Pollo frito y waffles: un clásico del sur

Pollo Frito y Gofres cubierto con jarabe de arce dulce es uno de los mejores alimentos reconfortantes. Es crujiente, satisfactorio y se puede disfrutar para cualquier comida.

Este es uno de esos platos estadounidenses que todos deberían probar. Si está buscando otros alimentos reconfortantes, ¡eche un vistazo a este queso asado con tomate, pastel de carne envuelto en tocino o los macarrones con queso favoritos de todos!

Un clásico del sur

¡Esta receta de pollo y waffles fritos del sur es crujiente, crujiente e irresistible! Es la mejor comida reconfortante que se puede disfrutar para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, se puede empacar fácilmente para un picnic o una comida en la caja del almuerzo, ya que se puede disfrutar caliente o frío.

Me encanta usar pechugas de pollo sin piel y sin hueso al hacer esta receta. Sin embargo, puede usar muslos de pollo, alas y muslos.

Si bien este plato casero no es una de mis recetas más rápidas, el resultado es un pollo tan sabroso que valdrá la pena el esfuerzo extra.

Cómo hacer pollo y waffles

1. Marinar el pollo. Permita al menos 2 horas o toda la noche para la marinada.
2. Preparar los gofres. Mezclar los ingredientes secos. Luego mezcle la crema agria, la leche, la mantequilla y las yemas de huevo. Dobla la mezcla húmeda en los ingredientes secos. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos y doblar suavemente en la masa. Cocine en una plancha de gofres caliente.
3. ¡Fríe el pollo! Retire el pollo de la marinada, drague la harina sazonada y fría en aceite caliente.

¿Qué tipo de waffle es mejor para pollo y waffles?

No hay una respuesta correcta o incorrecta aquí, es solo una cuestión de preferencia. Personalmente me encanta usar gofres belgas debido a su textura crujiente.

¿En qué se diferencia un gofre belga de un gofre tradicional americano? La principal diferencia es el uso de claras de huevo. En una receta de gofres belgas, las claras de huevo se baten hasta que estén rígidas antes de agregarlas a la masa. Esto hace que los waffles sean ligeros, hinchados por dentro y crujientes por fuera.

¿Qué va con pollo y waffles?

• Esta es la mejor comida para el alma estadounidense que combina bien con papas fritas o papas fritas.
• También puedes comerlo como un sándwich agregando lechuga, cebolla en rodajas y tomates.
• Sin embargo, tradicionalmente, el mejor pollo y waffles simplemente se cubre con jarabe de arce y un poco de mantequilla.

Consejos de recetas:

• Para obtener el mejor resultado y obtener el pollo más crujiente, recomiendo marinar la carne en la mezcla de suero de leche y huevo en el refrigerador durante unas horas o durante la noche.
• Siéntase libre de usar cualquier parte de pollo para freír. Asegúrese de cocinar el pollo hasta que tenga la piel dorada.
• Es muy importante precalentar el aceite a unos 350 ° F o 177 ° C antes de freír el pollo.
• Puedes hornear el pollo en lugar de freírlo. Si bien esta puede ser una opción más saludable con menos calorías, el pollo puede no ser tan crujiente y crujiente.

Más sabrosas recetas de pollo para probar

Pollo Frito y Gofres

Tiempo de cocción 30 minutos

Marinado y tiempo de descanso 2 horas 30 minutos

Tiempo total 3 horas 45 minutos

El pollo frito y los waffles cubiertos con jarabe de arce dulce es uno de los mejores alimentos reconfortantes. Es crujiente, satisfactorio y se puede disfrutar para cualquier comida.

Pollo frito

• 1 pollo cortado en trozos
• 3 tazas de suero de leche
• 1 cucharada de sal kosher
• Aceite vegetal para freír
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de pimienta de cayena opcional
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• pimienta negra recién molida

Gofres

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 1/4 taza de crema agria
• 3 claras de huevo y yemas separadas
• 8 cucharadas de mantequilla derretida, más más para la plancha para gofres

Pollo en Salmuera:

1. En un tazón grande, mezcle suero de leche y 1 cucharada de sal. Agregue los trozos de pollo, cubra y refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche.

Gofres:

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo, y la sal.

2. Revuelva la leche, la crema agria, la mantequilla y las yemas de huevo. Dobla la mezcla en los ingredientes secos hasta que se combinen.

3. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos y doblar en la masa. No haga sobre mezcla.

4. Calienta la plancha para gofres, cepilla las rejillas con mantequilla derretida. Coloca aproximadamente 1/3 de taza de masa sobre la plancha para gofres caliente y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Repita hasta que termine.

Freír el pollo:

1. En un tazón grande y poco profundo, mezcle la harina, la cayena, el pimentón, la sal y la pimienta. Con unas pinzas, tome el pollo de la mezcla de suero de leche y mézclelo con la mezcla de harina. Sacude el exceso y colócalo sobre una rejilla para que descanse durante 30 minutos.

2. Llene una sartén profunda u horno holandés, caliente aproximadamente 3 pulgadas de aceite vegetal hasta que alcance 350˚ Prepare una sartén con toallas de papel, cubra con una rejilla de alambre y reserve.

3. Fríe el pollo en lotes hasta que esté cocido y dorado, aproximadamente de 6 a 8 minutos y el pollo alcance una temperatura interna de 165F. Retire el pollo a la rejilla preparada.

4. Agregue waffles a un plato, cubra con pollo y rocíe con jarabe de arce antes de servir.

La información nutricional se basa en 6 porciones y variará según la cantidad de gofres y el tipo de trozos de pollo.

Información nutricional

Calorías 888, Gordo: 44g, Grasa saturada: 20gColesterol 237mgSodio 1753mgPotasio: 695mg, Carbohidratos: 81g, Fibra: 3gAzúcar: 17gProteína: 41gVitamina A: 1811%, Vitamina C: 2%Calcio 273%, Planchar: 6%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).