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Pollo en sartén flaco con champiñones y cebollas

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Pollo en sartén delgado con champiñones y cebollas: ¡una receta rápida, FÁCIL, SALUDABLE y FLEXIBLE basada en lo que tienes a mano! Una comida ONE-PAN sin limpieza es el mejor tipo de comida, ¡especialmente para las noches ocupadas!

Receta fácil de cena de pollo en sartén

Me encantan las cenas en sartén porque son fáciles, sabrosas y están listas en poco tiempo.

El pollo de esta receta es tierno, jugoso y está impregnado del sabor de las cebollas rojas, el pimentón, el orégano y el perejil fresco.

Me encanta morder los hongos portobello baby enteros. Su suculenta y jugosa textura lo es todo para mí y su sabor al tostarlo junto con las cebollas rojas es fabuloso.

Esta cena de pollo accidentalmente delgada obtiene puntos extra por tener proteínas magras, verduras, naturalmente no contiene gluten y es tan fácil como tirar todo en una sartén y en 20 minutos, se sirve la cena.

Usé dos libras de pollo para esta receta para asegurarme de las sobras planificadas, pero puede reducirlas fácilmente si lo desea y hornear unos minutos menos.

Ingredientes en Sartén de Pollo con Vegetales Surtidos

Para hacer el pollo asado y las verduras, necesitará:

  • Pechugas de pollo
  • cebolla roja
  • Hongos portobello baby
  • Calabacín
  • Aceite de oliva
  • Pimenton
  • Orégano
  • Sal y pimienta kosher
  • Perejil

Cómo hacer pollo y verduras asados ​​delgados

¡Esta receta de pollo y verduras en sartén no podría ser más fácil! Recomiendo forrar una sartén con papel de aluminio para una limpieza más fácil, luego agregue el pollo y las verduras, rocíe con aceite de oliva y sazone antes de hornear.

Hornee hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. ¡Termine con un poco de perejil fresco y pruebe!

¿Son obligatorios los hongos?

¡No, ellos no son! ¡Sé que pueden ser un alimento un poco controvertido y la gente los ama o los odia! Si no eres fanático o tu familia no es fan, no dudes en omitirlos.

Usé baby portobellos porque suelo tenerlos a mano, pero si tienes algunas versiones más elegantes de hongos frescos, puedes probarlos y ver cómo funcionan. Sin embargo, dado que no he experimentado con otras variedades, no puedo dar una guía sobre cómo resultarán.

Consejos para hacer el mejor pollo en sartén

Lo mejor de las comidas en sartén es que son realmente flexible. En esta receta de sartén en particular, usé champiñones, cebollas rojas y calabacín porque eso es lo que tenía a mano y estaba deseando.

Mi hija no es fanática de los hongos y si tienes un ‘enemigo de los hongos en tu grupo, puedes elegirlos fácilmente. Conservo el hongo entero por dos razones. Primero, no se cocinan demasiado y, en segundo lugar, son fáciles de elegir para aquellos comedores selectivos entre nosotros.

No dude en Se creativo con las verduras que incorpores. Otras verduras que serían excelentes incluyen brócoli, coliflor, calabaza amarilla, guisantes dulces, zanahorias o pimientos morrones.

Mantenga las verduras más gruesas de lo que crees que necesitas porque, de lo contrario, tendrán una tendencia a cocinarse demasiado y volverse blandas (calabacín) o quemarse (casi todas las demás verduras, especialmente las flores de brócoli).

Si tienes un horno de convección, úsalo. No es necesario que modifique o reduzca la temperatura, pero le recomiendo que gire la sartén una vez a la mitad para garantizar una cocción más uniforme.

Ingredientes

  • 1,50 a 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños

  • 1 cebolla morada grande, cortada en trozos grandes

  • 8 onzas de champiñones portobello baby (se pueden sustituir los champiñones blancos; los mantengo enteros para que no se cocinen demasiado)

  • 1 calabacín mediano / grande, cortado en trozos grandes del tamaño de un bocado

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de pimentón, o al gusto (se puede sustituir con pimentón ahumado)

  • 1/2 cucharadita de orégano seco, o al gusto

  • 1 cucharadita de sal kosher o al gusto

  • 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto

  • 1 a 2 cucharadas de perejil fresco (yo usé hojas planas), finamente picado para adornar o al gusto; opcional (se pueden sustituir albahaca, tomillo u otras hierbas frescas, al gusto)

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 425F (use Convection si lo tiene, no tiene que reducir la temperatura) y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio para una limpieza más fácil (recomendado).
    2. Agregue el pollo, la cebolla morada, los champiñones con el tallo / las branquias hacia arriba, el calabacín, rocíe uniformemente con aceite de oliva, sazone uniformemente con pimentón, orégano, sal, pimienta y revuelva con las manos muy bien para cubrir uniformemente.
    3. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. El tiempo de cocción variará según el grosor del pollo, si usó 2 libras completas, el tamaño de sus otras verduras y dado que este es un horno bastante caliente, verifique a partir de los 15 minutos y con frecuencia para no cocinar demasiado el pollo que se puede secar rápidamente. Recomiendo rotar la bandeja para hornear a la mitad del asado para garantizar una cocción uniforme, especialmente si está usando un horno de convección.
    4. Opcionalmente decore con perejil y sirva inmediatamente. Extra se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por hasta 4 meses.

NOTAS

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 337 Grasas totales: 13 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 9 g Colesterol: 129 mg Sodio: 471 mg Carbohidratos: 5 g Fibra: 2 g Azúcar: 3 g Proteína: 49 g

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