Pollo al limón ¡es una comida sabrosa que solo necesita un puñado de ingredientes!
Los tiernos trozos de pollo se fríen en sartén y se mezclan con una salsa de limón dulce y picante. ¡Es mejor que la comida para llevar, no cargada de grasa y no se puede superar el sabor fresco! Sirva esto sobre arroz para la cena perfecta entre semana.
Hacer pollo tierno
¿Alguna vez has tenido un salteado chino y te has preguntado cómo consiguen la carne tan tierna? La mayoría de las veces se debe a una técnica llamada aterciopelado.
La carne (carne de res o pollo) se marina en una combinación de clara de huevo, almidón de maíz, aceite y, a menudo, otros aditivos como el vinagre. ¡El almidón de maíz es un ablandador natural (y se usa en esta receta, así como en muchas de mis recetas de salteado e incluso carne de res mongol)!
Cómo hacer pollo al limón
¡Esta receta fácil de pollo está lista en solo 3 simples pasos!
- Corte las pechugas de pollo y mezcle con la mezcla de huevo (según la receta a continuación). Refrigera mientras haces la salsa.
- Sofríe el pollo en lotes hasta que esté dorado.
- Agregue la salsa y cocine hasta que esté espesa y burbujeante. Mezcle con pollo y sirva.
Vierta la salsa si tiene prisa, pero me gusta quitar el pollo de la sartén, desglasar la sartén con la salsa y luego agregar el pollo nuevamente.
Decorar con rodajas de limón, cebolla verde o cebollino y semillas de sésamo.
Propina: Para cortar fácilmente, congele el pollo unos 15 minutos antes de cortarlo si el tiempo lo permite (o córtelo mientras no esté completamente descongelado).
Sobras
Lemon Chicken es un gran plato para preparar con anticipación o hacer un lote doble para que tenga muchas sobras. ¡Se mantendrá en el refrigerador durante 3 a 4 días para almuerzos fáciles!
Mejor que platos para llevar
Pollo al limón
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de marinado 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Pollo, Plato Principal Cocina Americana, Fusión Asiática
¡Esta receta fácil de limón es incluso mejor que la comida para llevar!
- 1 libra de pechuga de pollo cortada en cubitos
- 1 huevo
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
Salsa
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de jugo de limón
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Mezcle el pollo con huevo, maicena y salsa de soja. Refrigera 15 minutos.
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Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
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Caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue el pollo en lotes y saltee hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 3-4 minutos.
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Decorar con semillas de sésamo y rodajas de limón (opcional)
Para un manejo fácil, coloque el pollo en el congelador durante 15 minutos antes de cortarlo (opcional). Para un pollo crujiente, el pollo marinado se puede espolvorear con almidón de maíz y se fríe en pequeños lotes a 350 ° F durante 4-5 minutos. Espesar la salsa y mezclar con el pollo.
Información nutricional
Calorías 255, Gordo: 6g, Grasa saturada: 3gColesterol 113mgSodio 812mgPotasio: 501mg, Carbohidratos: 22g, Fibra: 1gAzúcar: 13gProteína: 27gVitamina A: 93%, Vitamina C: 9%Calcio 14%, Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
