Últimamente me he dedicado a preparar comidas y he descubierto un sistema de cocción por lotes que funciona increíblemente bien para nuestras necesidades. Por lo general, planeo 1-2 días a la semana, uno durante el fin de semana y otro a mitad de semana, para cocinar algunos alimentos básicos que podemos usar para preparar las comidas durante la semana. Esto incluye muchas verduras, granos integrales y algunas opciones de proteínas.
El pollo parece ser una de nuestras opciones de proteínas preferidas porque es delgado y fácil de cocinar. Durante el verano, hacemos pollo a la parrilla casi semanalmente (esta receta de pollo con vinagre de sidra de manzana es uno de nuestros favoritos).
Pero ahora que llegó el otoño y el clima se está enfriando, tiene sentido mover nuestra cocina al interior y sacar la buena sartén de hierro fundido. Ahí es donde entra en juego esta receta.
El pollo a la parrilla cocinado en una sartén de hierro fundido es bastante similar al pollo a la parrilla porque aún obtienes ese exterior crujiente, que es real, es la mejor parte.
Dicho esto, lo emocionante de esta receta no es solo el factor sellado. Es la deliciosa salsa de cúrcuma de arce que se usa para glasear el pollo mientras termina de cocinarse en el horno. Este combo es dulce y salado, con una ventaja adicional de los beneficios antiinflamatorios del polvo de cúrcuma.
Es una combinación tan deliciosa … y lleva menos de 20 minutos cocinar. No podemos tener suficiente.
Desde que se nos ocurrió la receta, ya hemos preparado este pollo como parte de nuestra preparación semanal de comidas varias veces y no veo un final a la vista. Es una excelente opción de proteínas para ensaladas rápidas y comidas de tazón. Hablando de eso, esté atento a una nueva receta de ensalada con este pollo con cúrcuma de arce. ¡Lo compartiré para el Domingo de Ensaladas esta semana!
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Si haces este pollo de arce y cúrcuma, asegúrate de dejar un comentario y una calificación de estrellas a continuación. Sus comentarios son muy útiles para el equipo de EBF y otros lectores que están pensando en hacer la receta.
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Descripción
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 3 pechugas)
- 1/2 cucharada de aceite de aguacate
- 2 1/2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de tamari bajo en sodio (o salsa de soja)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ° F
- Agregue aceite a una sartén de hierro fundido y encienda el fuego a fuego medio / medio-alto.
- Seque el pollo y sazone con sal marina y pimienta negra. En este punto, el aceite debe estar caliente y el pollo debe chisporrotear cuando se agrega a la sartén.
- Agregue las tres piezas de pollo a la sartén y dore durante 4-5 minutos por cada lado.
- Mientras se pica el pollo, combine el jarabe de arce, el tamari, el ajo, la cúrcuma y la pimienta negra en un tazón pequeño.
- Una vez que ambos lados del pollo estén chamuscados, vierta cuidadosamente la salsa de cúrcuma de arce sobre el pollo y revuelva para cubrir.
- Mueva la sartén de la estufa al horno precalentado y hornee por 10 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocinado por completo. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo
- Calorías 252
- Azúcar: 10g
- Gordo: 6g
- Grasa saturada: 1g
- Carbohidratos: 13g
- Proteína: 34g
