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No dejes que el nombre gracioso te engañe, Pollo georgiano (también conocido como "Shkmeruli") es una elegante receta de cena que vale la pena probar.
Los ricos aromas de ajo se mezclan con la delicada leche cremosa en este plato simple pero abundante. ¡Es definitivamente un placer para la multitud y absolutamente hermoso!
Tradicionalmente, esta receta de pollo georgiano está hecha con leche de verdad, pero la convertimos en una receta no láctea sustituyendo la leche de almendras. Cualquiera de los dos tiene un sabor fabuloso, por lo que puede usar el que mejor se adapte a sus necesidades dietéticas.
Ingredientes para esta receta de pollo georgiano enumerados en la siguiente imagen para compartir:
SEGUNDO PASO: Fríe la piel con el pollo hacia abajo en un horno holandés o en una sartén grande con 1/4 de taza de aceite de cocina (usamos aceite vegetal, pero puede usar cualquier aceite de cocina / freír que tenga a mano) hasta que la piel esté dorada y crujiente. Esto debería tomar unos 15-18 minutos a fuego medio.
PASO TRES: Retire el pollo de la sartén y reserve. Escurra el aceite, pero no se preocupe por sacar todos los trozos de pollo cocido de los lados y del fondo de la sartén. Estos trozos crujientes agregarán sabor a la receta final.
PASO CUATRO Pele y pique el ajo o presione con una práctica prensa de ajo (¡estos son excelentes regalos, por cierto!) Y agréguelos a la sartén en la que frió el pollo.
PASO CINCO Agregue la leche de almendras y el caldo de pollo a la sartén con ajo. Revuelva para combinar, raspando suavemente el fondo y los lados de la sartén para incorporar el sabor del pollo de la sartén.
PASO SEIS: Coloque los trozos de pollo nuevamente en la sartén, con la piel hacia arriba. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Servimos los nuestros sobre papas fritas en rodajas, pero el puré de papas o el arroz también serían opciones deliciosas.
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