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Pollo de nueces

Picante, sabroso y cálido, este sabroso pollo con anacardo está lleno de ingredientes aromáticos que incluyen curry en polvo, jengibre, ajo y cúrcuma; ¡y es la comida perfecta para una noche rápida y saludable!

Anacardo, Deliciosamente Picante y Calentador

Desde que me presentaron los sabores de cilantro, comino, curry, cúrcuma y similares, he sido un admirador de las especias calientes.

Cuando estas deliciosas especias se agregan a un plato, crean una sensación de calidez y comodidad adicionales para mí. Crean la sensación de que estoy tomando algo relajante y bueno, algo que me nutrirá y vigorizará por completo.

Esta delicada y deliciosa receta de pollo con anacardo es una maravillosa oferta espolvoreada con estos fragantes adornos. Es un plato picante, cálido y colorido que despierta las papilas gustativas y las comodidades con cada bocado.

Llena de muchos anacardos tostados con nueces que ofrecen crujiente y textura, y terminada con un toque de cilantro fresco para una nota fresca y terrosa, esta receta llenará su cocina de rico aroma, y ​​es lo perfecto para prepararse para alimentar un alma hambrienta.

Ingredientes sabrosos para un delicioso anacardo de pollo

Son los ingredientes aromáticos (el ajo, la cebolla, el jengibre, el curry, la cúrcuma, etc.) los que crean la profundidad de un plato simple y bueno, y ofrecen una maravillosa y deliciosa sorpresa en cada cucharada.

Y también es importante qué tipo de grasa usa. En este caso, prefiero usar manteca o mantequilla clarificada, que es muy aromática y sabrosa.

Para mi receta de pollo con anacardo, utilizo un par de cebollas que corté en rodajas finas, junto con ajo y mi puñado de especias calientes, y las salteo en el ghee antes de hervir suavemente el pollo en esta mezcla (junto con un toque de pasta de tomate y caldo de pollo) hasta que esté tierno.

Y, por supuesto, una de las estrellas de este plato son los anacardos, y opto por los anacardos tostados por esa dulzura y crujiente de nuez.

La combinación de sabores y texturas en esta receta crea un plato excepcionalmente sabroso y profundamente rico, perfecto para servir sobre arroz basmati.

Cómo hacer pollo anacardo

Mi receta realmente se trata de poner en capas los ingredientes, por lo tanto, crear esos sabores embriagadores, para que se mezclen y creen algo realmente delicioso.

Otra gran cosa acerca de esta receta es que solo toma aproximadamente veinticinco minutos prepararla; esto significa que puede tener una comida caliente, deliciosa, de calidad de restaurante en la mesa en muy poco tiempo, preparada por sus propias manos y con chispas adicionales de amor y cuidado añadido.

Lo casero siempre es lo mejor, ¿no? 😉

Aquí está mi receta de pollo con anacardos de un vistazo:

  1. En una sartén grande, salteo mis cebollas en el ghee (o mantequilla clarificada) hasta que se ablanden; Luego agrego mis especias y mi ajo, revolviendo hasta que se vuelvan aromáticos.
  2. Luego, agrego mi pasta de tomate, seguido de mi pollo, y revuelvo para cubrirlo con la mezcla.
  3. Luego, agrego mi caldo de pollo (o caldo), dejo que las cosas hiervan a fuego lento durante unos 25 minutos y termino con los anacardos tostados y el cilantro fresco.
  4. Para servir, coloco el pollo con anacardo sobre arroz basmati caliente y lo adoro con cilantro extra (o incluso cebolla verde).

(Mi receta completa está abajo …)

Consejos y cositas para el pollo anacardo:

  • Muslos de pollo jugosos: Creo que el mejor tipo de pollo para esta receta son los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Son muy sabrosos, tiernos y jugosos, y no se secan incluso si se cuecen un poco más. Sin embargo, puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; solo tenga cuidado de no cocinar en exceso las piezas, ya que pueden secarse un poco si lo hace.
  • Calentamiento de especias: Las especias para esta receta generalmente se pueden encontrar en la isla de especias de su mercado local. El curry en polvo y la cúrcuma son de color amarillo brillante y muy coloridos. La receta requiere jengibre molido, pero puede sustituir fácilmente el jengibre rallado fresco, si lo desea, solo use un toque más.
  • Anacardos crujientes y sin sal: Depende de usted si elige usar anacardos crudos o tostados, pero los tostados ofrecen mucho más sabor. Además, trate de elegir anacardos sin sal, ya que de esta manera puede controlar el nivel de sal en el plato.
  • Una cama de arroz fragante: Mi lado favorito personal para servir este pollo con anacardos es el arroz basmati fragante. También puedes preparar arroz integral, quinua, papas … ¡la elección es tuya!

Deleita tus ojos con estos, o simplemente salta a la receta:

Receta

Pollo de nueces

por

Este rico y picante pollo de anacardo se prepara con especias aromáticas como curry, jengibre, cúrcuma y cilantro, ¡y es una comida cálida!

Categoría: EntradaCocina: Chino americano

Rendimiento: Para 6

Información nutricional: 322 calorías (solo pollo anacardo)

Tiempo de preparación: 15 minutosHora de cocinar: 25 minutosTiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharadita de curry en polvo • 1/2 cucharadita de cilantro molido • 1/2 cucharadita de cúrcuma • 1/4 cucharadita de comino molido • 1/4 cucharadita de jengibre molido • 1/4 cucharadita de semillas de hinojo • 1/4 cucharadita de pimienta negra • 3 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada), o 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva • 2 cebollas blancas medianas grandes, cortadas en cuartos y en rodajas finas • Sal • 6 dientes de ajo, prensados ​​a través de prensa de ajo • 1 tubo de pasta de tomate entera (aproximadamente 4 onzas) • 1 1/2 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos pequeños • 1 taza de caldo de pollo / caldo • 1/3 – 1/2 taza de anacardos tostados y sin sal (me gustan más anacardos, así que uso 1/2 taza) • 1/4 taza de hojas de cilantro frescas picadas, más extra para decorar • Arroz basmati blanco (u otro), para servir con

Preparación:

-En un molde pequeño, mezcle todas las especias, comenzando con el curry en polvo hasta la pimienta negra, e incluya esta mezcla de especias.

-Coloque una sartén grande o pesada o estofado a fuego medio-alto, y agregue el ghee / mantequilla clarificada; Una vez que la mantequilla esté caliente, agregue las cebollas en rodajas y saltee por unos 8-10 minutos, o hasta que estén suaves y de un color dorado muy pálido.

-Espolvorea la mezcla de especias y agrega el ajo, y revuelve para combinar; luego, agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que todo esté bien cubierto y aromático; agregue los trozos de pollo más una buena pizca de sal y revuelva para cubrir el pollo.

-Agregue el caldo de pollo, revuelva y lleve la mezcla a fuego lento; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores se hayan fundido.

-Termine revolviendo los anacardos y el cilantro, y verifique si se necesita sal / pimienta adicional; servir sobre arroz basmati.

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Nota del cocinero: ¡Esta receta se publicó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!

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