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Pollo Fácil con Tomate y Albahaca

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El pollo con tomate y albahaca es fácil y rápido de preparar, y está lleno de sabor fresco. Siete ingredientes simples y menos de 40 minutos es todo lo que necesita. Es imprescindible si buscas cenas cetogénicas más fáciles.

¿Está buscando formas de consumir algunos tomates frescos de jardín? Entonces no busques más, este pollo keto con tomate y albahaca. Encarna lo mejor de los productos de finales de verano.

Y lo mejor de todo es que es tan fácil de preparar que puedes cenar en la mesa en menos de 40 minutos.

Fresco del huerto

Mis tomates han salido del gancho este año. Tardaron un poco en ponerse en marcha, pero una vez que empezaron a madurar, fue una verdadera explosión de tomate. Maduro, rojo e increíblemente jugoso y dulce. Hay tantos que vienen a la vez, necesito ideas para usarlos todos.

Y nuestra albahaca está haciendo lo que hace todos los años, que es crecer como una mala hierba. Lo recortamos con regularidad y parece estar lleno y exuberante nuevamente al día siguiente.

Dios sabe que el tomate y la albahaca van juntos como … bueno, ¡como el tomate y la albahaca! Así que llegó el momento de crear una deliciosa cena en sartén que aprovechara al máximo esos maravillosos sabores.

¿Son los tomates cetogénicos?

Los tomates a veces tienen una mala reputación cuando se trata de la dieta ceto, pero en realidad son bastante bajos en carbohidratos y ricos en fibra. La confusión parece provenir del hecho de que muchos productos de tomate procesados, como la salsa, incluían azúcares añadidos.

Y los artículos como la pasta de tomate se cocinan tanto que concentran los azúcares naturales y deben usarse con moderación.

Pero los tomates frescos son una excelente opción. Un tomate rojo mediano tiene solo 4.8 g de carbohidratos y 1.5 g de fibra. Y contienen muchos antioxidantes y vitamina C.

Dado que este pollo cremoso con tomate y albahaca usa tomates frescos, aprovecha al máximo toda esa maravillosa nutrición.

Cómo hacer pollo con tomate y albahaca

¡Te va a encantar esta comida súper fácil de una sartén! Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

  1. Siembra los tomates. Las bolsas de semillas de los tomates contienen una gran cantidad de líquido. Al quitar las semillas y el líquido asociado, la salsa será más espesa y requerirá menos cocción. Simplemente corte los tomates en secciones y pase los dedos por los bolsillos de semillas para sacarlos. Entonces puedes cortarlos en dados muy bien después de eso.
  2. Licuar los tomates. Licuar los tomates primero ayuda a descomponerlos para que puedas preparar la cena mucho más rápido.
  3. Dorar el pollo. Ponga el aceite bien caliente y dore los muslos de pollo por ambos lados. Asegúrese de que estén bien cocidos y no muestren ningún color rosado antes de sacarlos de la sartén.
  4. Agrega el puré de tomate y el ajo.. Cocine a fuego lento los tomates durante 5 minutos más o menos para espesar la salsa y concentrar los sabores.
  5. Agrega la nata y la albahaca. ¡Un montón de albahaca fresca realmente lleva esta receta a nuevas alturas!
  6. Agregue el pollo nuevamente. Solo tomará unos minutos volver a calentar el pollo.
  7. Espolvorea con parmesano. Recomiendo encarecidamente un buen Parmigiano Reggiano por el fuerte contraste que proporciona con los tomates dulces.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esto con tomates enlatados?

Si bien recomiendo fresco para darle sabor, puede hacerlo con tomates enlatados. Use tomates enlatados cortados en cubitos y escurra el líquido, luego mida 2 1/2 tazas. Licue como se indica. Aumentará el recuento de carbohidratos en aproximadamente 0,5 g por porción.

¿Cómo puedo hacer que esto no contenga lácteos?

Con algunas sustituciones fáciles, este pollo con tomate y albahaca también puede estar libre de lácteos. Use crema de coco enlatada (la parte gruesa de la parte superior de la lata) para la crema batida espesa. Si desea reemplazar el parmesano, intente usar un poco de levadura nutricional.

Prefiero las pechugas de pollo a los muslos, ¿puedo usarlas?

Ciertamente. Pero las pechugas de pollo son bastante grandes y tardan más en cocinarse, por lo que recomiendo cortarlas en chuletas más delgadas cortándolas por la mitad.

¿Qué se sirve con pollo con tomate y albahaca?

¡Tantas posibilidades deliciosas! Servimos el nuestro con una ensalada de calabacín a la parrilla, pero sería maravilloso con arroz de coliflor, fideos de calabacín o cualquier tipo de pasta cetogénica.

¿Puedes avanzar y congelarlo?

No lo intenté, pero no veo por qué no. Tanto el pollo cocido como la salsa de tomate se congelan bien. Dejaría el parmesano hasta que esté listo para servir.

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Receta de pollo con tomate y albahaca

El pollo con tomate y albahaca es fácil y rápido de preparar, y está lleno de sabor fresco. Siete ingredientes simples y menos de 40 minutos es todo lo que se necesita para hacer esta fabulosa receta de cena cetogénica.

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 304kcal

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de semillas de tomates frescos cortados en cubitos y sin líquido
  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de crema batida espesa
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada ligeramente empaquetada
  • 1/4 taza de parmesano finamente rallado

Instrucciones

  • Asegúrese de quitar la mayor cantidad posible de semillas (y el líquido de los bolsillos de semillas) de los tomates. Coloque en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

  • Seque los muslos de pollo y sazone con sal y pimienta.

  • Agregue el aceite a una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos por lado. Retire el pollo a un plato.

  • Agregue los tomates y el ajo a la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para que espese. Agrega la crema y la albahaca.

  • Agregue el pollo nuevamente a fuego interno, aproximadamente 2 minutos. Cubra con parmesano rallado.

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