Pollo del General Tso – pollo frito mezclado con una salsa asiática dulce. ¡Esta receta fácil de llevar es una de las mejores que puedes hacer en casa!
Sirvo este pollo con arroz y verduras al vapor, como el brócoli. Yo uso mi salsa hoisin casera para hacer este plato.
POLLO DEL GENERAL TSO
Uno de los platos de comida asiática más populares es el pollo de General Tso. Está hecho con trozos de pollo frito con una capa crujiente, luego se mezcla con salsa dulce y se sirve sobre arroz. La salsa es muy fácil de preparar si solo tiene algunos ingredientes de cocina asiática: salsa hoisin y vinagre de arroz. También puedes usar vinagre de manzana. Para ahorrar tiempo, prepare la salsa con anticipación en una sartén y guárdela en un frasco hasta que esté lista para usar.
Ingredientes necesarios:
- muslos de pollo (sin hueso, sin piel) O pechuga de pollo
- 2 huevos
- harina
- maicena
- jengibre
- ajo
- aceite de oliva
- caldo de pollo
- salsa de soja
- azúcar morena
- vinagre de arroz
- salsa hoisin
¿Cómo hacer pollo al general Tso?
Paso 1: el pollo
- Corte el pollo en trozos pequeños, sumérjalo en huevos batidos y luego en la mezcla de harina.
- Freír en aceite caliente hasta que esté crujiente.
Paso 2: la salsa
- Saltea el ajo y el jengibre en una sartén.
- Mezcle los ingredientes de la salsa y agréguelos a la sartén. Llevar a fuego lento.
- Agregue el pollo y mezcle.
A qué sabe esto?
El pollo está crujiente pero absorberá la salsa. La salsa es dulce con sabores asiáticos definidos, gracias a la salsa de soja y la salsa hoisin.
¿Cómo hacerlo saludable?
Para ahorrar calorías, omita el recubrimiento para el pollo y simplemente saltee las piezas en una sartén con aceite hasta que ya no estén rosadas. Agregue la salsa y lleve todo a fuego lento. Servir sobre arroz.
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Tiempo de preparación general del pollo Tso’s 10 minutos Tiempo de cocción 19 minutos Tiempo total 29 minutos
Este General Tso’s Chicken es un pollo frito mezclado con una dulce salsa asiática. ¡Esta receta fácil de llevar es una de las mejores que puedes hacer en tu propia casa! Servir con arroz y verduras al vapor.
Curso: plato principal Cocina: asiática Palabra clave: pollo Tso en general Porciones: 4 personas Calorías: 299 kcal: Ingredientes
- 1 y 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos pequeños
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 y 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 4 cucharadas de azúcar morena empacada
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine la harina y la maicena.
- Batir los huevos en otro tazón pequeño.
- Calienta el aceite vegetal en una olla profunda. Cuando alcanza 340 grados, está listo para freír.
- Sumerja cada trozo de pollo en huevos, luego en la mezcla de harina. Caída con cuidado en el aceite caliente. Freír de 5 a 6 piezas a la vez. Freír por 3 a 4 minutos, volteando una vez. Retirar sobre una toalla de papel.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva. Agregue ajo y jengibre y saltee durante 2 minutos.
- En una taza medidora o un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, la salsa hoisin y la maicena. Añadir a la sartén y llevar a fuego lento.
- Agregue el pollo frito a la salsa y mezcle.
- Servir con arroz y verduras al vapor.
Notas de receta
- Si no puede encontrar la salsa hoisin, puede hacer mi versión casera: https://www.crunchycreamysweet.com/hoisin-sauce/
- Si desea ahorrar calorías, omita el recubrimiento y freír el pollo. Simplemente cocínalo en una sartén con aceite hasta que ya no esté rosado. Agregue la salsa y cocine todo a fuego lento. Servir.
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto que utilice. La siguiente información es una estimación. Siempre use un contador de calorías con el que esté familiarizado.
