Esta receta de pollo con cilantro y lima se marina con ingredientes llenos de sabor, luego se quema para obtener un exterior crujiente y se hornea a la perfección para que el pollo esté tierno y delicioso. ¡Esta cena saludable se hace en menos de 30 minutos!
Dale vida a tu cena típica de pollo con algunos ingredientes especiales. La chispa de las limas y el sabor fresco del cilantro aportan mucho impacto a cualquier pollo soso. Volverás a repetir esta receta, ¡te lo prometo!
Ingredientes para la marinada de pollo con cilantro y lima:
- Aceite de oliva
- Jugo y ralladura de 2 limas
- Miel cruda
- Comino
- Ajo
- Chile en polvo
- Sal y pimienta
- Cilantro fresco
¡No te saltes el paso de marinado! Aunque es tentador, estos 30 minutos a una hora permiten que todo ese increíble sabor de la marinada se filtre en el pollo y la piel. Incluso puede marinar durante la noche si desea preparar esto con anticipación.
¿Puedes usar pechuga de pollo o muslos deshuesados?
Esta receta requiere muslos de pollo con piel y con hueso porque el hueso y la piel le dan mucho sabor. Sin embargo, puede cambiar los muslos de pollo deshuesados o la pechuga de pollo si eso es lo que tiene a mano. ¡Vea las notas de la receta para conocer los tiempos de cocción variados! En caso de duda, el pollo siempre debe cocinarse a 165 ° F.
Que servir con pollo al cilantro y lima:
¡Esta receta también es excelente para preparar comidas! Hágalo con anticipación y sírvalo sobre ensaladas o tazones de arroz.
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Pollo crujiente con cilantro y lima
Esta receta de pollo con cilantro y lima se marina con ingredientes llenos de sabor, luego se quema para obtener un exterior crujiente y se hornea a la perfección para que el pollo esté tierno y delicioso. ¡Esta cena saludable se hace en menos de 30 minutos!
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Curso: Cena
Cocina: Americana, Mexicana
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 6 personas
Calorías: 288kcal
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
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Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva (o aceite de aguacate)
- 1/3 taza de jugo de lima (aproximadamente 2 limas) y más para decorar
- 2 cucharadas de miel cruda
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/3 taza de hojas de cilantro picadas y más para decorar
- 6 muslos de pollo con piel y con hueso (véanse las notas para la pechuga de pollo)
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes, excepto el pollo, a un tazón poco profundo o una bolsa con cierre hermético y bata o agite bien para combinar. Agregue los muslos de pollo y gírelos para cubrir completamente el pollo. Si usó un tazón, cúbralo bien con una envoltura de plástico y luego coloque el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para marinar (o hasta 8 horas si desea hacerlo con anticipación).
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Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 425 ° F y caliente una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto en la estufa. Use pinzas para transferir el pollo marinado a la sartén caliente. No es necesario engrasar ni engrasar la sartén porque hay suficiente aceite en la marinada. Deseche el adobo restante.
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Dorar por cada lado durante 1-2 minutos, hasta que se doren. Trate de no mover el pollo en absoluto para que se pueda dorar y la parte exterior del pollo se ponga realmente dorada y crujiente. Una vez que ambos lados estén crujientes, transfiera con cuidado el pollo al horno precalentado y hornee por 14-16 minutos. La mejor manera de determinar si están listos es usando un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. Recomiendo verificar la temperatura alrededor de 14 minutos para asegurarse de que el pollo no se cocine demasiado. Para ello, coloque el termómetro en la parte más gruesa del pollo (sin tocar ningún hueso). Si marca 160 ° F, está listo. Deje 5 ° de cocción de arrastre (el pollo debe alcanzar 165 ° F en total). Sirva con un chorrito de jugo de limón y cilantro adicional.
Notas
Para muslos de pollo deshuesados o pechugas de pollo: comience a verificar la temperatura interna antes de los 14 minutos. Los cortes deshuesados tardan menos en cocinarse. El tiempo de cocción variará según el tamaño de su pollo.
Nutrición
Porción: 1 pieza de pollo | Calorías: 288kcal | Hidratos de carbono: 2,3 g | Proteínas: 41,2 g | Grasas: 12g | Colesterol: 132,4 mg | Sodio: 484 mg | Fibra: 0,4 g | Azúcar: 0,3 g
