 3 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna con un tenedor. Escurrir y reservar.
- Cocinar tocino: Mientras tanto, caliente una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Coloque el tocino con cuidado en la sartén caliente, evitando salpicaduras, y cocine hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia. Retire los trozos de tocino de la sartén y déjelos a un lado en un plato. ¡No drene la grasa del tocino!
- Cocinar muslos de pollo: Coloque la sartén nuevamente a fuego medio-alto y derrita la mantequilla en ella. Sazone los muslos de pollo con sal, pimienta, romero seco, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón. Agregue los muslos de pollo a la sartén y cocine por 5 minutos, o hasta que estén dorados por un lado. Voltee y cocine por 6-8 minutos más, o hasta que esté bien cocido. Retire el pollo del fuego y transfiéralo a un plato; dejar de lado.
- Hacer espinacas y salsa: Regrese la sartén al fuego una vez más y cocine las espinacas tiernas durante 2 minutos o hasta que se ablanden. Retirar de la sartén y reservar. Agregue el ajo a la sartén y cocine por 20 segundos, o hasta que esté fragante. Desglasar con caldo de pollo y agregar la crema. Batir el queso parmesano.
- Devuelva todos los ingredientes a la sartén: Agregue la coliflor cocida, las espinacas y el pollo cocido nuevamente a la sartén y cocine por uno o dos minutos, o hasta que esté completamente caliente. Retirar del fuego, decorar con tocino y perejil, ¡y servir!
Consejos para el éxito
Estos son mis mejores consejos y trucos para preparar esta comida ultra deliciosa y llena de sabor. ¡Te va a encantar este!
- Estilo italiano: Si lo desea, puede sustituir pequeños trozos de panceta por el tocino y orégano por el romero, ¡dando a esta receta un toque italiano!
- ¡Rocas de brócoli! El brócoli y el brócoli son excelentes sustitutos de la coliflor en este plato. ¡Recomiendo usar floretes si vas con brócoli!
- Frozen está bien: Esta receta funciona bien con coliflor congelada (o brócoli). Simplemente cocine los floretes congelados hasta que estén tiernos, de la misma manera que lo haría con la coliflor fresca.
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Qué servir con pollo y coliflor
Para servir este delicioso platillo, recomiendo tener un contraste fresco como ensalada, junto con un poco de pan para acompañar la salsa cremosa. ¡Aquí están algunos de mis favoritos!
- Pan de soda: Pruebe mi pan de soda Skillet para una guarnición cálida y maravillosa. ¡Es muy sencillo de preparar!
- Ensalada Gourmet de Calabaza Butternut: Si vas a hacer todo lo posible, prueba esta hermosa ensalada de calabaza asada. ¡Es espectacular!
- Ensalada de tomate: Mi ensalada de tomate Heirloom está repleta de un sabor maduro y jugoso. ¡Es el contraste perfecto con la riqueza del pollo!
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Para almacenar las sobras, colóquelas en recipientes herméticos para almacenar alimentos y refrigere hasta por 3 días.
- Para recalentar, coloque las sobras en una sartén tapada a fuego lento. Cocine sin hervir hasta que el pollo esté completamente caliente.
¿Puedo congelar pollo y coliflor?
- ¡Sí tu puedes! La salsa de crema puede separarse después de congelarla, pero aún así será segura para comer. Recomiendo congelar el pollo en bolsas de congelador. Presione tanto aire como sea posible fuera de las bolsas antes de sellarlas.
- Congele las verduras y la salsa en contenedores separados por hasta 3 meses.
¡DISFRUTAR!
Pollo Cremoso y Coliflor
11 11 11 WW Estilo libre: 11 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Esta receta de pollo cremoso y coliflor incluye tocino cortado en cubitos, coliflor fresca y espinacas tiernas con una salsa cremosa de parmesano. Curso: Cena Cocina: Americana Porciones: 6 Calorías: 457
Equipo
- Cocina
Ingredientes
- ▢ 1 libra de coliflor, cortada en floretes pequeños del tamaño de un bocado
- ▢ 4 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en cubitos
- ▢ 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 1 cucharadita de romero seco o cualquier otra hierba seca que te guste
- ▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de pimentón
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
- ▢ 5 a 6 tazas de espinacas tiernas
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ▢ ⅔ taza de crema batida espesa
- ▢ ½ taza de queso parmesano finamente rallado
- ▢ Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Coloque los floretes de coliflor en un olla y cubrir con agua fría; poner a fuego alto y llevar a ebullición.
- Reduce el calor a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y no blanda.
- Escurre la coliflor y pásala por agua fría para evitar que se cocine más. Sazone los floretes con sal y pimienta y reserve.
- Mientras tanto, coloque una sartén de 12 pulgadas a fuego medio y caliéntela.
- Agregue el tocino cortado en cubitos a la sartén caliente y cocine durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia.
- Retire los trozos de tocino de la sartén y déjelos a un lado en un plato. NO drene la grasa del tocino.
- Vuelve a poner la sartén a fuego medio-alto; agregue la mantequilla y deje que se derrita.
- Sazone los muslos de pollo con sal, pimienta, romero seco, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón.
- Agregue los muslos de pollo a la sartén y cocine por 5 minutos, o hasta que estén dorados en el fondo.
- Voltee y cocine de 6 a 8 minutos más, o hasta que esté bien cocido. Retire el pollo y transfiéralo a un plato; NOTA: Utilice un termómetro de carne de lectura instantánea para comprobar si está listo; Los muslos de pollo deshuesados se cocinan completamente cuando la temperatura interna alcanza los 165˚F.
- Regrese la sartén al fuego y agregue las espinacas tiernas; cocine por 2 minutos o hasta que se ablanden. Retirar de la sartén y reservar.
- Agregue el ajo a la sartén y cocine por 20 segundos o hasta que esté fragante.
- Agregue el caldo de pollo y revuelva los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Agregue la nata y deje hervir; cocine por 1 minuto.
- Batir el queso parmesano.
- Agregue la coliflor cocida, las espinacas y el pollo cocido nuevamente a la sartén y cocine por uno o dos minutos, o hasta que esté completamente caliente. Pruebe la sal y ajuste en consecuencia.
- Alejar del calor.
- Adorne con tocino y perejil preparados.
- Atender.
Notas
- CARBOHIDRATOS NETOS: 5 g
- PUNTOS WW: PUNTOS INFERIORES HASTA 6 reemplazando la mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva, la crema espesa con Half & Half, y use queso parmesano rallado sin grasa.
Palabras clave: pollo y coliflor, cena de pollo, platos de pollo fáciles
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