Pollo Frito al “Horno” Skinnytaste
¡Hoy estamos celebrando el nuevo libro de cocina de nuestra buena amiga Gina, The Skinnytaste Cookbook! ¡Amamos a Gina y estamos muy entusiasmados con su primer libro de cocina! ¡He sido un gran admirador de su blog durante años y estoy muy contenta de que sus recetas ahora estén en un libro!
presenta recetas que son bajas en calorías, pero grandes en sabor. ¡Gina sabe cómo hacer que el sabor saludable sea increíble! No podía decidir qué receta hacer para nuestra publicación porque quería hacerlas todas, así que dejé que Josh eligiera. Estaba hojeando el libro y cuando vio el Pollo Frito al “Horno” con Suero de Mantequilla receta exclamó, “¡Ganador, ganador, cena de pollo!” Dijo que TENÍAMOS que hacer este pollo frito al horno. ¡Caleb corrió para ver de qué estábamos hablando y dijo que también quería pollo para la cena! La decisión fue tomada 🙂
El pollo frito al horno es un pollo frito saludable
Una de las comidas favoritas de Josh es el pollo frito, pero rara vez dejo que lo haga porque no me gusta el olor frito y es muy desordenado. Sí, soy el jefe en nuestra cocina 🙂 Pero el pollo frito al horno, ahora eso me intrigó.
¡Bueno, Gina acaba de hacer la vida de Josh porque no hay fritura grasosa involucrada con su saludable receta de pollo “frito”! Usted hornea el pollo en el horno para que no haya un gran desorden que limpiar y no haya olores fritos que persistan durante días. ¡Ahora, Josh puede hacer este saludable pollo “frito” cuando quiera!
Cómo hacer pollo frito al horno
¡La versión más ligera de pollo frito de Gina es perfecta! El pollo tiene la misma textura dorada y crujiente que el pollo real, pero sin toda la grasa y las calorías. ¡La receta también es fácil de hacer!
- Remoje el pollo en un baño de suero de leche durante la noche, ¡esto mantendrá el pollo húmedo y jugoso!
- Enrolle el pollo en la capa crujiente hecha con pan rallado, hojuelas de maíz, queso parmesano y especias.
- Coloque en una bandeja para hornear grande, asegurándose de que el pollo no se toque. También puede colocar el pollo en una rejilla apta para horno en la bandeja para hornear, esto hará que el pollo quede más crujiente.
- Hornee hasta que esté crujiente y bien cocido.
Eso es todo. No hay desorden que limpiar y puede sentirse bien al tener pollo frito saludable en el menú. ¡No te perderás la freidora, eso seguro!
Dos pulgares arriba para el pollo frito al horno
Josh quedó impresionado con el pollo “frito”. ¡Le encantó! Me advirtió que el pollo frito al horno con suero de leche será una receta habitual en nuestra casa. ¡Bien por mi! ¡No tuve que limpiar un desastre y mis hijos estaban muy felices! A Caleb le encantaba comer los muslos. Se divirtió tocando la batería mientras cenaba 🙂
Si eres un fanático del pollo frito, tienes que hacer pollo “frito” al horno con suero de leche. ¡No se perderá la freidora y es una gran receta para cenas fáciles entre semana o entretenimiento!
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Pollo “frito” al horno con suero de leche
¡Esta versión más ligera de pollo frito sabe igual que el verdadero! ¡No te perderás la freidora, te lo prometemos!
Para el Pollo:
- 8 muslos de pollo de aproximadamente 3 ½ onzas cada uno, sin piel
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de suero de leche
- Jugo de ½ limón
- Spray para cocinar
Para el revestimiento:
- 2/3 taza de migas de pan panko
- 1/2 taza de migas de hojuelas de maíz trituradas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
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Para el pollo: en un tazón mediano, sazone el pollo con la sal, el pimentón, el condimento para aves, el ajo en polvo y la pimienta negra. Vierta el suero de leche y el jugo de limón sobre el pollo y refrigere de 6 a 8 horas, preferiblemente durante la noche.
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Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear y rocíe ligeramente con aceite.
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Para el recubrimiento: en un recipiente poco profundo, combine el panko, las migas de hojuelas de maíz, el queso parmesano, la sal, el perejil, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el chile en polvo.
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Retira el pollo del suero de leche y pasa cada trozo por la mezcla de migas. Coloque los trozos de pollo en la bandeja para hornear preparada. Rocíe la parte superior del pollo con aceite en aerosol.
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Hornee el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, 40-45 minutos.
Calorías: 440kcal, Carbohidratos: 36g, Proteínas: 33g, Grasas: 17g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 148mg, Sodio: 1713mg, Potasio: 505mg, Fibra: 1g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 1250UI, Vitamina C: 6,2 mg, calcio: 130 mg, hierro: 10,3 mg
