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Pollo de cilantro de 20 minutos con arroz y frijoles

Pollo de cilantro, arroz y frijoles de 20 minutos – ¡FÁCIL, saludable, y la salsa de cilantro fresca es TAN buena! ¡El pollo es jugoso, lleno de sabor, y junto con el arroz y los frijoles, y estarás SATISFECHO por horas!

Pollo, arroz y frijoles con cilantro de 20 minutos: ¡FÁCIL, saludable y la salsa fresca de cilantro es TAN buena! El pollo es jugoso, lleno de sabor, y junto con el arroz y los frijoles, ¡te SATISFIARÁ durante horas!

Pollo al Cilantro, Arroz y Frijoles

¡Llamando a todos los fanáticos del cilantro, esta receta de pollo con lima y cilantro es para ti! Y también me encantan los sabores y el ambiente mexicano.

Esta receta de pollo, arroz y frijoles es fácil, saludable, está lista en menos de 20 minutos y es naturalmente libre de gluten. Los tiernos trozos de pollo se cuecen a fuego lento en una salsa de cilantro fácil pero súper sabrosa que se prepara en 1 minuto en su procesador de alimentos. Cilantro fresco, cebollas verdes, jugo de lima y una pizca de pimienta de cayena. Tanta frescura herby. La cayena no hace que la salsa de cilantro sea picante y solo agrega un poco de pizazz.

La salsa de cilantro adicional es ideal para rociar sobre el pollo, el arroz y los frijoles. A saber, arroz español y frijoles negros. Nunca puedo tener demasiada salsa. La salsa también es un gran adobo de pollo o simplemente cómelo como un chapuzón con chips de tortilla. Mmm

La salsa de cilantro tiene más de un borde directamente del procesador de alimentos y los sabores se suavizan y se casan en la sartén. Si le gusta directamente del procesador de alimentos, le encantará después de que se haya cocinado durante unos minutos.

Pollo de cilantro de 20 minutos con arroz y frijoles: ¡FÁCIL, saludable y la salsa de cilantro fresca es TAN buena! El pollo es jugoso, lleno de sabor, y junto con el arroz y los frijoles, ¡te SATISFIARÁ durante horas!

¿Qué hay en el pollo al cilantro?

Para hacer el pollo con cilantro y lima, arroz y frijoles, necesitarás:

  • Cilantro fresco
  • Cebollas verdes
  • Aceite de oliva
  • Jugo de lima
  • pimienta de cayena
  • Pechugas de pollo
  • Arroz precocido
  • Frijoles negros
  • Tomates

Cómo hacer pollo con lima y cilantro

Agregue los ingredientes de la salsa de cilantro a un procesador de alimentos y pulse hasta que esté suave. Luego, cocina el pollo cortado en cubitos en una sartén engrasada hasta que ya no esté rosado por dentro. Vierta alrededor de 1/3 de taza de salsa de cilantro sobre el pollo y cocine durante un par de minutos para calentar.

Luego, divide el pollo, el arroz y los frijoles entre tus tazones y decora con rodajas de tomate fresco. Rocíe más salsa de cilantro en la parte superior si lo desea y excave

¿Puedo usar muslos de pollo?

Estoy seguro de que puedes, solo prefiero usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Pollo, arroz y frijoles con cilantro de 20 minutos: ¡FÁCIL, saludable y la salsa fresca de cilantro es TAN buena! El pollo es jugoso, lleno de sabor, y junto con el arroz y los frijoles, ¡te SATISFIARÁ durante horas!

Consejos para hacer pollo con lima y cilantro

Utilicé arroz precocido para ahorrar tiempo, pero puedes hacerlo desde cero o sub con quinua, cuscús u otro grano favorito.

Tenga en cuenta que solo uso las hojas de cilantro y no los tallos. Asegúrese de meter las hojas firmemente en su vaso medidor, ya que necesita más cilantro del que cree para preparar la salsa para este plato de pollo y arroz con lima y cilantro.

Sazono los frijoles negros enlatados simplemente con sal y pimienta, pero siéntete libre de prepararlos con comino adicional, cayena, condimento para tacos o lo que quieras.

Rendimiento: 4

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de cilantro frescas bien compactas (una extra grande o dos racimos medianos / medios) *
  • 2 cebollas verdes, cortadas y picadas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, dividido (o según sea necesario)
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
  • 1 a 1.25 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubitos en trozos pequeños
  • sal y pimienta para sazonar pollo
  • un paquete de arroz precocido de 8.8 onzas (yo usé arroz español)
  • una lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados (yo usaba poca sal)
  • 1 o 2 tomates medianos, cortados en cubitos pequeños (yo usé Roma)

Instrucciones

    1. En el recipiente de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla en S, agregue el cilantro, las cebollas verdes, aproximadamente 4 cucharadas de aceite de oliva, jugo de lima, sal, pimienta, pimienta de cayena opcional y mezcle a alta velocidad hasta que el cilantro y las cebollas verdes se rompan abajo y la mezcla se emulsiona.
    2. Si es necesario, agregue aceite adicional para que las cosas se muevan en el procesador de alimentos y hasta que la salsa se una en una consistencia espesa pero vertible. Pruebe y haga los ajustes de condimento necesarios si lo desea; pon la salsa a un lado.
    3. En una sartén grande, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, pollo, sazone de manera uniforme con sal y pimienta, y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Revuelva y voltee intermitentemente para garantizar una cocción uniforme.
    4. Después de cocinar el pollo, reduzca el fuego a medio-bajo y rocíe uniformemente aproximadamente 1/3 taza de salsa de cilantro sobre el pollo, revuelva para cubrir uniformemente y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos; reserve la salsa restante para servir.
    5. Retire el pollo de la sartén y divida uniformemente el pollo, el arroz, los frijoles y los tomates entre los tazones para servir.
    6. Agregue salsa de cilantro adicional sobre el arroz, frijoles o tomates si lo desea.

Notas

  • * *Nota: Necesitas más cilantro del que crees para hacer la salsa de cilantro, probablemente 2 racimos si estás comprando racimos de tamaño promedio en la tienda de comestibles. Encuentro que el cilantro orgánico viene en un grupo más grande en mi área y puedo escapar con uno, pero es mejor tomar 2 para estar a salvo. Todas esas hojas esponjosas se pulverizan a casi nada en el procesador de alimentos.
  • La receta se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días, teniendo en cuenta que el cilantro se oxidará con el tiempo, pero el color no afecta el sabor.

Información nutricional:

Rendimiento:

4 4

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 707 Grasas totales: 29 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 22 g Colesterol: 140 mg Sodio: 1184 mg Carbohidratos: 49 g Fibra: 11 g Azúcar: 2 g Proteína: 61 g

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