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Pollo de arena (pollo al horno con relleno y queso)

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No estoy muy seguro de quién es Sandy. Hace años que arranqué esta receta de una revista y ni siquiera recuerdo qué revista era. La mejor suposición es Sabor del sur o Dama del sur. Lo que sí sé es que es una comida fácil y saludable. Estamos hablando de comida reconfortante pura y simple.

Verá recetas como esta en casi cualquier libro de cocina de la comunidad o iglesia. Eso es porque tiene un atractivo masivo. 🙂

Solo se necesitan unos pocos ingredientes simples: pechugas de pollo deshuesadas, una lata de crema de pollo (crema de champiñones también funcionaría bien), queso, relleno y mantequilla.

Como se hornea en el horno, hay muy poca limpieza. Duplica o incluso triplica la receta y puedes servir a una multitud. Puedes limpiar el pequeño desorden que preparas mientras se hornea en el horno. Salude a sus invitados con una cocina picante. Sirva con fideos de huevo y judías verdes o brócoli para completar la comida.

Me gusta cortar las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para obtener 2 piezas más delgadas. ¿Has notado que las pechugas de pollo que se venden hoy son enormes? Incluso los orgánicos parecen estar aumentando de tamaño. Además, son caros si estás alimentando a una multitud. Córtelos por la mitad y aún tendrá suficiente para una sola porción. Especialmente considerando un tamaño de porción recomendado para pollo es de 4 onzas. La mayoría de las pechugas de pollo son el doble o incluso el triple de eso.

Y como una ventaja adicional, ¡el pollo también se cocinará más rápido!

Pollo de Sandy

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 6

Pechugas de pollo al horno con queso y relleno y servidas sobre fideos. Este plato se convertirá en el favorito de la familia.

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1/2 cucharadita de sal sazonada (Lawry’s)
  • 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones
  • 3 rebanadas de queso cheddar
  • 3 rebanadas de queso suizo baby
  • 1 1/4 taza de relleno de hierbas secas, Pepperidge Farm
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 12 onzas de fideos de huevo, cocinados de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • Precaliente el horno a 350 grados y engrase ligeramente una fuente para horno.

  • Corte cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para que tenga 6 pechugas de pollo delgadas.

  • Coloque el pollo en una fuente para horno. Las piezas pueden ser conmovedoras, pero trata de no superponerse demasiado.

  • Extienda la sopa uniformemente sobre el pollo.

  • Coloque las rebanadas de queso en la parte superior, superpuestas para que cada pedazo de pollo esté cubierto con ambos tipos de queso.

  • En un tazón, combine la mezcla de relleno y la mantequilla. Extender sobre el queso.

  • Hornee sin cubrir de 40 a 45 minutos. Servir con fideos.

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